滔滔美食 山西各地美食丰富多样，滔滔美食为大家详细介绍：
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晋中（太原 / 晋中）：有刀削面、太原头脑、过油肉、平遥牛肉、莜面栲栳栳、百花稍梅等。其中太原头脑是傅山发明的药膳，由黄酒、羊肉、山药等食材制成；平遥牛肉则以其 “肥而不腻，瘦而不柴” 的特点闻名。
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晋北（大同 / 朔州）：特色美食有大同羊杂、右玉盐煎羊肉、朔州烫面饺子、莜面墩墩、黄米面炸糕等。大同羊杂红油沸腾，心肝肚肺烩作一锅，搭配粉条油炸糕，辛辣暖身；右玉盐煎羊肉仅以粗盐、花椒干煸，尽显羊肉原香。
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晋南（临汾 / 运城）：代表美食包括临汾牛肉、丸子、面、运城大盘鸡、永济饺子、闻喜煮饼、万荣凉粉饸饹等。临汾牛肉丸子面红汤滚烫，手擀面筋道，牛肉丸子 Q 弹；闻喜煮饼是裹蜜炸面点，外酥内软，甜香拉丝。
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晋东南（长治 / 晋城）：有长治驴肉甩饼、晋城十大碗、高平烧豆腐、沁州黄小米饭、壶关羊汤等。晋城十大碗是红白喜事的必备菜肴，包含甜饭、小酥肉等；壶关羊汤汤白肉鲜，撒上葱花后香气扑鼻。
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吕梁：美食主要有柳林碗托、临县豆腐、兴县冒汤、岚县土豆宴、孝义火烧等。柳林碗托由荞麦面蒸制而成，切条拌辣油醋蒜，凉爽韧滑；岚县土豆宴则将土豆制作成捣拿糕、黑角子等多种美食。
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醋都风韵（清徐 / 晋中）：以山西老陈醋为核心，衍生出醋椒鱼、醋溜白菜、老醋花生等美食。山西老陈醋色如琥珀，酸香醇厚，是晋菜的灵魂伴侣，醋溜白菜用醋香包裹白菜脆甜，家常又美味。
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本文发布于2025年11月22日11:13，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈 
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