舌尖上的河南，洛阳市汝阳县美食有哪些？

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洛阳市汝阳县本地的美食还是挺多的，而且好多都是在外地所没有的。下面咱们聊洛阳市汝阳县的美食，看你吃过几样？

1、汝阳红薯

红薯是汝阳县的特产，外形好，口感好，耐储藏，产量高。汝阳红薯具有“面、沙、香、甜”的特点，非常好吃。

2、杜康凉皮

杜康凉皮之所以好吃，精髓都在于纯手工制作。薄厚均匀的凉皮，放上面筋、豆芽、黄瓜丝，色彩清新，光看着就已经很馋人了。料水是凉皮的灵魂，凉皮在碗里不停地来回搅拌，几十秒后，一碗色泽诱人的凉皮就搅拌完成了，每根凉皮都挂上油亮的料汁。

3、汝阳卤肉

汝阳卤肉又叫做蔡店卤肉，是汝阳县的标志性美食。蔡店店卤肉选料讲究，用当日屠宰的本地土猪，去除异杂味，采用三十多种名贵中草药祖传秘方，老汤卤煮，至少2小时以上，这样卤制好的肉，色泽红润，鲜香四溢，瘦肉不柴、肥肉不腻，咸香耐嚼。

4、八股麻花

汝阳八股麻花起源于汝阳县上店镇，从1898年传承至今。现在，汝阳县城的大街小巷都能见到卖麻花的店铺。汝阳八股麻花以白面加盐碱等配料油炸而成，形长条细，重半两，色金黄，味咸香，八辫结，干食香酥咸香，泡在牛奶里则口感松软。

5、汝阳八宝饭

八宝饭虽然全国都有，但汝阳八宝饭绝对是汝阳一绝。把糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。色泽鲜艳美观，质软香甜，值得一尝！

6、酸汤焦炸丸子

焦炸丸子是流行于河南洛阳一带的洛阳水席较为出名的一道汉族特色菜肴，也是汝阳县的一道广受欢迎的家常菜。焦炸丸子将粉条水发后切碎，加调料及面粉、淀粉拌匀，做成丸子经温油先小火炸干丸子中的水分，再用热油将丸子炸焦，趁热倒入酸辣汤中，味道酸、辣、咸、鲜、香，口感焦、酥，别具风味。

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