当餐网 餐饮美食网认为：作为2025年关岭县首届美食评选大赛“关岭特色名菜”得主，关岭特色炝锅牛腩鱼堪称当地创新美食的标杆之作。关岭“树下小院”的这道菜精髓在于对本土食材的极致运用，巧妙融合两大本地招牌食材：肉质紧实、脂香醇厚的关岭黄牛牛腩，以及肉质细嫩、鲜而不腥的北盘江鲜鱼。独特的炝锅技法，将两种食材的风味完美激发、深度交融，成就了这道令人难忘的佳肴。
入口时，牛腩的醇厚与鲜鱼的清甜在舌尖层层绽放，口感层次分明，鲜香浓郁的滋味久久不散。它不仅是味蕾的盛宴，更是关岭风土人情的鲜活缩影。
无论是慕名而来的游客，还是寻觅美味的食客，赏完花江大桥的壮阔风光后，都一定要尝尝这道特色炝锅牛腩鱼，才算不虚此行。
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