餐饮食材网 包含“ 烹制 ”话题的文章
  • 当餐酒楼特色菜,时令鲜材烹制

    当餐酒楼特色菜,时令鲜材烹制

    2025/12/11 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 76
    油淋苏麻乳鸽 制作: 1.把乳鸽治净并漂去血水,然后加香茅草、清水、八角、白胡椒粉、白酒、干辣椒、干花椒和桂皮,水腌泡24小时。再取出加十三香、孜然粉、南乳、小茴香、咖喱粉、蒜粉、黑胡椒、盐、五香粉...
  • 药膳制作师用中药烹制可口菜肴,将中医药理论融入饮食养生

    药膳制作师用中药烹制可口菜肴,将中医药理论融入饮食养生

    2025/07/03 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 276
    一碗鸡汤,能尝出几种味道?在药膳制作师怀凯的精心烹调下,鸡肉的鲜美、草药的香气都汇聚在鸡汤中,汤色纯净,喝起来鲜甜清润。   怀凯选用散养土鸡,在鸡汤中加入芍药花、人参、石斛、葛根等中药材,烹制安徽省...