药食两用的夏日佳品菊花

当餐网

餐饮：餐饮食材

食客: (1063)

食材: (25)

0

餐饮食材网今天带大家了解一下中药界‘颜值担当’它就是“多姿多彩“的菊花。菊花性微寒，味甘、苦。归肺经、肝经。散风清热、平肝明目。属解表药中的辛凉解表药。

药食两用

黄菊与白菊

菊花按颜色可分白菊、黄菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊味甘、平肝明目力强；黄菊味苦，泄热力较强，常用于疏散风热。按产地可分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊。亳菊、滁菊、贡菊为白色菊；杭菊、怀菊有白菊、黄菊两种颜色。

菊花的药食两用

菊花药食两用历史悠久。明代李时珍《本草纲目》中便有记载：菊花，可除风热，补益肝脏、滋补肾阴，更能补益肺与肾两脏。《救荒本草》中也有提及：菊花的花焯水后可食用，或炒茶后饮用。

现今菊花应用更加多样，餐饮食材网下面介绍两种夏日“搭子”。

菊花搭配金银花

风热感冒初期发热不重、咽喉肿痛明显者

夏季气温高、湿度大，人体易被外界暑热侵袭，导致咽喉红肿、疼痛。同时长时间待在空调房、直吹、贪吃冷饮等，会使体表毛孔收缩，汗液排泄不畅，导致风热之邪困于在体内。菊花和金银花二者性微寒、味甘苦，归肺经，能疏散肺经风热之邪。风热感冒初期，症状主要表现为发热、咽痛、咳嗽等，二者联用可快速清散表邪，缓解外感症状。

两者协同作用

菊花：既能清散肺经风热，又能清肝火、解热毒，辅以金银花增强清热解毒之力，尤其对风热上攻所致的目赤、头痛也有缓解效果。

金银花：善清上焦（肺、咽喉）热毒，被称为“清热解毒要药”，对风热袭肺导致的咽喉红肿、疼痛有直接改善作用。

菊花搭配枸杞子

眼睛干涩者可以菊花搭配枸杞子

夏季高温时空气湿度低，空气中花粉、飞尘、杨絮等污染物增加，阳光强烈，紫外线和强光会刺激眼睛，易导致眼睛干涩。菊花和枸杞子二者搭配，标本兼顾，补清结合。既补肝肾之虚滋阴润燥，又能清眼部之热缓解眼干，避免单纯滋补导致“上火”，或单纯清热损伤阴液。

二者作用

菊花清肝散热，清除肝火或风热之邪对眼部的侵扰，减轻充血、灼热感缓解局部不适。

枸杞子可通过补肝肾、益精血，使眼部得到充分滋养，缓解耗伤津液导致的干涩、疲劳。

日常调养，菊花用量5-10g（大朵3-8，小朵6-15），金银花用量3-6g（一小把），枸杞子用量10-15g（一小把），煮水喝或者沸水冲泡着喝。症状较严重，请及时就医。

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/shicai/2798.html