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南京红公馆崩塌之谜:16年高端餐饮帝国因何一夜倾覆?
高端餐饮的泡沫在消费理性化的寒流中破裂,红公馆的倒塌揭示了中国餐饮行业的深层危机。2025年9月,南京餐饮界传来惊人消息:被誉为“南京美食名片”的民国红公馆突然全线关闭。这家拥... -
米其林星光黯淡背后中国高端餐饮的集体退场
还记得几年前,米其林指南首次进入中国时的热闹场景吗?星级餐厅一夜爆满、排队数月,厨师们引以为傲的那颗“星”似乎能带来无限生意与荣耀。然而到了 2025 年,米其林的光环正在快速... -
五星级酒店卖炒面,高端餐饮“降维”求生记
10元一份的炒面,3元一个的大肉包,这些亲民小吃正出现在五星级酒店的摊位上,成为2025年夏天最引人注目的商业现象。曾经高悬云端的五星级酒店,如今纷纷俯身挤入烟火巷陌。成都索菲斯锦苑宾馆的10元大厨炒... -
高端餐饮“折戟”消费理性时代下的行业变局与启示
餐饮食材网近日获悉,上海米其林一星餐厅EHB宣布将于9月28日闭店,引发餐饮圈震动。这家由好利来“太子爷”罗昊与北欧传奇主厨Esben Holmboe Bang联合打造、人均消... -
高端餐饮“下沉”街头是内卷还是破局
“高端”的商战,往往采用最“朴素”的手段!今年的餐饮界,画风是彻底变了,以前只默默内卷的知名餐饮酒店们,纷纷支摊打起了“外摆”的... -
合水“高端餐饮”摆起亲民摊 烟火气中焕发消费新活力
随着消费市场的转型升级,合水县餐饮行业正掀起一场经营模式创新的热潮。曾经的“高端餐饮”场所纷纷推出亲民摊位,既以优惠价格满足了市民的味蕾需求,又展现了餐饮经济的韧性和活力,为县... -
高端餐饮专属食材走进寻常百姓家 全球三文鱼消费市场潜力巨大
在全球范围内,三文鱼逐渐成为世界各地消费者餐桌上的宠儿。在中国,随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求,三文鱼也逐渐成为餐饮和家庭聚餐的优选食材。近日,三文鱼生产商美威(MOWI)发布的《三文鱼养殖...