当餐网 农历六月就是我们说的“长夏”，也是三伏天，长夏主脾，正是健脾的黄金时期。脾乃后天之本，是孩子抵抗力的基础。长夏三伏期间，如果能帮孩子把脾胃养好，那么，孩子在接下来的秋冬就能安然度过，一些过敏性疾病也没那么容易复发。除了用好三伏贴之外，还可以给孩子吃一些养脾胃的食物，比如面食。
长夏三伏养脾胃，多给孩子吃面
五谷为养，“五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也”。
植物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的，最精华的东西都“藏”在种子里。小小一颗种子能长成参天大树，可见里面蕴藏着无尽的生机之气。
五谷为养，首先养的就是脾胃。长夏时节，家长一定要让孩子多吃五谷、多吃种子食物。而在五谷当中，除了大米，还可以多给他们吃小麦。
小麦，被誉为“五谷之贵”，其味甘，性平，归心、脾、肾经，能养心、健脾、益肾、除热、止渴。
● 健脾
小麦归脾经，且其皮色微黄，得土气，有健脾之功。
长夏时节多给孩子吃小麦制品，能帮孩子提高脾胃的运化能力。
小麦作为“地之精气”的载体，经脾胃运化后转化为水谷精微，让气血生化有源，继而为四肢百骸、五脏六腑提供能量。
孩子的气血足了，生长发育的原动力更充盈了，抵御细菌、病毒的能力也更强了。如此一来，孩子自然长得好，又生病少。
● 养心
夏主心，心阳活跃旺盛。孩子心常有余，心火很容易就会“烧”起来，出现脾气暴躁、爱哭闹、睡不安。
心为脾之母，心火过亢无法下行温脾，导致脾土不足，运化无力，孩子便不爱吃饭、消化也会不好。
小麦，归心经，能养心除热，家长给孩子吃点小麦制品，能避免心火过旺的问题。
● 益肾
心属“火”，而肾属 “水”，水火既济，心火下降温煦肾水，肾水上济滋养心火。
汗为心之液，夏季天气炎热，孩子新陈代谢旺盛，出汗量比成人多，过汗耗气伤津，尤其是心阴。过汗也会间接损耗肾阴，肾阴不足，难以上济于心。
这种情况下，给孩子吃点小麦，既能养心，还能益肾。
三伏天3碗面，多吃脾胃壮
一般来说，我们是很少让孩子直接吃小麦的，更多是吃小麦加工而成的面条、面包、饺子等。
《本草拾遗》载：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦面能补虚损、健脾胃、强身健体。
今天，当餐君就来讲讲最适合夏季吃的三碗面，家长可以给孩子安排起来。
● 积食都能吃的阳春面
阳春面，实际上就是清汤面，比较容易消化，就算孩子脾胃弱或在积食期也可以吃。
阳春面的“灵魂”在于那一勺猪油。猪油味甘、性凉，能补虚、润燥、解毒，和小麦面搭配起来，能起到一定的调补作用。
阳春面
材料：面条50~75克，酱油、猪油、姜、葱、蒜、盐、糖适量。
做法：
1、将葱、姜、蒜切成碎末放入碗里，加入酱油、盐、糖、猪油；
2、清水烧开后，加入碗中搅拌均匀；
3、烧开水下面，煮3~5分钟，将面条捞出，放入调好的调料即可。
宜忌：
◆ 2岁以上可以吃。
◆ 蚕豆病可以吃。
● 日常保健多吃葱油面
若孩子没有明显的积食，家长可以给孩子做一碗葱油面。
葱，性温，味辛，能通阳、解毒、发汗解表1。我不仅推荐孩子夏季多吃点葱油面，也建议家长日常做菜时适当加点葱。
因为葱能帮助阳气升发，驱散旧疾，对孩子的生长发育和体质调理大有好处。
葱油面
材料：面条50~75克，小葱一把，油、酱油、糖适量。
做法：
1、碗里倒入生抽，加入适量的白糖；
2、小葱洗净控水，切断备用；
3、锅中倒入适量的油，加热至微温放入香葱段 ；
4、用小火慢炸，直至香葱变焦黄变脆干瘪，再用筷子夹出来；
5、将准备好的调料加入食用油里，用筷子不停搅动，熬1分钟；
6、停火后葱油倒出凉透备用；
7、将新鲜面条放入锅中煮熟，捞出放入碗中；
8、往面条里面加入几勺葱油拌匀盛入碗中，拌匀撒上小香葱即可。
宜忌：
◆ 3岁以上可以吃。
◆ 蚕豆病可以吃。
● 脾胃虚寒吃羊肉面
在之前的内容中，我就曾经讲解过，夏季要多吃“热食”，尤其是入伏以后。
在众多“热食”当中，我是比较推崇吃羊肉的。羊肉，味甘，性温，能温中健脾、补肾、益气养血1。在我国很多地区也有伏天吃“伏羊”的习俗。
脾胃虚寒的孩子，在消化好、无病痛时，可以吃羊肉面。
羊肉面
材料：羊肉卷100克、面条50~75克、大葱1根、姜、蒜、生抽、醋、盐、油等。
做法：
1、羊肉卷中放入姜丝、葱丝、生抽、香油，抓拌均匀，腌一会儿；
2、锅中下油，待油微温继续下入蒜末、姜丝、腌好的羊肉，翻炒均匀；
3、接着下入葱段，加生抽，继续翻炒入味；
4、最后加少量醋，翻炒均匀后，盛出备用；
5、另起锅煮面，面煮好后，把炒好的羊肉铺上，即可食用。
宜忌：
◆ 3岁以上可以吃。
◆ 蚕豆病可以吃。
除了以上提到的食养思路，帮孩子养脾胃最重要的就是要做好3点。
第一，控制好消化，让孩子少积食，减少对脾胃的伤害。家长日常要坚持“10秒法”，若孩子有明显积食表现，就要吃少、吃素，喝消积茶（新三星汤）。
第二，提高脾胃的运化能力，等孩子消化好、没有生病时，就要积极调补，可以坚持喝小儿健脾汤（新四神汤），每周喝两三次。
第三，也是目前这个阶段最重要的一点，就是三伏调理。三伏天期间，自然界阳气和人体阳气都达到鼎盛状态，借助这个机会可以帮助孩子祛除体内寒邪，积蓄阳气，治病强身。
三伏贴敷，我更建议选择温和且不刺激的贴敷，比如暖贴。马上就要开始初伏加强贴了，家有脾虚娃，要赶紧备足一个周期的暖贴，每隔4~5天贴一次，可以搭配小儿健脾汤一起（新四神汤），加强健脾效果。
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