扬州必吃地道美食，早茶丰盛精致，慢慢吃才有味

当餐网

餐饮供应链：餐饮美食

食客: (2322)

食材: (166)

餐饮食材网500万+美食菜谱；2000万+生鲜食材；3000+美食品类；5000万+当餐食客每天都有新分享全球餐饮美食

扬州人讲究早上皮包水，晚上水包皮，这话在茶社里听得多，清晨不急不躁，慢慢坐下，先来一盅热茶，再点几样面点小菜，桌上一摆，丰盛又精致，边吃边聊才有味啊。我到扬州就冲着早茶去，节奏慢一点，胃顺心也顺，六样地道好吃的，记下来，去就安排上！

01 大煮干丝

大煮干丝是早茶门面，豆腐干切得细而整齐，鸡汤做底，配火腿丝、鸡丝、笋片、虾仁，小火微滚不糊汤，端上来汤清味足，干丝吸满汤，入口豆香与鸡香叠起来，温润爽口，我每次都要先来一碗，第一口下去整个人都缓过来，太舒服了！

02 三丁包

三丁包子皮薄筋道，鸡丁、肉丁、笋丁切方入味，馅香清雅，蒸汽一冲油润发亮，咬开笋香先到，肉汁跟着来，蘸点陈醋更提神，配一口热茶舒服得很，清早来两只刚刚好，老人家吃着顺口，牙口一般也没压力。

03 蟹黄汤包

蟹黄汤包遇上蟹季最迷人，个头饱满，皮薄汤足，先在顶部戳个小口慢慢吸汤，蟹油香直往鼻子上冲，馋得人没脾气，肉馅细腻不散，汤浓而不腻，我在富春吃过几回，每次都想再点一个，可惜肚量有限，只好留着下次再过瘾！

04 水晶肴肉

水晶肴肉外观透亮，清爽干净，靠的是腌、煮、晾三步的火候，肉皮和瘦肉比例讲究，冷却成型后切块整齐，入口软而不散又挺利落，咸香清爽，不会犯腻，早茶来一小碟，配干丝或包子，味道就被撑开了，天热时它最受欢迎。

05 千层油糕

千层油糕层次细密，筷子一夹就能看见一层一层，软糯中带点弹劲，甜味轻一点，香而不重，刚出笼的热气足，米香正，闻着就想动筷子，老人孩子都爱，来一笼两人分着吃正好，解馋不负担，想吃甜口的趁热。

06 扬州炒饭

扬州炒饭家常见却很讲究，米饭要松不粘，丁料要齐又匀，火腿丁、鸡丁、虾仁、鸡蛋、青豆、胡萝卜下锅，火要到位，米粒分开带着油香，出锅清清爽爽，颜色也喜人，看着朴实，吃着扎实，我常把它放在晚上，给这一天来个妥妥的收尾，真满足。

本文发布于2025年09月22日17:16，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/meishi/4788.html

推荐阅读