食品网 儋州位于海南西部，其美食融合了当地的历史文化、地理环境等元素，形成了独具特色的美食体系。以下是对儋州特色美食的推荐：
传统小吃类
儋州米烂：这是儋州极具代表性的传统小吃，由米浆蒸制成薄皮后切丝而成，口感软糯又不失韧性。常搭配牛肉干、炸花生、鱿鱼干等多种配料，再淋上蒜头油，风味咸香酸辣，层次丰富。
猪肠粑：因形似猪肠而得名，外皮是大米磨浆蒸制的粉皮，柔韧滑嫩，内馅通常有木瓜丝、椰子丝等，口感丰富，香嫩爽口，多搭配蒜头油和特制甜酸醋食用。
东坡饼：相传与苏东坡有关，酥香绵软、甜而不腻，曾获中国旅游美食大赛银奖，是儋州具有代表性的特色美食之一。
主食类
儋州粽子：是海南儋州的特产，中国国家地理标志产品。选用本地“四宝”原料，粽角端正、糯而不烂、咸甜适口，经典款以五花肉配咸蛋黄为主，还有斑斓粽、鸡屎藤粽等多种创新口味。
长坡米线：米线滑嫩有弹性，食用时搭配牛肉干、花生粉、炸虾米等“大料”，以及蒜茸油、葱花等“小料”拌匀，软滑中带酥脆，香气浓郁。吃至一半加入半勺酒糟，香味更浓。
海鲜类
儋州红鱼：肉质紧实、味道鲜香，带有独特的咸鲜风味，常以红鱼干的形式呈现，可制作红鱼焖五花肉、红鱼煲仔饭等菜肴，是儋州年节餐桌上不可或缺的象征性菜肴。
沙虫粥：以光村出产的肥嫩沙虫为主料，搭配大米熬制，汤底鲜甜浓郁，口感绵密顺滑，沙虫脆嫩有嚼劲，带有独特的海洋鲜味，是儋州代表性海鲜粥之一。
菜肴类
儋州黄皮鸡：是儋州十大名菜之一，以儋州鸡和儋州黄皮为主要食材，将黄皮果的汁液等涂抹在鸡身上腌制后蒸制而成。黄皮叶的清香和黄皮果的酸甜，能中和鸡肉的油腻感，使整道菜清爽可口。
东坡酒煮蚝：相传为苏东坡所创，用本地小生蚝肉，加入盐、生姜、东坡红米酒等煮制而成，有一股淡淡的酒香，生蚝鲜嫩多汁。
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