探寻西宁人藏在三餐四季里的故事

餐饮供应链：三餐饮食

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中午，忙碌了一上午已经饥肠辘辘，炒面片、生炒炮仗、干拌、干拉……哪一碗是你的“梦中情面”；晚上，坐在烤肉摊前，生烤羊排、炕锅羊肉、烤羊肠、烤板筋、烤羊蹄……配上滚烫的熬茶、爽口的酸奶，一天的疲惫随之消散。人食五谷，一日三餐。西宁人的三餐藏在菜市场、美食街、早市、夜市等中，这些城市里接地气的民生消费场所，是展现城市人间百味的重要窗口。

在夏都西宁里穿街走巷，沿着美食的脉络，遍尝一日三餐，体味高原古城“食”光里的烟火人间！央视《三餐四季》栏目组即将来宁拍摄，探寻西宁人藏在三餐四季的故土记忆、文化传承和精神归属，展现西宁地方独特美食和风土人情，牵引出良好的人文生态和自然生态，用美食呈现出西宁人的生活态度，激活民众内需消费的内生动力，助力实体经济、民生经济高质量发展。

据悉，《三餐四季》是中央广播电视总台推出的大型美食文旅节目。节目组遍寻全国，选取11个省的22座城市进行拍摄。该节目以美食为引，每期由总台主持人和各界知名人士共同组成寻味团，探访一省两城，展现地方独特美食和风土人情，呈现各地新时代火热的社会生活面貌和中国式现代化的万千气象。在青海拍摄的“西宁篇”与“海东篇”预计在7月份播出。

城市风貌是餐饮文化的载体，城市人文是餐饮文化的底蕴。记者从市商务局了解到，美食之外，《三餐四季》节目还将在空镜部分展现西宁的城市风貌。空镜部分包括城市空镜和人文空镜，城市空镜通过拍摄西宁地标性建筑、城市中心区域及日月山、老爷山、扎哈公路等自然风貌呈现西宁的城市环境、自然环境；人文空镜部分通过拍摄本地特色美食制作工序、非遗制作工艺等呈现西宁人文及特色美食。

“西宁市参加CCTV综合频道大型美食文旅节目《三餐四季》，展现西宁地方独特美食和风土人情，让全国人民认识西宁、了解西宁，对西宁有一种‘向往感’，对持续塑造‘中国夏都·幸福西宁’品牌形象，对我市打造国际生态旅游中心城市和中国（高原）黄金海拔康养之都，在现代化新青海建设上走在前作表率具有非常重要的意义。”河湟文化研究专家、三级教授王国利说。

本文发布于2024年05月25日22:46，已经过了521天，若内容或图片失效，请留言反馈

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