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一年一度的春节假期即将到来，
除旧迎新的时刻，不管南方还是北方，可能有些习俗不同，但是精心备上一桌饭菜，一家人围坐一起，都是一样的！
借此机会，整理了一份年夜饭最吉利、寓意最好的九道硬菜，家家都能做，上桌又好看又讨彩头！
寓意：“年年有余”
第二道：虫草炖鸡
寓意：“大吉大利”
第三道：红烧肉
寓意：“红红火火”
第四道：糯米丸子
寓意：“团团圆圆”
第五道：干锅牛肉
寓意：“牛气冲天”
第六道：南瓜蒸红枣
寓意：“金玉满堂”
第七道：莲藕
寓意：“好运连连”
第八道：蒜泥生菜
寓意：“生财有道”
第九道：炒年糕
寓意：“步步高升”
主食：南方，八宝饭
北方，饺子
寓意：“甜甜蜜蜜”，“财源滚滚”
超实用的年夜饭搭配，比在外面饭馆吃，健康又干净。
照着选菜、搭配，一桌寓意好又好吃的年饭直接拿捏，哈哈😄
当然，
人数不同，菜量可以根据实际增减哦！
如下供参考，
【人数 & 菜量公式】
2-3 人（6 菜）：六六大顺！
1 道凉菜 + 2 道热炒 + 1 道主菜 + 1 道汤 + 1 道主食 / 甜品
4-6 人（8 菜）：八方来财！
1 道凉菜 + 3 道热炒 + 2 道主菜 + 1 道汤 + 1 道主食 / 甜品
6-8 人（10 菜）：十全十美！
2 道凉菜 + 3 道热炒 + 3 道主菜 + 1 道汤 + 1 道主食 / 甜品
8-10 人（12 菜）：岁岁平安顺遂！
2 道凉菜 + 5 道热炒 + 3 道主菜 + 1 道汤 + 1 道主食 / 甜品
【菜品种类 & 吉祥菜单】
✅ 凉菜（开胃又讨喜）
推荐：凉拌木耳（健康长寿）、凉拌海带丝（带福带寿）、拍黄瓜（简单幸福）等。
万能调味公式：基础款：酱油 + 香醋 + 白糖 + 盐 + 蒜末。
进阶款：酱油+香油 + 花椒油 + 蚝油（海鲜凉菜单加姜汁，蔬菜凉菜多加蒜香～）。
✅ 热炒（热热闹闹）
推荐：蒜泥生菜（生财有道）、蒜蓉西兰花（清雅高洁）、鱼香茄子（年年有余）、宫保虾仁（吉祥如意）等
✅ 主菜（硬菜撑场面）
推荐：红烧肉（红红火火）、清蒸鱼（年年有余）、丸子（团团圆圆）、牛肉（牛气冲天）、白灼虾（红红火火）等
✅ 汤品（暖身又暖胃）
推荐：西红柿鸡蛋汤（生活红火）、冬瓜排骨汤（清闲自在）、紫菜蛋花汤（美满幸福）等
✅ 主食 / 甜品（收尾好寓意）
推荐：饺子（财源滚滚）、南瓜蒸红枣（金玉满堂）、年糕（年年高升）、八宝饭（甜甜蜜蜜）、红豆汤圆（甜蜜幸福）等
照着这份清单，菜量刚刚好，
荤素搭配刚刚好，寓意满满当当的，
每道菜都带着好彩头～
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