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一锅白菜豆腐煲:最简单的食材,最温暖的治愈
天气渐冷,总想吃些温暖而清淡的食物。今天分享一道经典的家常菜——白菜豆腐煲。没有复杂的调料,没有花哨的技巧,只用白菜、豆腐、粉丝,就能炖出一锅清澈鲜甜、暖入心扉的滋味。这大概就... -
食材采购常见风险点分析
近年来,政府机关、部队、教育系统和企事业单位等食材采购项目按照集约化、标准化、规范化的运作思路、充分利用市场竞争机制,倾向选择信誉好、产品质量优、优惠力度大的供应商,并直接配送至各食堂,有效提高了经费... -
2万吨高端生鲜货品一夜烧光!上海华赋冷库大火背后
餐饮食材网日前获悉,上海宝山江杨南路一大型冷库发生火灾,库内牛肉等冷冻品被大火付之一炬。这场意外引发网友关注。 2025年12月17日凌晨,上海市宝山区江杨南路上海华赋冷链物流有限公司冷库突发火灾,火... -
华南地区生鲜肉品冷链一周动态报告
餐饮食材网了解到在过去一周,华南地区生鲜肉品冷链领域展现出强劲的发展活力。行业核心动态围绕 “基础设施升级”、“供应链强链补链” 和 “政策... -
携手赋能餐饮发展,共话粤点传承创新
餐饮食材网日前获悉,广式点心师联谊会与广东省技师协会在广州飞尝蚝进行联谊交流。广式点心师联谊会会长钟润超;常务副会长连庚明、李小梁;监事长吴南驹参与交流活动。 当晚,广式点心师联谊会与广东省餐饮技师协... -
加盟商集体按下暂停键:餐饮品牌红利期只剩半年?
莫迟关掉不断弹出新项目信息的微信群,屏幕暗下去,映出他平静的脸。这位曾经一年开六家店的“县城印钞机”,已经整整一年没有新增任何加盟店了。 上午九点,山西职业加盟商莫迟结束了一天... -
墨玉县“工会杯”餐饮技能大赛落幕 38名选手竞逐“舌尖匠心”
餐饮食材网近日获悉,墨玉县“工会杯——绿色烹饪·健康生活”餐饮行业劳动技能大赛在县会务接待中心火热开赛。赛事由墨玉县总工会主办、县会务接待... -
糖尿病饮食速查表,食材全面丰富,记得收藏
谷豆类 可常吃:玉米、小米、燕麦、荞麦、黄豆、黑豆、绿豆、红小豆、黑芝麻 适量少吃:年糕、粽子、酱豆腐、臭豆腐 尽量不吃:油条、月饼、方便面、汉堡包、三明治、披萨、粉丝、西米 蔬菜 可常吃:洋葱、苦瓜... -
今日当餐食材推荐干姜
干姜远非只是厨房角落里的一味辛香料。其貌不扬的干皱外表,是鲜活的生姜在岁月中沉淀出的生命精华,内里蕴藏着一团等待被唤醒的“温和之火”。从温中散寒的脾胃守护,到回阳通脉的气血驱动... -
拾年臻藏普洱生熟组合装新品上新
香槟金木盒裹的是时光酿的暖,一礼藏双味,茶敬有心人,生茶是 “陈化后的柔和清爽”熟茶是 “岁月酿出的绵润甜香”拾年陈年(生+熟)双茶,体面里是懂行的诚意... -
粤港澳大湾区餐饮供应链2025年终盘点:本地化升级与当餐场景新趋势
2025年粤港澳大湾区餐饮供应链经历了从效率优先到品质与体验并重的关键转型期。在消费降级与品质升级并存的复杂环境下,大湾区餐饮供应链呈现出分层共存格局:高端市场强调现制现做与极致鲜度,中端市场注重性价... -
2025年餐饮食材供应链年终盘点:AI赋能与场景重构下的消费新趋势
餐饮食材网获悉,2025年餐饮食材供应链经历了一场深刻变革,从传统的中央厨房标准化向场景化、个性化、透明化方向转型。在消费降级与品质升级并存的复杂环境下,供应链呈现出分层共存格局:高端市场强调现制现做... -
2025年火锅食材供应链趋势分析:从标准化到场景化、从效率优先到品质透明
