当餐网 车前子这味生长在路边、田野间的常见植物种子，却是中医宝库中不可或缺的药材，也是民间食疗养生的佳品。它性味甘寒，具有清热利尿、渗湿止泻、明目祛痰等多重功效，既是良药，又是食材。
车前子的双重身份
车前子为车前科植物车前或平车前的干燥成熟种子，在全国大部分地区均有分布。这种看似普通的植物种子，却有着悠久的使用历史。《神农本草经》将其列为上品药材，《本草纲目》记载其具有"利水道，除湿痹，明目"等功效。
现代研究发现，车前子含有月桃叶珊瑚甙、车前粘多糖等多种有益成分，具有利尿、祛痰、抗炎、抗菌等作用，是名副其实的药食同源佳品。
四大养生功效
1. 利尿消肿的"天然利尿剂"
车前子最著名的功效就是利尿，能有效缓解小便不利、水肿等问题。研究发现，正常人服用车前子煎剂后，尿量明显增加。对于湿热下注引起的小便问题，车前子常与木通、滑石等药材配伍使用。
2. 止泻调肠胃的"肠道卫士"
看似矛盾的是，车前子既能利尿又能止泻。中医通过"利小便以实大便"的思路，用车前子治疗水泻。现代研究证实，车前子能调节胃肠功能，对实验性胃溃疡有显著疗效。
3. 明目护眼的"视力助手"
车前子在眼科应用历史悠久，既能清肝明目，又可配伍滋补肝肾药物治疗眼目昏花。现代研究发现其含有维生素A，对维持正常视力有帮助。
4. 祛痰止咳的"呼吸清道夫"
车前子能有效缓解痰热咳嗽。研究表明，车前子煎剂能显著增加气管分泌物，祛痰作用可持续6-7小时，对慢性气管炎有效率可达77.7%。
当餐食疗方推荐
1. 车前子粥：车前子、粳米各50克。车前子装纱布袋煎煮后加入粳米煮粥，清热利湿。
2. 山药车前子粥：干山药粉30克，车前子10克，粳米50克。适合大便不成形者。
3. 车前子茶：车前子9克水煎代茶饮，辅助降压效果明显。
4. 车前子蜜饮：生车前草汁半杯加蜂蜜一匙，对小便不通效果良好。
使用注意事项
车前子虽好，但并非人人适用：
孕妇慎用
婴幼儿需严格控制剂量
肾虚精滑者禁用
阳气下陷者不宜
内无湿热者不宜长期服用
车前子常用量为5-15克，煎汤宜包煎。使用时建议咨询中医师，根据个人体质合理选用。
这味生长在路边的"通利之宝"，正等待着您去发现它的养生价值。无论是入药还是入膳，车前子都能为您的健康生活增添一份自然的力量。
本文发布于2025年05月08日12:14，已经过了218天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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