德州地道美食扒鸡肉嫩多汁，根本停不下来

在山东，说到德州，十个里有九个先想起扒鸡，这口老底子的香气，隔着街都能勾人，我到德州第一件事就是找店买鸡，手一抖就撕一块，汤汁顺着指尖往下流，真受不了。周末去趟德州，今天餐饮食材网当餐君就把这次打卡的六样地道美食说给大家听。

01 德州扒鸡

德州扒鸡在当地是“老字号里的老字号”，选料讲究，香料齐整，火候拿得很稳，卤透以后皮色红亮，拿起来骨肉贴合，落口却不费牙，肉嫩多汁，咸香里带着点微甜，我直接徒手撕着吃，越吃越来劲。冷吃有味道，回锅加热也行，配个煎饼卷着走路都能吃，旅行路上带一只，车上人缘立马好起来。价格一般在58—88元一只，真心方便，打包走亲戚也有面儿。

02 保店驴肉

平原县保店镇的驴肉，在本地那是招牌，锅里慢火温着，香味很正，切片码盘，色泽透亮，咬下去紧实又不塞牙，蘸蒜泥或者来点韭花酱，越嚼越香，夹火烧更带劲。老店的招牌都低调，问路边的师傅就能指到，门口常常架着大锅，出锅一批就被分光，我这次两个人干掉一大盘，还想加，钱包拦着。人均五六十能吃得心里服气。

03 德平酱鸡

临邑县德平镇的酱鸡，和扒鸡完全是两路口味，老汤酱在锅里越熬越厚道，鸡肉吸进酱香，颜色深沉，咸香稳重，切片摆盘就能上桌，配白酒下饭都合适。冰箱里常备半只，来客人一热就出，家常不失体面，我这回顺手捎了两只回家，晚饭切一盘，家里人抢着夹，刀口都来不及擦。价格三四十到六七十不等，看斤两走。

04 武城羊汤

武城的羊汤讲究现煮现卖，汤色清亮不浑，油花不厚，端上来飘着葱段和胡椒，羊肉切片厚薄刚好，入口软糯没有膻冲，来上一大碗，配两张火烧或者小饼，早晨喝完整天都有劲。当地人爱加点辣丝再来两瓣蒜，我照做了一次，胃里立马暖和，外面风再硬也不怕。一般一碗十五到二十五，肉多点的贵一点，但一口满意。

05 齐河黄河鲤鱼

齐河靠着黄河，鲤鱼生猛，新鲜就是底气，馆子里多是现杀现做，推荐葱烧或者清炖，少放料不抢味，鱼肉紧致，刺是有些多，细挑着吃，越吃越觉得鲜。有的店还做两吃，鱼头做汤，鱼身做热菜，一桌人围着慢慢抿，聊着就空盘了。我去的是堤岸边一家老店，没什么装修花活，厨子手上有数，点菜别犹豫，按斤算价，四五十块一斤也值。

06 乐陵金丝小枣

乐陵的小枣个头不大，皮薄核小，甜味干净，拿来煮粥、蒸枣糕、泡枣茶都合适，牙口不好的长辈也能吃得顺，做枣夹核桃更省事，一口一个，茶桌上放一盘，几乎见底。我在乐陵买了两袋，路上就打开试了几颗，回家再煮一锅小米枣粥，屋里都是枣香，晚饭就靠它撑场面。秋天枣子新鲜，市面热闹得很，带几包回家，当伴手礼不踩雷。

这一圈吃下来，德州的味道就是实在，汤汤水水不虚，肉肉菜菜不糊弄，花钱不心疼，嘴巴也不挑剔，来了就多走两步，多尝几口，别光顾着拍照，真吃进去才算打卡。