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科技为钥开启药膳产业现代化新篇
当融入“盘安黄精肉”在浙菜争霸赛中斩获“经典浙江创新奖”，这道减少糖盐却更显甘香的传统佳肴，恰是盘安药膳以科技激活传统的生动注脚。依托浙江求是药膳科学研... -
中医院又“上新”了药膳月饼
临近中秋，继药膳面包、药膳粽子、药膳冰淇淋之后，9月13日晚上的“迎中秋”中医药市集活动中，扬州市中医院又推出了12款药膳月饼。餐饮食材网推荐这12款月饼，由医院资深中医专家指... -
肾病患者养生药膳紫菜骨髓汤
中国传统医学讲究“药食同源”，很多食物即是药物，某些药物也可以与食材搭配制成“药膳”。药膳 “寓医于食”，既将药物作为食物，又将... -
常见野菜能治病！药食同源用处多
山野路旁的寻常植物 蕴藏着不寻常的养生智慧 中医专家为您 深入解读四种草药 领略“识得百·草皆为宝” 的中医智慧 败酱草 从现代医学来看，败酱草全草可入药，具有清... -
药膳不建议进入预制菜领域之我见
最近，西贝餐厅的预制菜风波又重新引起了公众对预制菜这一行业的关注。新华社公众号专门对这一风波进行了直接的回应。当餐君作为一名中药领域从业人员，为什么会关注到预制菜这一领域呢？主要是因为中药材中药食同源... -
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盒马、永辉、沃尔玛、洽洽...食品饮料新品快报
餐饮食材网新品上市，当餐君和各位食客一起来看一下最近的新品…… 01.盒马公布8月份两款饮料新品 近日，盒马公布8月份新品清单，其中包括多款优质爆品，饮料包括红毛丹复合果蔬... -
食品制造业200个行业术语
一、 原料与初加工类 (1-35) 这类术语主要涉及从农业生产中获取的原始物料及其初步处理过程。 1.原料:指来自农业、林业、牧业、渔业的初级产品，是加工的基础。 2.农产品:指来源于农业的植物、动物... -
西贝风波背后：预制菜、食品安全与餐饮业的未来
餐饮食材网最近了解到，西贝因为预制菜的问题被推上了风口浪尖。罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜，还那么贵”，短短一句话，就像一颗石子投入平静湖面，激起千层浪，引发了大众对预制菜的热... -
食品标签字太小看不清？快来试试“数字标签”！
食品包装小字扎堆？ 看配料表要眯眼，找保质期得翻遍？ 是不是早就厌倦了这 “视觉考验” ？ 别愁！ 国家卫生健康委、市场监管总已联手出手 合力推广 “数字标签&rd... -
企业食品流通许可证办理全指南
一、哪些企业需要办理食品流通许可证？ 餐饮食材网举例说明在北京地区，以下经营者必须办理食品流通许可证： 超市/便利店（含线上零售） 食品批发市场摊位 自动售货机运营商 食品仓储物流企业 母婴店（销售婴... -
超市休闲食品陈列指南
近年来，休闲食品行业愈来愈火爆，市场竞争也是愈演愈烈、针锋相对。贴身肉搏在所难免。而休闲食品销量与多重因素息息相关，如若处理好了，便可以让销量节节攀升。市场陈列在竞争中的作用日益明显，以弱胜强，关键在... -
健康饮食减轻慢性疼痛
健康饮食不仅仅能缩小你的腰围；它还能缓解慢性疼痛。一项新研究表明，更好的饮食质量可以减轻疼痛严重程度并改善生活质量，这种效果与体重减轻无关。 健康饮食。从小就被灌输给我们，并得到科学支持的是，健康饮食... -
健康饮食终极指南：均衡营养+好习惯=健康身体
经常有人问当餐君：怎样才能吃得健康？其实核心就是均衡摄入各类营养素，建立规律饮食模式，以维持身体机能稳定、提升精力与情绪状态。餐饮食材网今天分享这份终极指南，帮你轻松掌握健康饮食！ 🍚 1. 保证营养... -
超加工食品和预制菜，躲不开请你少吃点
罗永浩与贾国龙这两天围绕西贝预制菜打嘴仗，网友们各自站队，纷纷发表高见，热闹很很。当餐君无意参与讨论，但餐饮食材网昨天看到一个信息，国内知名报刊公众号转载国外一篇文章《新研究结果显示，超加工食品让雄性... -
比预制菜更可怕的是“伪健康食品”
最近西贝预制菜吵得沸沸扬扬，但明枪易挡暗箭难防，比看起来高油高盐、不新鲜的预制菜，更可怕的是那些让我们花了大价钱的伪健康食品！很多人都以为，只有蛋糕、奶茶才是糖分高的“危险食品&rdquo... -
食品安全法修正草案通过，聚焦两个突出问题
9月12日，十四届全国人大常委会第17次会议通过了《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》，新法自2025年12月1日起施行。全国人大常委会法工委行政法室负责人介绍，此... -
当餐食材净菜加工与保鲜技术
净菜也称鲜切蔬菜、当餐食材、新鲜消毒蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后，在无菌环境中真空包装而制成的一种保持生鲜状态的产品。 餐饮食... -
拒绝为“工业味”支付“现炒价”！
一场关于预制菜的争论正在掀起餐饮行业的信任风暴，也迫使我们思考：我们吃进的究竟是科技进步的成果，还是资本逐利的“狠活”？ “发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太... -
商场餐饮预制菜横行，我们连吃现做食物的权利都没了吗？
你花费不菲价格享用的“美食”，很可能只是商场后厨加热而成的预制菜。近日，一位知名人士在社交平台上吐槽某连锁餐饮品牌：“今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜... -
“死磕产品”25年，蒙自源从现熬到现炒的破局之路
当市场的喧哗散去，越来越品牌意识到，餐饮经营需要回归回归消费者的真实需求。眼下，消费者究竟需要怎样的餐饮品牌？答案并不复杂——能提供安全、新鲜、美味的产品的品牌，这既是餐饮经营的基础，也是餐饮品牌穿越... -
餐饮老板眼中的预制菜和当餐现做
罗永浩和西贝创始人贾国龙对于预制菜的争辩，不仅体现在消费者和餐饮老板之间，还体现在餐饮老板之间。 一位北京菜连锁餐饮公司的高层告诉经济观察报记者，在他的认知中，正如贾国龙所说，提前加工好并冷冻，到餐厅... -
西贝是不是预制菜？当餐桌变成工厂流水线，你还愿意掏钱吗？
这两天，西贝和罗永浩吵起来了。一个说自己“没有一道预制菜”，一个说“几乎全是预制菜，还卖那么贵”。网友们瞬间炸锅：到底谁在说谎？更讽刺的是，翻开监管文件... -
罗永浩西贝之争：别让消费者花现炒的钱，吃预制的菜！
老罗饭后的几句随口的吐槽，竟然可能搞垮一家庞大的餐饮连锁公司！？ 社交媒体上关于“哪家饭馆不行”的信息成千上万，都没有引起什么水花，这次为啥不一样呢？因为西贝的老板贾国龙选择硬...
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