妈妈做的家常快手菜，美味家宴藏在日常里！

当餐网

餐饮供应链：家常便饭

食客: (2690)

食材: (21)

餐饮食材网500万+美食菜谱；2000万+生鲜食材；3000+美食品类；5000万+当餐食客每天都有新分享全球餐饮美食

当餐美食适合和爱你的家人一起分享，当餐君今天在餐饮食材网分享妈妈经常用到的家常食谱，和各位食客一同感受温馨居家美食！

🔥星期一

😋蜜汁叉烧➕肉沫豆腐➕红烧茄子

🥩蜜汁叉烧
1️⃣梅花肉洗净吸干水分，加姜片、料酒、生抽、老抽抓揉1分钟，确保调料裹满肉面，密封冷藏腌制4小时（过夜更入味）。
2️⃣烤箱200℃预热10分钟，烤盘铺锡纸放烤架，肉放烤架刷一层蜂蜜，中层烤20分钟。
3️⃣取出翻面刷剩余蜂蜜，再烤15分钟，最后调至220℃烤5分钟逼出油脂、表面微焦，放凉后切薄片。

🔥星期二

😋电饭煲焗鸡➕肉沫炒毛豆➕清炒油麦菜

🍗电饭煲焗鸡

1️⃣整鸡洗净用厨房纸吸干水分，5克盐+胡椒粉涂满鸡身、鸡皮下方及内腔，塞2片姜+5克葱段，淋20毫升生抽，腌30分钟（中途翻面一次）。
2️⃣电饭煲内胆刷油，放剩余3片姜+5克葱段，鸡腹朝下放入，淋剩余10毫升生抽，按煮饭键，跳保温后焖10分钟。
3️⃣用筷子小心翻面，再次按煮饭键，跳保温后焖10分钟，戳鸡腿能轻松穿透即熟，取出切块。

🔥星期三

😋南瓜蒸排骨➕豆角煎蛋➕清炒木耳菜

🎃南瓜蒸排骨

1️⃣排骨泡10分钟去血水（换水2次），捞出沥干，加生抽、盐、蒜末抓匀，放淀粉裹匀，淋5毫升油锁水，腌20分钟。
2️⃣深盘底部铺南瓜块（留少许间隙），腌好的排骨均匀摆在南瓜上，避免重叠。
3️⃣蒸锅加水烧开，放盘子中层，中火蒸30分钟，关火焖2分钟，撒葱花。

🔥星期四

😋干煎黄翅鱼➕素炒南瓜➕生菜牛肉丸汤

🐟干煎黄翅鱼

1️⃣鱼用厨房纸吸干水分，两侧各划2-3刀（深至鱼肉），3克盐涂满鱼身、内腔及刀口，腌15分钟。
2️⃣平底锅中小火加热，倒油转匀，放姜片擦锅至微黄，夹出姜片（或保留）。
3️⃣鱼放入锅中，中小火煎5分钟至底部金黄，轻轻翻面再煎4-5分钟，加葱段煎10秒，淋柠檬汁提鲜。

🔥星期五

😋黄豆焖猪蹄➕黄瓜炒虾仁➕清炒菜心

🐷黄豆焖猪蹄

1️⃣黄豆提前泡4小时（或温水泡2小时），猪蹄冷水下锅，加10毫升料酒+2片姜，大火煮3分钟去血沫，捞出用温水洗净。
2️⃣锅中倒油，放冰糖炒至融化变浅琥珀色，放猪蹄翻炒裹糖色，加剩余3片姜、生抽、老抽炒30秒上色。
3️⃣加黄豆和没过食材的热水，大火烧开转最小火，盖盖焖1.5小时，最后大火收汁。

🔥星期六

😋芥末大虾➕玉米炒火腿➕清炒白菜苔

🦐芥末大虾

1️⃣大虾洗净吸干水分，用2克盐抓匀腌10分钟，平底锅倒油，中小火将大虾煎至两面变红，盛出备用。
2️⃣小碗中放芥末酱、生抽、蜂蜜、柠檬汁，搅拌至顺滑（太稠可加2毫升清水）。
3️⃣锅中留少许底油，倒酱汁小火煮10秒至微稠，放入大虾翻炒15秒，确保每只虾裹满酱汁。

当餐推荐这些食谱做法简单，营养丰富，适合家庭日常烹饪。希望你喜欢！

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/meal/5175.html

推荐阅读