夏季与冬季心动食材秘笈：天然×高效，四季全攻略

当餐网

餐饮供应链：餐饮食材

食客: (1242)

食材: (23)

0

在春季和秋季瘦身食材地图中，我们已经带大家品鉴了当令之选；接下来，餐饮食材网继续连贯推出——夏季与冬季的心动食材秘笈，助你在高温与严寒中，都能依靠天然利器，轻松吃出健康与窈窕。

一、夏季“清凉燃脂”食材地图

炎炎夏日，人体易“暑湿”积聚；此时应选“清热利水、解暑消腻”型食材，既能降低体温，又能调动脂肪代谢。

食材	功效亮点	简易做法
西瓜	水分含量高达 92%，利水消肿、解暑降温	西瓜薄荷凉拌西瓜切块＋少许薄荷碎，淋柠檬汁拌匀。
黄瓜	清热解毒、低GI，让皮肤水润饱满	黄瓜酸奶沙拉黄瓜条＋低脂酸奶＋蒜泥＋黑胡椒拌匀。
西红柿	番茄红素抗氧化、健胃助消化	西红柿莴笋拌西红柿片＋莴笋丝，少盐少油拌入香醋。
苦瓜	苦瓜素降糖助脂、清心消火	苦瓜青柠快炒苦瓜片抓盐去苦后，快炒加青柠汁提鲜。
绿豆	清热解毒、利尿消肿	绿豆冰饮煮熟绿豆去渣，加冰块与薄荷叶，微甜解暑。

温馨提示：夏季宜少油少盐，避免生冷直伤脾胃。蔬果用温水清洗，烹调时可先焯水去涩，再凉拌或快炒，保留最多营养。

二、冬季“暖身蓄能”食材地图

寒冬腊月，人体易“阳气受阻”，此时应选“温补暖胃、润燥驱寒”型食材，为基础代谢加温，防止因寒冷导致的脂肪堆积。

食材	功效亮点	简易做法
桂圆	补血安神、暖胃驱寒	桂圆红枣茶桂圆肉＋去核红枣，红糖少许，煮 10–15 分钟即可。
黑芝麻	滋补肝肾、养发润肤	黑芝麻山药糊黑芝麻研粉＋蒸熟山药泥，少量蜂蜜调匀。
白萝卜	温肺化痰、助消化	萝卜蘑菇汤白萝卜片＋蘑菇＋少量葱姜，煮汤后加盐调味。
胡萝卜	富含β-胡萝卜素、护肤养颜	胡萝卜苹果泥胡萝卜＋苹果蒸软，打成泥，可冷食或加一点酸奶。
山药	补脾养胃、促进消化吸收	山药枸杞粥山药丁＋枸杞＋大米，煮成粥，温润不腻。

温馨提示：冬季可适当用香料（肉桂、陈皮、生姜）提味，但要控制用量；汤品和粥类方便吸收，既暖身体又有饱腹感。

三、营养师综合锦囊

四季配比不变：依旧遵循“全谷类∶优质蛋白∶蔬果=1∶1∶2”的均衡原则。
低加工、少调味：蒸、煮、焯、水炒为主，减少油盐与高糖调料的使用。
饮水与代谢：夏季加冰饮、冬季暖汤皆可，但每日总水量保持 1.5L 以上；
动静结合：炎夏做拉伸与轻跑，寒冬做室内瑜伽与呼吸燃脂法，配合食材功效，事半功倍。

从春到冬，每个季节都有其天赐的“瘦身黑科技”食材。

当餐君希望本篇夏季／冬季心动食材秘笈，能让你四季餐桌皆是天然×高效的健康利器。

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/shicai/3612.html