天水特色美食集结庆丰收

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餐饮食材网获悉，9月23日，秦安县兴国文化广场人声鼎沸、香气四溢，2025年天水市庆祝第八个“中国农民丰收节”暨农特产品金秋销售季特色小吃展示品鉴活动火热开展，来自全市五县两区及秦安县17个乡镇的百余种特色小吃集中亮相，以美食为媒传递丰收喜悦，用滋味讲述乡土故事，成为本次丰收节最具烟火气的亮点环节。

当餐君走进小吃品鉴区，25个特色展位沿广场中轴线依次排开，每个展位前都围满了驻足品鉴的市民游客。麦积区的展位前，晾晒架上的手工挂面如银丝瀑布倾泻而下，阳光透过面条折射出晶莹光泽。不远处的张家川县展位香气更盛，烤架上的羊肉串滋滋冒油，肥瘦相间的羊肉裹着孜然香气，咬下时肉汁迸发；旁边的牛肉面摊位前，师傅手起刀落切出薄如蝉翼的牛肉片，牛骨熬制的汤头乳白浓郁，一碗面端上桌，蒜苗清香与肉香交织，引得食客直呼“这才是纯正的张家川味道”。

张家川餐投公司监事长窦小龙告诉当餐君：“我们张家川县在这里免费给大家提供张家川兰州牛肉拉面和烧烤，现场为群众免费发放了500份牛肉面和1000多串烧烤，深受广大民众的喜爱，借此机会，我们张川的美食也得到了很好的推广。”

作为本次活动的承办地，秦安县17个乡镇的特色小吃组成了最具规模的展示方阵，五营镇的大地湾暖锅展位前蒸汽袅袅，古朴的陶制暖锅格外吸睛，锅内码满本地白菜、豆腐、夹板肉与大地湾特产洋芋块，尽显老秦安的烟火气息；叶堡镇的羊羔肉展位同样人气火爆，刚出锅的羊羔肉色泽金黄，撒上椒盐后香气扑鼻，肉质鲜嫩；王铺镇的洋芋制品展位前围满孩子，金黄酥脆的炸薯片、外焦里糯的炸薯条堆成小山，凭借洋芋本身的香甜受到各年龄段食客喜爱；除此之外，陇城镇的清汤面展位前排起长队，用自家酿造的头遍醋调配臊子汤，酸辣滋味回味无穷；现场还有甜醅、蜂蜜、杂粮窝窝等美食，每样都透着丰收的扎实。

“今天我们王窑镇给大家带来了有我们特色的浆水豆腐以及荞麦馍，荞麦馍是我们王窑镇自己种植的荞麦，磨成的面，然后蒸成的馍，浆水豆腐都是农户拿的豆子手磨的，再加上天水特色浆水，就形成了天水特色浆水豆腐，这也是深受广大群众喜爱的美食。”王窑镇干部吴雨桐说道。

据了解，本次活动为期3天，展示的小吃原料均来自本地特色农产品，秦安蜜桃、甘谷辣椒、麦积挂面、等“甘味”品牌食材成为味觉核心。从一碗面到一桌席，天水的烟火滋味里，藏着农业提质的成果，更盛着乡村振兴的希望。

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