探索与发现

  • 餐饮供应链竞争策略研究

    餐饮供应链竞争策略研究

    2026/02/18 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 472
    当餐优选作为粤港澳大湾区领先的餐饮食材供应链平台,通过中央厨房+产地直签+短链配送的创新模式,构建了覆盖食材采购、加工、仓储、物流与销售全环节的数字化供应链体系。在当前餐饮行业向多元化、个性化、体验化...
  • 本土餐饮发展策略

    本土餐饮发展策略

    2026/02/18 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 576
    在当前消费升级与数字化转型的浪潮下,小县城及三四线城市的餐饮市场正迎来前所未有的发展机遇与挑战。一方面,下沉市场展现出强劲的消费韧性——2026年数据显示,三四线城市餐饮营收增...
  • 大年初一回老家聚餐,菜式很接地气,食材都是最好的!

    大年初一回老家聚餐,菜式很接地气,食材都是最好的!

    2026/02/18 餐饮供应链: 家常便饭 食客: 当餐网 食材: 375
    大年初一7点就起床上老家拜祖,老家那里特别山,开了3个钟车才上到深山老家,今天刚好是老家的祠堂满月,家族宗亲们都纷纷赶来,到齐后一起进去拜祖。 然后在祠堂外做饭吃,大家开心聚餐,吃完饭后再回去,今天天...
  • 为什么食品超市能做成一门火爆的奢侈品生意

    为什么食品超市能做成一门火爆的奢侈品生意

    2026/02/18 餐饮供应链: 一一美食 食客: 当餐网 食材: 379
    餐饮食材网获悉,Erewhon正在测试有钱人到底愿意为鸡汤花多少钱! 洛杉矶银湖区Erewhon店外的座位上,全是穿着休闲运动装的俊男靓女。在这家时髦的店里,冰沙和沙拉柜台前排着长队。食品货架摆得简直...
  • 超市人的“不打烊”守护装满“菜篮子” 温暖团圆年

    超市人的“不打烊”守护装满“菜篮子” 温暖团圆年

    2026/02/18 餐饮供应链: 生鲜超市 食客: 当餐网 食材: 339
    人间烟火色,最是春节时。当万家灯火亮起,欢声笑语萦绕一室,有一群人却默默走向另一个“家”。他们穿梭于货架之间,忙碌在收银台后,坚守在物流车上。他们,是超市工作人员,是春节保供一...
  • 小县城小餐饮去年赚到100w的感悟分享

    小县城小餐饮去年赚到100w的感悟分享

    2026/02/18 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 339
    新年正式开启,这两天听到蕞多的问题就是:橘子,你觉得我适合创业吗?橘子,我不想上班了,想辞职创业,有什么好的建议吗?想必这是大部分迷茫创业者和经营者的问题。普通人在小县城做小餐饮10年,这两年也通过自...
  • 餐饮品牌抢客流盯上“等位区”

    餐饮品牌抢客流盯上“等位区”

    2026/02/18 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 331
    如果去一家餐厅吃饭,你最长能够接受多久的等位时间? 在我们的街采中,大部分消费者给出的答案都少于20分钟。 餐厅门口排队热闹,天然带有一种“这家店好吃”的说服力;可一旦等待过久...
  • 在餐饮行业,打动人的从来不只有味道

    在餐饮行业,打动人的从来不只有味道

    2026/02/18 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 当餐网 食材: 288
    有那么一群餐饮人,在灶火与油烟碰撞💥烟火气中,用朴实的方式,守护每一个平凡的日子,比如一群餐饮人、一件事、一条心~每天深耕这自己热爱事情~比如做菜🈶工匠精神…这些微小而确定的执着,汇聚成...
  • 餐饮行业核心指标解读:什么是人效?

    餐饮行业核心指标解读:什么是人效?

    2026/02/18 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 840
    在餐饮行业,人力成本是仅次于食材和租金的第三大成本,且增长最快。如何科学衡量和优化人效,已成为餐饮老板和管理者的必修课。 一、一句话搞懂什么是人效 人效,即人力资源效率,是指单位人力投入所创造的经济价...
  • 预制菜与半成品菜未来趋势

    预制菜与半成品菜未来趋势

    2026/02/18 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 738
    预制菜产业作为连接农业、食品加工与餐饮消费的关键纽带,正处于从“野蛮生长”向“规范发展”转型的重要阶段。随着2026年《食品安全国家标准 预制菜》征求意...
  • 当餐供应链餐饮食材销量排行榜

    当餐供应链餐饮食材销量排行榜

    2026/02/18 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 406
    各位餐饮行业同仁大家新年好,今天是农历年初二,今天餐饮食材网为大家带来餐饮食材行业“干货”,2025食材供应链销量排行榜,和大家一起分享! 一、餐饮食材销量排行榜与消费趋势分析...
  • 春节美食之鲈鱼蒸虾

    春节美食之鲈鱼蒸虾

    2026/02/18 餐饮供应链: 当餐菜谱 食客: 食材网 食材: 439
    新年必备高颜值菜,鲈鱼蒸虾真的太大气也太喜气了,寓意也特别好,关键是也很美味,谁做谁被夸具体做法:1、鱼头鱼尾切开,鱼片和鱼骨分离,大虾去掉虾头和虾线,虾开背,和鱼一起摆盘。2、放两大勺料酒,均匀倒在...
  • 新年家宴分享一桌好看又好吃的美食

