餐饮食材网 包含“ 特性 ”话题的文章
  • 果葡糖浆的特性及其在食品中的应用

    果葡糖浆的特性及其在食品中的应用

    3天前 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 食品网 食材: 40
    果葡糖浆又称高果糖浆或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖,由葡萄糖和果糖而组成的一种混合糖浆。 果葡糖浆无色无臭,常温下流动性好,使用方便,...
  • 食品级磷酸盐特性解析与食品应用全指南

    食品级磷酸盐特性解析与食品应用全指南

    2025/08/14 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 268
    磷酸盐(Phosphorous salts)是重要的食品配料和功能添加剂,它以有机磷的形式存在于多种食品中,包括肉制品(预制肉制品)、粮油制品、海产品、果汁饮料等。食品级磷酸盐由于具有保水性、调节 p...