秋冬必备四款美食暖心家常做法大全

1.秋冬暖胃食谱：5分钟学会4道家常美食。从早餐到晚餐全包办。 2.降温了吃什么？这4道暖心家常菜新手也能一次成功 3.治愈系美食合集瘦肉粥，牛肉汤，甜品。秋冬就该这么吃。 4.30分钟搞定全家三餐：四款暖心家常菜谱。 5.天冷不想出门？在家做这4道美食。暖身又暖心。

窗外的风已经带上凉意。厨房里咕嘟咕嘟的声响突然成了最治愈的背景音，今天要分享的这四道菜。从暖胃的粥到滋补的汤，再到解腻的甜品，全都是新手也能一次成功的家常配方看完就能上手。

1、瘦肉蔬菜粥

清晨能喝上一碗热粥，一天都觉得踏实。这道瘦肉蔬菜粥把蛋白质、碳水和维生素全藏在了绵密的米粥里，特别适合做早餐。

食材准备：大米 、瘦肉、胡萝卜 、西兰花 、香菇 、姜片 、盐 、白胡椒粉 、香油 

详细步骤：把大米泡制30 分钟。煮出来的口感更好。瘦肉切成小丁用生抽和淀粉抓匀腌制。胡萝卜切小丁.西兰花切成小朵.香菇切片。砂锅中加足量清水。大火烧开后放入泡好的大米。转小火慢煮 20 分钟期间不时搅拌防止粘锅

放入姜片和瘦肉丁。继续煮 10 分钟。依次加入胡萝卜，香菇煮 5 分钟。最后放西兰花煮 2 分钟.加盐，白胡椒粉调味，滴几滴香油。撒葱花即可关火

小贴士：如果喜欢更细腻的口感。可以把胡萝卜擦成丝。西兰花煮前用沸水焯 10 秒，瘦肉选梅花肉或里脊肉。煮出来会更嫩

2、参归牛肉汤

我家也是经常喝的。当归和党参的香气结合到牛肉里。喝完整个人都美滋滋的，记得第一次做时。满屋的药香让邻居都来敲门询问

食材准备：牛腩 、党参 、当归 、枸杞 、红枣 、姜片 、葱段、料酒 、盐 

详细步骤：牛腩切成 3 厘米见方的块。冷水下锅。料酒和 姜。大火煮沸撇去浮沫。捞出用温水冲洗干净砂锅中放入焯好的牛腩，剩余姜片，葱段，党参，当归，红枣，加足量开水没过食材

大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时。至牛肉能用筷子轻松戳透。加入枸杞继续炖 10 分钟。加盐调味即可

小贴士：当归不要放太多。否则会有苦味，牛腩可以提前让卖家切块。省得回家费力，喝不完的汤冷藏后。表面会结一层油。撇掉后更清爽。

3、蜜汁红枣山药

饭后小甜点是必不可少的一道经典美食。蜜汁红枣山药零难度还养生。山药的绵密配上红枣的香甜。连不爱吃甜食的老公都能消灭一盘。

食材准备：山药 、红枣 、蜂蜜 、冰糖 、

详细步骤：山药去皮切成 5 厘米长的段。红枣洗净去核可以用吸管从中间捅掉核，超方便。山药放入蒸锅。大火蒸 15 分钟。用筷子可以轻松穿透。小锅中放入红枣，冰糖和清水。小火煮 10 分钟至冰糖融化。红枣变软。将蒸好的山药码在盘中，淋上煮好的红枣蜜汁，最后再浇一层蜂蜜

小贴士：对于山药过敏的人最好带上手套去皮，食材选择铁棍山药口感更佳，蜂蜜最后放。避免蜂蜜营养流失

4、番茄牛肉汤

最后这道是我家孩子的最爱！酸甜开胃的汤底泡饭能吃两大碗，而且做法比想象中简单太多，20 分钟就能搞定。

食材准备：牛腩 、番茄 、洋葱、土豆 、番茄酱 、生抽 、盐 、黑胡椒 、香叶 、食用油 

详细步骤：牛腩切小块焯水备用。番茄顶部划十字。用开水烫 10 秒后去皮。切成小丁，洋葱和土豆分别切丁。锅中倒油。油热后放洋葱丁炒出香味。加入番茄丁炒至出汁。放番茄酱翻炒均匀，加入牛腩块，土豆丁，香叶，翻炒 2 分钟。加足量开水没过食材。大火烧开后转中火煮 20 分钟至土豆软烂

加生抽，盐，黑胡椒调味。最后撒点葱花或香菜

小贴士：番茄选熟透的。炒的时候用铲子把番茄压碎。汤汁会更浓郁，如果赶时间。牛腩可以换成牛肋条。煮 10 分钟就能烂。

今天这四道菜。从早餐的粥到晚餐的汤。再到饭后甜品。是不是已经让你有想下厨的冲动了？其实做饭最治愈的不是结果。而是过程中那种专注又放松的感觉

你最喜欢秋冬的哪道家常菜？或者有什么独家菜谱想分享？欢迎在评论区留言。点赞最高的 recipes 我会在下期试着做。

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