当餐网 老虎菜的味道，直白简单，透着东北人个性的豪爽，并且老虎菜选用食材也简单，几元钱就能做上一盘。做这道菜其实没有标准的要求几种食材，有的喜欢加黄瓜，加花生，加豆皮儿，胡萝卜丝。但青葱，辣椒，香菜，这三种原料不能少，也是那种冲劲的来源，简单的食材即使凉拌也造就经典味道，夏季炎热，正是老虎菜盛行之时，何不来一盆“冲”一下胃口？
老虎菜的制作方法
【食材】：香菜100克，葱白段50克，青椒30克，小米椒20克。
【用料】：陈醋8克，鸡精1克，香油1克，盐适量，油适量。
第一步，香菜择去老根洗净切成小段，葱白段切斜段，青椒去籽切细丝，小米椒切小块。
第二步，把香菜，葱白，青椒和小米椒混合后放入碗里，加入鸡精和适量盐，把油烧热后倒在食材上面激出香味。
第三步，锅中倒入陈醋用大火烧开，煮沸后关火，把陈醋倒入食材里，加入香油搅拌均匀，装入盘子中即可。
当餐小贴士：
需要注意的是大葱最好选用葱白的部分，比葱绿叶的口味更佳，陈醋先加热后再用来调制，口感比较柔和不会过于酸涩。
本文发布于2025年07月09日06:54，已经过了136天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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