当餐网 主料 猪肋排500克
辅料 京葱20克 香茅草20克 蒜13克 红椒8克
调味料 蜂蜜5克 盐3克 鸡粉1克 生抽2克 甘草粉2克 味椒盐5克 生粉10克
烹饪步骤
1. 猪肋排砍成3cm的块，冲干净血水。吸干水，
2. 盆中放入肋排，蒜仔（拍烂）。香茅草1/3，京葱，红椒（都拍松）。加入盐，鸡粉，生抽,甘草粉，蜂蜜，生粉一起腌20分钟。
3. 剩余香茅草切成丝炸干捞起，备用。
4. 锅里烧油四成油温炸熟排骨捞起把油升至5成再炸酥即可。上菜时把炸好的柠檬草放在上面，装饰边上撒味椒盐。
烹饪要点 甘草粉可自己打，这样就有纤维口感较有层次。
本文发布于2025年01月18日20:30，已经过了331天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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