湛江“海鲜天团”空降贵阳！海味邂逅山珍将现新菜式

餐饮食材网获悉，本次活动由广东省农业农村厅、湛江市人民政府指导，湛江市“百千万工程”指挥部办公室、湛江市海洋与渔业局主办。湛江市政府，相关市直单位有关领导，贵州省相关部门负责人，协会组织、餐饮和水产企业代表，新闻媒体参加了活动。

咸鲜适口的一夜埕金鲳鱼

鲜嫩弹牙的虾干

在当天的品鉴会现场

多种湛江海鲜美食令人眼前一亮

湛江是广东首屈一指的渔业大市，拥有“中国对虾之都”“中国海鲜美食之都”“中国金鲳鱼之都”“中国水产预制菜之都”称号，水产养殖面积116.2万亩，占全省16%，渔业产量和产值连续30年全省第一。

广东省粤黔协作工作队副领队、贵州省农业农村厅党组成员刘正跃表示，湛江以占全省13%的海洋产业产值贡献了超过40%的深海养殖产能，用“耕海牧渔”诠释了经略海洋的生机活力，湛江金鲳鱼、湛江对虾、湛江生蚝，成为享誉全中国、畅销海内外的金字招牌。湛江海味与贵州山珍舌尖上完美邂逅，必将引领更多“粤”字号农产品走进贵州、走上老百姓千家万户的餐桌。

“湛江海鲜正需要贵阳这样的广阔舞台。”湛江市副市长吴国雄表示，贵阳是西南地区的消费中心，“爽爽贵阳·消费天堂”的品牌越擦越亮，市民对高品质海鲜的需求持续攀升。湛江将以最优政策、最实服务，推动“湛江海鲜”进商超、进餐厅、进社区，让两地共享海洋经济红利。

贵州省农业农村厅党组成员、副厅长缪杰表示，目前，贵州是国内消费热土的增长极，随着“村超”“村BA”等旅游热点火遍全网，全省接待游客人次、旅游总花费分别增长10.4%、13.3%，消费市场活力澎湃，正是优质海产品深耕布局、绽放光彩的难得机遇。

近年来，湛江在我国渔业版图上的地位愈发凸显。全联集采水产品（广东）股份有限公司销售总监陈远介绍，2024年，湛江海水对虾养殖量占全国40%以上，年加工虾仁、虾滑等产品超 30万吨，年进口去头虾超20万吨，覆盖31个省市核心销售网络，延续“全国对虾核心产区”的地位，将为市场持续稳定供应足量优质产品。

来自雷州半岛的鲜味

遇上贵阳酷爽的酸汤

能激发出什么样的美味？

在活动现场，两位来自湛江和贵阳的大厨

共同烹饪金鲳鱼菜品

表皮焦香、肉质细嫩的鱼块

蘸上色味十足的酱椒，令人馋涎欲滴

湛江金鲳鱼不仅产量大、供应足，最重要品质优异，非常符合消费者对水产品不断提升的需求。中国流通与加工协会金鲳鱼分会秘书长、广东恒兴集团有限公司党总支副书记周剑熙表示，湛江海域是国内最优越的海水养殖区之一，近年来，湛江金鲳鱼养殖发展加快，总产量约占全国三成。金鲳鱼含有丰富DHA和EPA，适合老人儿童，而且易于购买、烹饪、储存，更是广大年轻人的优选食品。

湛江国联水产股份有限公司西南战区总监杨小军介绍，国联水产从2001年成立至今，已成为中国最大的水产食品加工企业，公司拥有3个标准化工厂，设计年生产能力11万吨。目前，公司有“小霸龙”预制菜系列和“龙霸”原料系列产品，其中“龙霸”熟虾、蝴蝶虾、富贵大虾，“小霸龙”黑鱼片、小龙虾可适应多种饮食场景，能够为贵阳各类餐饮机构提供稳定供应渠道。

今年，广东发布《“媒体+”赋能“百千万工程”农产品市场体系建设行动方案（2025—2027年）》，提出积极发展“媒体+”新业态，融合政府、市场、社会等各方力量，统筹好有效市场和有为政府的关系，构建传统媒体和新媒体协同创新机制。

湛江市积极发挥“媒体+”推动产业提质增效作用，通过各级媒体宣发助力，推动多个农产品品牌火爆出圈。在本次活动期间，由湛江市海洋与渔业局、南方农村报社组织，湛江水产企业走访调研贵州规模最大的水产批发市场——贵州渔樵水产品综合市场，力推金鲳鱼、对虾等特色产品销量持续增长。贵州省广东湛江商会会长戚裕表示，近年来，越来越多广东农产品走进贵州，商会将致力于持续提升湛江海鲜的品牌形象与知名度，推动两地构建长期、稳定的海鲜产业合作关系。

为进一步提高湛江海鲜质量水平，平安产险湛江中心支公司发布了“湛江海产品”食品安全责险专属保障。该公司将为投保企业提供千万级风险保障，为食品生产、加工、销售和服务环节保驾护航。

活动还举行了采购签约仪式，广东海威农业集团有限公司、贵州西部码头餐饮管理有限公司等12家企业签约，在贵州市场销售金鲳鱼、对虾、生蚝等海产品，签约金额3000多万元。

现场有贵州市民表示，期待品尝到湛江海鲜，可以尝试生蚝煲鸡肉、沙虫蘑菇、鲜虾猪肉等新菜式。