    新年家宴分享一桌好看又好吃的美食

    2026/02/18 餐饮供应链: 家常便饭 食客: 食材网 食材: 318
    这里给大家分享今天吃的新年家宴,一桌热气腾腾的美食,一家人吃得开心又开味 如果喜欢这一桌美食,可能试一下 新年家宴:橙子烤鸡翅+佛跳墙+茄汁大虾+清蒸鸡+玉子豆腐,鸡蛋羹+腊肉炒荷兰豆+卤猪耳炒芹菜+...
  • 新年最值得去的9座世界美食之都,好吃又好玩,品尝最地道的中国

    新年最值得去的9座世界美食之都,好吃又好玩,品尝最地道的中国

    2026/02/18 餐饮供应链: 寻味尝鲜 食客: 食材网 食材: 596
    一顿饭吃懂一座城,一块豆瓣的发酵里藏着川人的江湖,一口汤包的鲜甜中飘着扬州文人的千年风雅。 上个月,我在苏州老街的一家面馆,看着邻桌几位游客熟练地用筷子划开一碗“文思豆腐羹”,...
  • 地地道道生态食品油莎豆面条

    地地道道生态食品油莎豆面条

    2026/02/18 餐饮供应链: 新品好物 食客: 食材网 食材: 336
    一口入魂,地道风味✨油莎豆面条,把“地下果实”的营养揉进每一缕面香里。筋道爽滑,久煮不烂,无论是清汤慢炖还是爆炒拌面,都能轻松hold住全家口味。天然食材,无添加,吃得安心又健...
  • 酒店餐饮合规指南:守住食品安全,让宾客吃得安心!

    酒店餐饮合规指南:守住食品安全,让宾客吃得安心!

    2026/02/18 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 食材网 食材: 292
    春节餐饮旺季已至,年夜饭、节日家宴迎来消费高峰,食品安全可是酒店经营的“生命线”,不容半分马虎。当餐优选餐饮食材供应链结合节日餐饮特点,特梳理合规要点,轻松守住安全关,助力酒店...
  • 天然食品防腐剂的研究与应用

    天然食品防腐剂的研究与应用

    2026/02/18 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 食材网 食材: 289
    防腐剂是一种可以防止食品腐败、变质,保证食品质量和延长食品保质期的重要食品添加剂。随着生活水平的提高,消费者愈来愈追求营养丰富、无添加剂、绿色安全和保质期较长的食品,由于微生物活动和氧化等作用,食品很...
  • 餐饮连锁加盟创业指南:哪些人更适合入局?

    餐饮连锁加盟创业指南:哪些人更适合入局?

    2026/02/18 餐饮供应链: 餐饮加盟 食客: 食材网 食材: 343
    餐饮行业始终是民生刚需赛道,而连锁加盟模式凭借“降低创业门槛、共享成熟体系”的优势,成为越来越多人的创业首选。但并非所有人都能在餐饮加盟赛道站稳脚跟,它更青睐那些契合行业特质、...
  • 2026餐饮加盟选品指南:选对品牌,少走一年弯路

    2026餐饮加盟选品指南:选对品牌,少走一年弯路

    2026/02/18 餐饮供应链: 餐饮加盟 食客: 食材网 食材: 514
    餐饮江湖从来不是靠一腔热血就能立足的赛场。2026年,行业告别了规模化跑马圈地的粗放时代,进入精准化竞争的新阶段,选品的对错直接决定了创业起点的高低——选对品牌,能让你避开试错...
  • 渭源县上湾学校食堂食材公开询价公告

    渭源县上湾学校食堂食材公开询价公告

    2026/02/18 餐饮供应链: 餐饮信息 食客: 食材网 食材: 344
    为规范食堂管理,保障食品安全、卫生,降低食材成本,提高饭菜质量,保障食材供应商的合理利润,本着公开、公平、公正的原则,渭源县上湾学校拟对食堂所需原材料面向社会公开询价,欢迎符合资质要求的供应商前来参加...
  • 食材采购及配送项目 属性是货物还是服务?

    食材采购及配送项目 属性是货物还是服务?

    2026/02/18 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 食材网 食材: 405
    食材采购及配送项目既含货物也含服务,其属性没有统一强制规定。不同地区的政府采购监督管理部门、采购人和采购代理机构,对于食材类项目属于货物还是服务,存有不同意见。 一,法律法规 1、《政府采购法》第二条...
  • 海阳20家餐饮春节不打烊!守护舌尖上的年味

    海阳20家餐饮春节不打烊!守护舌尖上的年味

    2026/02/17 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 375
    爆竹声起,年味渐浓。春节是万家团圆的时刻,热气腾腾的饭菜香,便是中国人最温暖的年味注脚。今年春节期间,市商务局组织全市20家餐饮单位坚守营业、春节不打烊,用坚守与美味,为返乡游子、本地市民撑起一片暖心...
  • 餐饮文案写作从"好吃"到"想吃"的感官密码

    餐饮文案写作从"好吃"到"想吃"的感官密码

    2026/02/17 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 484
    为什么你的菜品明明很好吃,顾客却无动于衷?这个问题困扰着无数餐饮从业者。你投入了大量成本精选食材、聘请大厨、精心摆盘,但当顾客拿起菜单时,他们只是匆匆扫一眼,然后说随便来几个吧。你精心设计的那道招牌菜...
  • 当餐网致每一位热爱餐饮的你:马年烟火起,万事皆可期

    当餐网致每一位热爱餐饮的你:马年烟火起,万事皆可期

    2026/02/17 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 当餐网 食材: 363
    亲爱的餐饮同行们,新年好! 我是当餐君。 当新年的钟声敲响,此刻的你,或许正卸下围裙稍作休憩,或许已在为新春的团圆宴摩拳擦掌。 过去这一年,感谢你在茫茫网海中选择与我们同行,感谢你对每一份技术资料、每...
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