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秋风起蟹脚痒，“蟹”逅美味正当时
当餐君带你 跟随四季变化 走进浦江，感受非遗的独特魅力， 赏味浦江，沉浸式体验时令美食， 探寻浦江，搜罗浦江的吃喝玩乐。 时令美食 九月西风捉蟹天，蟹罩蟹簖接连牵。 小蟹落点自家吃，大蟹要卖好铜钿。 ... -
连锁餐饮公司绩效考核方案
集团连锁餐饮公司绩效考核方案1.总则1.1 目的。通过考核将经营计划落实为每一个员工的具体工作，促进公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作。1.2 适用范围。本方案适用于×... -
当餐调理新品推荐6款地道美味调味品大放送！
餐饮食材网的客户们看过来！今天当餐君要给大家唠唠超有料的蜀滋蜀味这个品牌。它家的调味品那叫一个绝，种类丰富得能让厨房秒变“调味宝藏库”。不管是烹饪还是日常拌菜，都能轻松拿捏美味... -
味奇果蔬发酵果汁泥新品上市
味奇品牌创立于1995年，自品牌创立以来，多年匠心于营养健康食品的研究和开发，为研制符合现代健康营养需求的优质产品，秉承质量至上的经营理念，产品采用先进的科学技术和专业配方。原材料层层严格筛选，确保产... -
新品动态！2025年10月调制乳新品风味
餐饮网调制饮品上新了，餐饮食材供应链聚合最新饮品和饮料市场最新单品喝爆品，发布本期新品动态！ 乐纯-青青奶茉 乐纯上新青青奶茉，选用源自S级现代牧场的高品质牛乳，每100mL含有4.0g蛋白质、120... -
新品来袭！柑柑好金招牌·新会陈皮
新会区，古称冈州，现为广东省江门市辖区，地处珠江三角洲西南部的银洲湖畔、潭江下游，东与中山、南与斗门相邻，北与江门、鹤山，西与开平、西南与台山接壤，濒临南海，毗邻港澳，全区土地面积1354.71平方千... -
新品上市！三全、思念、千味央厨、潮汕李老二、味知香、好得睐、正大、双汇、圣农等上新
俗话说“金九银十”，十月作为最后一个季度的起始月，冻品及预制食材企业纷纷推出或升级多款旺季新品，全力备战2025年的收官之战。新品涵盖团餐、火锅、快餐、商超、家庭装、小吃、线上... -
当餐供应链团餐配送中央厨房布局
中央厨房是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央... -
中央厨房产能过剩问题
餐饮供应链认为中央厨房的优点包括：集中采购、统一加工、易于质检、统一标准、综合信息处理，因此具备质量、成本和扩张迭代上的优势。 我国中央厨房目前尚处于成长期。2004年国内首个以中央厨房经营模式... -
当餐央厨和团餐的整体现状思考
央厨业和团餐业的朋友们，当餐君很久没有写关于行业的深度解析文章了，直到今日公司文员都可以写出这篇《中央厨房产能过剩问题》一文，让我欣慰的是近朱者赤，难道我们的央厨和团餐文化真的熏陶了所有加入公司的人？... -
松江河的山珍甸果甸枣子
客居异乡，爬山的时候，我在山路上发现了越橘。 我不太懂植物学的分类，但觉得这个越橘跟家乡的甸果特别像，理应是亲戚，查了一下，它们应该都是杜鹃花科越橘属的植物。 我在家乡的时候，不太能吃得到甸果，所以在... -
江西高山竹荪酿虾滑：秋日里最撩人的“山珍海味”邂逅
霜降前后，昼夜温差增大，正是人体最需温和滋补的时节。此时，一道竹荪酿虾滑，不仅融合了山珍的清气与海味的鲜甜，更以“润而不燥”的特性，成为秋季餐桌上的养生亮点。今天餐饮美食网以这... -