餐饮食材网认为,2025年火锅食材供应链正经历一场深刻变革,从传统的中央厨房标准化向场景化、个性化、透明化方向转型。在消费降级与品质升级并存的复杂环境下,火锅食材供应链呈现出分层共存格局:高端市场强调... -
餐饮供应链盘点2025预制菜行业分水岭事件与供应链变革分析
餐饮食材网获悉,2025年中国预制菜行业经历了从快速增长到规范化调整的关键转折期。西贝预制菜风波作为标志性事件,不仅暴露了行业长期存在的消费者信任危机,更推动了行业标准的加速落地和供应链模式的深刻变革... -
当餐供应链餐饮食品网2025创新产品,全方位聚焦Z世代社交货币餐饮新品
当餐研究院2025年Z世代餐饮创新产品盘点:社交货币与消费新范式在2025年的消费市场中,Z世代(1995-2009年出生)已成长为绝对主力,贡献了茶饮市场70%的消费份额,零食市场超40%的购买频次... -
当餐低脂控糖、家乡味、经方焕新...食品创新已进入情绪社交新纪元
餐饮食品网基于对早期参赛作品的深入观察,并结合当前食品饮料市场的消费变迁与技术演进,我们悄悄“扒了扒”已报名的精彩新品,从FBIF Wow食品创新奖 2026 报奖作品中梳理出... -
餐饮企业开发健康食品攻略,掌握这些步骤
健康食品开发常踩三大坑:忽视政策、脱离需求、缺乏创新。五步落地法教你精准研发:政策导向+需求调研+原料筛选+工艺改良+功效验证,以燕麦饮品改良为例,口感营养双提升。未来赛道更细分,但警惕盲目创新与成本... -
2025年餐饮真心不易,这“3个幻想”该被彻底砸碎...
餐饮食材网认为2025年的餐饮行业,堪称“史上最卷洗牌年”: 全年闭店率飙升至48.9%,一线城市更是高达35%,平均60%的门店活不过12个月;人均餐饮消费同比下降23.6%... -
三餐之外当代人餐饮规划的多元选择
溯源:一日三餐,从生存刚需到生活范式 回溯饮食发展史,一日三餐的雏形并非全民标配,而是阶层与生产力的产物。先秦至秦汉时期,“日出而作,日落而息”的农耕节奏,让平民百姓以两餐制为... -
时代变迁下的餐饮口味演变:温饱~生存~漂亮饭
餐饮口味的迭代,始终镌刻着时代的烙印。从60-80年代的温饱型饮食到如今90后、00后主导的品质型消费,口味偏好的变迁不仅是味蕾的升级,更是社会经济、生活方式与消费理念的集中体现。传统与现代并非对立,... -
餐饮网观察:有待创新的宁夏餐饮烹饪大赛
宁夏要举办自治区级烹饪大赛了! 昨天在群里看到一份通知,说是在12月的中旬举办。可以说这是宁夏餐饮界的一项盛事。 【第五届全国清真烹饪技能竞赛在银川市一职胜利开幕】 因为,宁夏的餐饮界很久没有这样的重... -
当下酒店怎么才能做好餐饮生意?
酒店市场一直在向优质“选手”倾斜。在前不久召开的中国旅游饭店业协会第九届五次理事扩大会暨2025年中国饭店行业发展大会上,“变局”与“破局&... -
餐饮老板用产品和营销把顾客“请”进店
想让顾客主动走进你的店?靠的不只是味道。爆款产品、限时优惠、短视频引流、社群裂变……这些简单有效的方法,让你轻松把顾客“请”进来。在竞争激烈的餐饮市... -
餐饮破局核心就在“价值”
电话沟通2小时,谈了1个半小时菜品有多么好,这样的咨询毫无意义! 消费者不是为了买更好的钻头,而是墙上的那个“洞”! 同样,餐饮消费绝不简单的是一顿饭,而是这顿饭要帮助顾客完成...
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