当餐推荐利苑经典菜式，宴待高朋

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餐饮网：和粤港澳一众老牌粤菜馆一样，利苑的大菜单一直是经久不变的，它好像也不需要追逐和迎合当下餐饮潮流。除了偶尔拿时令食材做做尝鲜，其余时候它只需反复锤炼自已的经典菜式。利苑并不主推招牌菜，但它出的每一道菜都是付出心力的招牌！生拆大闸蟹粉小笼包严选现捕时令大闸蟹，肥美膏厚，每一只都经过层层把关，确保蟹肉新鲜饱满、蟹膏金黄浓郁。师傅现场即席生拆蟹粉，以纯手工方式...

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和粤港澳一众老牌粤菜馆一样，利苑的大菜单一直是经久不变的，它好像也不需要追逐和迎合当下餐饮潮流。除了偶尔拿时令食材做做尝鲜，其余时候它只需反复锤炼自已的经典菜式。

利苑并不主推招牌菜，但它出的每一道菜都是付出心力的招牌！

生拆大闸蟹粉小笼包

严选现捕时令大闸蟹，肥美膏厚，每一只都经过层层把关，确保蟹肉新鲜饱满、蟹膏金黄浓郁。
师傅现场即席生拆蟹粉，以纯手工方式将蟹肉与蟹膏慢慢剔出，搭配黄金比例调制的高汤，融合蟹香与清鲜，包入薄如蝉翼的小笼包皮中。
每一口都是极致享受，轻轻一咬，金黄蟹油瞬间爆汤而出，鲜香扑鼻、浓郁不腻

浓汤堂弄嫩鸡花胶件

选用优质鸡件与花胶，搭配以老火慢熬的浓汤精心烹制，汤色乳白清亮，入口醇厚而不腻，鲜香自然。鸡肉嫩滑细腻，花胶软糯弹润，汤鲜料足，层层滋味尽在其中。一勺入口，汤香四溢，温润滋补，适合秋冬时节共享。

堂煎鹅肝伴鲍鱼

鹅肝经堂口煎制，外层微脆，内里细腻柔滑，油香浓而不腻。搭配原只鲍鱼，肉质厚实紧致，入口弹韧鲜美。两者相辅相成，构建出丰富而平衡的口感层次。简约中见匠艺，低调中显雅致，为懂味之人呈现恰到好处的精致体验。

古法香扣东山羊

以传统工艺匠心呈献东山羊腩，慢火烹制，汤汁浓郁，羊肉软嫩适口，油润而不腻，展现岭南传统羊肴的独特风味。

鲍鱼汁扣原只花胶筒

以浓郁鲜香的鲍鱼汁慢火炖扣原只花胶筒，汤色金黄诱人，胶质丰盈滑嫩。每一口都是满满的花胶香与鲜味，入口即化、鲜而不腻，浓中带柔，香气久久萦绕不散，一口尽享海味精华，细腻又高贵，完全是秋冬进补首选

即烧BB乳鸽

选用嫩滑细致的初生乳鸽，经大厨悉心腌制调味，即席烧制，皮脆肉嫩。外皮香脆金黄、油润诱人，肉质鲜嫩多汁，带出乳鸽的天然甘香。每一口均是皮香与肉嫩交融，香气扑鼻

高汤红烧鱼翅

经过多重工序处理，翅丝分明、质地柔韧。搭配以多种食材熬制而成的高汤，历经数小时慢火精炼，汤色醇厚，胶质丰富。融入红烧工艺，咸香中带有一丝甘甜，鱼翅的细腻口感。入口即化，香气在舌尖层层释放，呈现出传统粤菜的精致与深度。一碗鱼翅，凝聚了时间、火候与师傅的手艺，是经典之作，也是宴客待客的体面佳肴

白雪藏龙

选用鲜活龙虾，现场起肉，搭配蛋白蒸制，火候精准掌控，保留龙虾的弹牙鲜嫩。蛋白柔滑细腻与龙虾肉相互辉映，每一口都是清爽与鲜香的体验。

发财鲍罗万有

盆菜用料丰富上乘，配上鲜鲍、花胶、海参、柱甫及蚝豉等珍贵食材及自制酱汁，回家加热倍感滋味，适合与亲朋好友一起品尝及分享

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