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对食堂食材大宗采购供应商开展实地检查
为落实教育部办公厅、市场监管总局办公厅《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》和全省教育系统校园餐专项整治问题起底整改“百日攻坚”行动要求，进一步强化校园食品安全源头管控，12... -
餐饮供应链超齐全的烘焙食材科普大全
当餐食材对烘焙产品有很大的影响，那么常见烘焙食材有哪些呢？ 01、粉 类 不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如：硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、而中筋面... -
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当餐区块链 + AI 加持！校园食材从农田到餐桌全程可视
校园食材安全无小事，传统采购的暗箱操作、溯源困难等痛点，一直是学校和家长的心头忧。当餐供应链采购平台以科技为翼，整合全流程数字化功能，将食材溯源、智能监管、高效协同融入采购每一环，为校园餐饮安全筑起 ... -
我为什么一样一样地写食材
我为什么要一样一样地写食材，特别是那些又能吃又能养生的东西呢？原因其实挺简单，就是三个朴素的念头。 第一，我想把食物当朋友，好好认识它们。现在吃东西太方便了，但也太“陌生”了。... -
中医养肺 “黄金食材”推荐
冬天气候干燥，肺易受燥邪侵袭，出现干咳、咽干、痰多等不适，肺病人群需格外注意。中医认为“肺喜润恶燥”，日常食材即可精准调理。以下5种中医认证的养肺黄金食材，做法简单，坚持吃就能... -
平凡食材中的健康宝藏土豆
土豆，又名马铃薯，是日常餐桌上的常客。别小瞧这其貌不扬的家伙，它可是营养丰富、功效多样的健康食材。丰富营养，能量满满土豆堪称营养“小能手”。它富含大量碳水化合物，能快速为人体补... -
冬季养护中的四类当季营养食材
餐饮食材网依据中医“冬藏”理论与现代营养学，将冬至当季食材依其核心功用分为四类，解析其在冬季养护中的独特角色。 1、能量基石：奠基冬日活力 此类食材重在夯实基础，为寒冷的季节... -
冬至后给孩子补脾胃：3样家常食材，养气血强免疫，手脚暖乎乎气色好
冬至过后，气温骤降，寒气逐渐加重，人体阳气内敛，脾胃功能也随之减弱。对于体质娇嫩的孩子来说，这段时间很容易出现脾胃虚弱、气血不足的情况，表现为手脚冰凉、食欲不振、面色苍白、免疫力下降，稍微不注意就容易... -
江宁餐饮爆品矩阵2026产品赋能
餐饮食材网获悉，2025年12月29日，南京市江宁区餐饮行业协会名厨委员会“1358爆品矩阵为2026产品赋能”交流会圆满结束。参会的有区餐饮行业协会、区餐饮行业协会名厨委员会... -
关于做好团餐与餐饮企业元旦、春节安全生产的倡议书
致全省团餐与餐饮企业： 节假日是消费旺季，也是餐饮服务需求的高峰期。随着客流量的激增，食品加工量、用火用电用气量大幅上升，安全生产压力也随之增大。为确保节假日期间经营秩序稳定，保障广大消费者&ldqu... -
当餐正宗驴肉火烧绝密配方！
大师首次公开的驴肉火烧技术配方 亮点 以驴油起酥，用传统烤炉烙制，夹上老汤卤制的驴肉，就成了保定人口中的“驴火”，驴肉香而不柴，火烧酥软适口，加上一碟咸菜，再搭配一碗热粥，保定... -
当餐酒楼特色菜，精工细作，臻享至味
青椒黑鸡 原料： 治净的黑鸡350克 小青尖椒节150克 泡姜粒25克 干青花椒25克 辣鲜露5毫升 鸡粉3克 菜籽油500毫升（约耗100毫升） 腌料（老姜50克、大葱50克、洋葱30克、盐2克、... -