湛江“海鲜天团”空降贵阳！海味邂逅山珍将现新菜式
餐饮食材网获悉，本次活动由广东省农业农村厅、湛江市人民政府指导，湛江市“百千万工程”指挥部办公室、湛江市海洋与渔业局主办。湛江市政府，相关市直单位有关领导，贵州省相关部门负责人... -
福建名菜佛跳墙：一坛集山珍海味的精华
当一坛菜的香气能让佛爷跳过墙来，那该是何等的人间至味相传清朝道光年间，福州一位官员在家设宴款待上司。夫人为显厨艺，将鸡、鸭、海参等二十余种食材一同放入绍兴酒坛中煨制。不料酒坛启封时香气四溢，竟让隔壁寺... -
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山珍王者的天花板吃法，你试过吗？黑松露×松茸，云南空运，极致体验
当餐，吃点好的！是时候用一口“山珍鲜味”，迎接初秋了！ 来自云南高原的黑松露，搭配简单食材也有独特风味，目前成熟度相对低，香气相对清淡，适合尝鲜。 来自云南香格里拉的松茸，肉质... -
当餐爆品软酥饼、果之烧、老公饼、老婆饼等烘焙渠道专供新品
潮州市壹行食品有限公司 新品上市！包装精美，自研强化口感软皮工艺(有皮吃不出皮)、西点质量中式制作、新鲜短保、少油少糖少添加、易消化更健康。 果之烧(枣泥)：枣泥加坚果、高含鲜鸡蛋、西式蛋糕中式手工制... -
新品咔脂反重力燃燃片压片糖果
食材网推荐！无惧嗨吃就靠它！这款反重力燃燃片让你胡吃海喝没负担👏👏👏这款反重力燃燃片简直是吃货的救星🔥它有润肠通便、美味口感、强饱腹感、燃脂控卡、阻断碳水五大buff加持 而且是独立包装，随身就能带👍... -
新品研发当餐自制牛肉干
当餐君第一次接触无其他添加的牛肉干是一同事从西藏带回来的小零食，回来给了哥哥尝了一下，哥哥说很好吃，我也挺认可这种营养健康休闲小零食。后来委托同事买过一次，哥俩算好数每日一根，奈何还是不经吃，不到半月... -
国宴食材宁夏滩羊肉你吃过吗
宁夏羊肉六登国宴的底气：滩羊肉是“国宴级”食材。宁夏羊肉能六次登上国宴舞台，最关键的两点——全国独有的滩羊品种，得益于宁夏半干旱半盐碱草原的独特生长环境... -
日本鸡蛋价格逼近历史最高值 变身“高级食材”
餐饮食材网从日本媒体27日报道获悉，受饲料涨价、夏季高温导致产量减少等因素影响，日本鸡蛋价格近期持续飙升，逼近有统计以来的历史最高值。按媒体说法，鸡蛋已变身“高级食材”。 ... -
野生百花蜜适合搭配哪些食材或饮品？
深山野生百花蜜的甜润与复合花香，能和多种食材、饮品形成风味互补，既不掩盖食材本味，又能提升整体口感，餐饮食材网推荐从“日常冲泡”“早餐搭配”&ldquo... -
餐饮门店生意还是摇钱树吗
这里是餐饮人的独白：与其在红海里卷死 不如去新大陆烤活 各位餐饮老铁，各位在油烟与客流中奔波的同仁，大家还好吗？ 相信很多人最近都有一个共同的感觉：钱，越来越难赚了。 那个只要开门就有客来，做个促销就... -
麦翁掌上披萨抢占餐饮市场：2026年潜力品类，披萨赛道有机会
餐饮行业常被视作循环的轮回。过去十年，曾风靡的火锅品类，只需在产品、体验或模式上稍作升级，就能重回消费者视野，再掀热潮。站在当下看十年餐饮变迁，或能捕捉未来趋势。2026 年哪些餐饮品类有望迎来新契机...
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