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明星火锅店集体 “退烧”,餐饮人如何突围?药膳风口已来
当广州正佳广场的上上谦火锅贴上闭店通知,这个由薛之谦创立、曾凭借明星光环火遍沪穗的火锅品牌,最终只剩上海一家门店独撑局面。从巅峰时 28 家门店的热闹,到如今的悄然收缩,上上谦的退场,并非个例 &md... -
香港餐饮“冰火战”老字号关店潮与内地品牌突围记
餐饮网获悉,2025年的香港餐饮市场,正上演着一场极致的“冰与火对决”—— 一边是近300家店铺半年内接连关闭,金装炖奶佬、海皇粥等老字号黯然退场;另一... -
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这种调味品成了餐饮老板突围的王牌
现在很多厨师在烹饪菜肴时,已经陆续使用高汤来调味。高汤不同于在烹饪过程中直接添加味精或调味料,而是追求一种更自然、圆润的鲜美风味,也为菜品奠定了鲜美、醇厚、富有层次感的味觉体验。 因此,越来越多的餐饮... -
餐饮企业突围实战研讨会
餐饮食材网获悉,在8月26日,一场聚焦餐饮行业合规与降本的实战盛会在长沙成功举办。由湖南省餐饮行业协会、长沙青年企业家协会、湖南湘江新区观沙岭街道工会联合会、湖南省律师协会劳动和社会保障专业委员会、长... -
餐饮品牌突围场景化流量联盟实战指南
在餐饮行业竞争白热化的当下,单纯依靠打折促销或投放硬广的引流方式,如同在拥挤的河道中划船——费力却难以突围。连锁门店要实现高效获客,关键在于构建场景化流量联盟,让不同业态的合作... -
广东团餐企业突围之道:规模、安全、高效,如何赢得千亿级市场?
广东团餐企业如何解决大规模供餐的挑战?面对挑剔的味蕾与严苛的食安标准,他们靠什么赢得500强企业的信任?餐饮食材网从供应链管理、服务模式创新到数字化升级,深度剖析广东团餐行业的突围关键点。 1. 广东...







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