当餐酒楼招牌菜，珍材入味，尊席专享
梅花参扣三鲜 原料： 梅花参250克猪舌、猪心各200克莴笋、胡萝卜各150克鸡肉糁150克西兰花、姜片、姜块、葱结、盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉、鲜汤各适量 制作：1.把梅花参经初加工泡发好后，纳盆... -
当餐酒楼旺销热卖菜，至臻美味，宴待高朋
姜汁鸡 原料： 仔土公鸡半只（约1500克） 大葱白150 克姜米100 克郫县豆瓣50 克豆豉10 克花椒5 克保宁醋100 毫升姜片、大葱叶、料酒、盐、白糖、味精、鸡精、湿生粉、花椒油、香油、色拉... -
当餐土家掉渣饼（烧饼）全套制作配方
开店用料及方法： A：老面制作 水：5KG 新面粉：7.5KG 香甜泡打粉：35G 酵母粉：30G 水和面粉药料用温水调和好放置5小时以上，冷水放置8小时以上，就成了老面。 B：面团的制作 1：配比：... -
当餐推荐4款简单的小食材让你的脾胃更舒服
当餐饮食4款超实用的脾胃调理食谱，做法简单、食材常见，每天换着吃，脾胃更舒服。1. 经典款：苹果小米粥（健脾止泻，修复胃黏膜）核心功效：小米健脾和胃，熟苹果果胶护胃止泻，适合脾胃虚寒、消化不良、反酸人... -
餐饮供应链2025年12月最新一周食品食材餐饮原料求购采购需求资讯
一、河北禾蔬坊食品寻找黄心土豆原料稳定供应，要求黄、面、沙，月需求40-100吨求购采购需求 联系人：武少航联系电话：13363040006 二、合肥韩峰食品寻找即食花胶，佛跳墙，燕窝，阿胶，食品，酵... -
舌尖美味一碗黄酒里的暖冬年味
鄂尔多斯的冬天，寒风凛冽刺骨，可再冷的天，也抵不过家里炕头上那一坛子黄酒的热乎气。鄂尔多斯人过日子，最懂得将上天馈赠的物产物尽其用，黍子在这里被称作黄米，一到冬月，家家户户的石臼便咚咚作响，捣制黄米面... -
美味成形，匠心成模！铝型材在厨房中的妙用
饼干的酥脆，蛋糕的松软，水果的精致外形，面食的千姿百态，除了大胆的想法与制作手法的加持，也离不开模具的塑形。铝型材厨房用品凭借导热性好、强度高、耐用性强等优势，成为家庭DIY美食领域的不二选择，其生产... -
如何用榛子这种坚果美味又健康地烹饪
首先，让我们来了解一下榛子的营养价值。榛子是一种高脂肪、高蛋白、高纤维的食物，每100克榛子含有60克的脂肪、15克的蛋白质和10克的纤维。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇和血压，预防心血管... -
家中常备酱料，菌子酱与姜归酱，双份美味双份满足
平时大小素的冰箱里会常备各种酱料，因为有时想要简单焖一锅饭或煮点面条，有酱料拌上一起吃，快手美味又省心，轻松搞定一份餐食。或者偶尔没胃口，拌饭酱料又是妥妥的米饭搭档，很下饭，而且拌啥都好吃！美味百搭易... -
尝试多次，终于成功的美味DIY港式鸡蛋仔
前两天看见有博主制作的港式鸡蛋仔，看起来十分美味，脆脆的，掰开里面还有芝士夹心，鸡蛋香浓郁，很受小朋友和学生很喜欢，心血来潮的自己决定DIY，说不定还能成为一个攒钱手艺呢，毕竟攒钱之路还挺遥远，技多不... -
冬季进补指南：跟着颜色选食材，健康美味两不误
在这个寒冷的季节里，国家越来越重视全民健康管理。冬季养生成为大家关注的重点。抓住时节的特点，选对食材、吃对美食，才能更好地养护身体。下面餐饮食材网就来分享一份实用的冬季养生美食清单，照着吃，让冬天充满...
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