餐饮食材网 包含“ 本味 ”话题的文章
  • 新化三合汤食材与工艺的本味坚守

    新化三合汤食材与工艺的本味坚守

    2026/01/19 餐饮供应链: 餐饮美食 食客: 当餐网 食材: 106
    在湖南新化的传统饮食中,三合汤的独特风味,根植于对食材的严苛甄选与对工艺的世代传承。这道诞生于梅山山区的菜肴,其味觉基底的构建,从食材的选择便已开始,每一步制作流程都暗藏着山民对饮食本质的理解。 三合...
  • 古法柴火博白桂圆肉,用传统慢烘锁住本味,温补好吃不上火

    古法柴火博白桂圆肉,用传统慢烘锁住本味,温补好吃不上火

    2026/01/05 餐饮供应链: 特产干货 食客: 食材网 食材: 144
    今年的第一口柴火桂圆甜来啦,无任何添加/不防腐/不加糖/不熏硫,采用古法慢烘,锁住本味,只取自家果木树枝和桂圆果品皮当柴火,不用机器烘烤,温补好吃不上火。国家地理标志,药食同源,可以入药,石硖龙眼肉,...
  • 食材本味才是真

    食材本味才是真

    2026/01/02 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 美食网 食材: 143
    二十多年前第一次去莽山的时候,那里还未完全开发,山顶上只有一家正在破土动工的宾馆。住在山顶的农户为了挣几个活钱,就腾出了家里多余的房间,接待想在山上留宿的游客,吃住全包,按人头算钱。我们一行六人辗转一...
  • 从田间到餐桌,生态饮食藏着生活本味

    从田间到餐桌,生态饮食藏着生活本味

    2025/12/15 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 食材网 食材: 128
    冬日的餐桌旁,一群对生态健康充满热爱的好友围坐。桌上摆着的不仅是热气腾腾的锅物,清甜的鲜果,更是从生态农田里走出的自然馈赠。软糯的手工汤圆揉搓着糯米的醇厚,脆嫩的时蔬还沾着田间的“土味&r...
  • 当餐烘焙最简单的食材还原绿豆糕的本味

    当餐烘焙最简单的食材还原绿豆糕的本味

    2025/12/09 餐饮供应链: 美味代餐 食客: 食材网 食材: 138
    餐饮食材网用最简单的食材还原绿豆糕的本味,食材简单,做法简单,没有任何添加剂。端午节快到了,小伙伴们赶快做起来吧~ (● ◡ ●) 食材 用料 脱皮绿豆 500g 黄油 80g 细砂糖 150g 玉...
  • 餐饮的本质让食材回归本味,让烹饪忠于自然

    餐饮的本质让食材回归本味,让烹饪忠于自然

    2025/12/05 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 食材网 食材: 141
    在食材被过度加工、调味被刻意渲染的当下,我们愈发怀念食物最本真的味道——那是阳光浸润的清甜,是土壤孕育的鲜香,是时光沉淀的纯粹。老信阳饭店始终相信,餐饮的终极追求,是回归自然、...
  • 崇阳松林寻“宝” 品自然山珍本味

    崇阳松林寻“宝” 品自然山珍本味

    2025/11/13 餐饮供应链: 特产干货 食客: 当餐网 食材: 187
    农历九月 崇阳山林间的“宝藏山珍”悄然现身 在崇阳县天城镇肥塘村的一片松林里 藏着市民喜爱的美味——三九菇 新鲜出土的三九菇成为市场上的时令佳品 村民们...
  • 东北大列巴蛋糕:原香本味新品上市,扎实如初

    东北大列巴蛋糕:原香本味新品上市,扎实如初

    2025/11/11 餐饮供应链: 食品招商 食客: 食材网 食材: 217
    【减法之作,回归本真】当大列巴遇上蛋糕,我们选择做减法。不加一粒果仁,不添一抹奶油。只让扎实的列巴,与绵软的蛋糕纯粹相拥。麦香与蛋香,在舌尖奏响最本真的二重奏。 【极简原料,匠心制作】·...
  • 有机本味净土荞面,滋养健康生活

    有机本味净土荞面,滋养健康生活

    2025/11/10 餐饮供应链: 新品好物 食客: 食材网 食材: 229
    源自无农残的王打有机农田,岔枝村净土荞面以天然花荞麦为魂,用传统工艺锁住本真滋味,为追求健康的您,献上一份来自土地的纯粹馈赠。每一粒花荞麦,都在纯净的有机农田中沐浴充足阳光、汲取自然养分,远离农药与化...
  • 从山林到餐桌:野二代跑山猪,用慢生长还原猪肉本味

    从山林到餐桌:野二代跑山猪,用慢生长还原猪肉本味

    2025/10/02 餐饮供应链: 餐饮食材 食客: 当餐网 食材: 340
    “小时候过年,家里炖上一锅猪肉,香味能飘满整条街。现在买的猪肉,总觉得少了点什么。”这是后台很多读者的留言。其实,不是记忆里的味道变了,而是我们离 “食物本来的样子...
  • 地方风味特色菜,当餐美食创新不失本味

    地方风味特色菜,当餐美食创新不失本味

    2025/08/22 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 760
    山椒一品鸡 主料: 黑脚鸡750克,鸡血150克。 配料: 生姜100克,野山椒50克,螺丝椒100克,岳麓山泉水3000克。 调料: 纯菜籽油150克,食用盐5克,胡椒粉20克,白酒10克。 制作方...
  • 以食材本味诠释中西融合无界创意

    以食材本味诠释中西融合无界创意

    2025/07/23 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 408
    餐饮食材网了解到,从蓝带巴黎校区的淬火磨砺,到上海阿纳迪酒店竹善日本餐厅&西班牙餐厅掌舵行政总厨,Chef刘恩成(David)以食材为笔触、味觉为旋律,在料理台上谱写着一曲中西方风味的跨界交响。 作为...
  • “回归食材之本味 产品创新大赛”载誉而归

    “回归食材之本味 产品创新大赛”载誉而归

    2025/06/20 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 美食网 食材: 320
    餐饮食材网获悉,6月15日,石头先生的烤炉联手可斯贝莉、山山家、天真汉食品共同举办了“回归食材之本味—产品创新大赛”。石头先生的烤炉成立于2014年,是全国著名的烘...
  • 海南万宁东澳鹅本味出山海 羽翼振乡业

    海南万宁东澳鹅本味出山海 羽翼振乡业

    2025/04/28 餐饮供应链: 生鲜食材 食客: 当餐网 食材: 484
    餐饮食材网最近获悉,重庆荣昌卤鹅走红网络,成为“爆款”美食。而在北纬18度的海南岛,万宁东澳鹅也是海南餐桌上少不了的“扛把子”,在岛内外久负盛名。无论是...