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餐饮创业切不可撞门而入

餐饮供应链:餐饮头条
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大家好,我是食品君。餐饮行业被新手严重低估,迷之自信地认为,自己开餐厅就一定能赚钱。并且当你提出想开某某餐厅,会发现身边每个人都能给出更好的“意见”,个个都是专家级。
餐饮行业一直以来有两个极端现象,一是一些完全不懂的餐饮小白,贸然开餐厅,结果赚了大钱。其二却是相反,很多有丰富餐饮经验的,甚至是较大的餐饮公司。不缺钱、不缺人、不缺产品,创新品牌却屡战屡败。

餐饮创业切不可撞门而入

这第一种现象,就使得大家都误以为餐饮很简单。事实上盲目地进入餐饮行业,就像面对一排门,随便推开一扇走进去。而选择的门后是馅饼还是陷阱,当知道以后已经来不及了。
我最早接触餐饮是在209年,别看各种各样的餐厅遍地开花。实际上100家餐厅里面,有70家是不赚钱的,有20家能做到盈亏平衡,仅10家能真正赚钱。请别说你看到的不是这样,请问,你会去生意不好的餐厅吃饭吗?
完全不懂餐饮的人,不要玩这个撞门游戏了。撞到挖到金元宝的运气,不会人人都有。一家餐厅的营销、管理、出品,三大板块缺一不可。自己能搞定其中一项,找到懂另外两项的人一起,方可一试。

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