当餐现做10分钟快手菜，三种食材烧一烧，连汤也不剩下

最近天气可真是说变就变，白天热得让人直冒汗，晚上又凉丝丝的。家里的小朋友放学回来，总嚷嚷着“妈妈，能不能吃点新鲜的？”你有没有发现，夏天一到，大家胃口都变得很挑剔，一点油腻都不想碰，但又馋点有滋有味的饭菜。

其实从老一辈开始就讲究“夏季清补，忌燥热上火”，不是非得天天大鱼大肉，反倒是顺应天气吃点清爽的家常菜，全家人都更舒服。关键不是补得多，而是吃得巧、吃得对，把简单的食材搭配好，既能补充营养，还能让味蕾开怀。

今天当餐君就来给大家分享三道我家常做的快手三食材美食，都是10分钟能搞定的小菜，做法超级简单，家里老小都爱吃，连汤汁都不剩下！

01｜番茄豆腐蛋花汤

这道番茄豆腐蛋花汤，用的就是番茄、豆腐、鸡蛋三样常见食材。酸酸爽爽，蛋香软滑，夏天喝上一碗，清爽解腻，孩子都抢着喝！

营养价值：

番茄富含番茄红素和维生素C，豆腐是优质植物蛋白，鸡蛋则补充氨基酸和微量元素，这三样搭配起来，补水润燥、健脾养胃，特别适合天热没胃口的时候。

需要的食材：

番茄｜嫩豆腐｜鸡蛋

菜鸟详细教程：

1. 番茄洗净切块，豆腐切小方块，鸡蛋打散备用。

2. 锅里加水烧开，先下番茄煮出红汤。

3. 下豆腐，再煮两三分钟。

4. 最后慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌，撒点盐和葱花就能出锅啦！

02｜蒜蓉空心菜

夏天的空心菜，正是鲜嫩的时候，和蒜蓉一炒，清香扑鼻，一上桌就能被光盘！做法超级快手，三五分钟就能端上桌。

营养价值：

空心菜富含膳食纤维和叶绿素，能清热解毒、润肠通便。夏天孩子容易上火，多吃点青菜最合适不过。

需要的食材：

空心菜｜大蒜｜食用油

菜鸟详细教程：

1. 空心菜洗净切段，大蒜剁成蒜蓉。

2. 锅里放油，先爆香蒜蓉。

3. 下空心菜大火快炒，加一点点盐，断生就能出锅，别炒老了！

03｜牛肉滑蛋饭

这道牛肉滑蛋饭，是我家孩子的“白月光”。只要有牛肉滑蛋，再来一碗热米饭，香喷喷的，孩子一口气能吃两碗！

营养价值：

牛肉是优质蛋白质来源，每100克生牛肉约含20-25克蛋白质，同是富含铁、锌、B族维生素等关键营养素，鸡蛋加在一起，营养均衡、色香味俱全。

需要的食材：

鸡蛋｜牛肉｜水淀粉｜米饭

菜鸟详细教程：

1. 牛肉切薄片+一勺生抽+半勺盐+适量黑胡椒+一勺淀粉，先拌匀再来半勺食用油，拌匀腌制10分钟 。

2. 两个鸡蛋加盐加水淀粉拌匀。

3. 锅中热油先把牛肉滑熟，再倒入蛋液，微微凝固后用筷子往中间推一下就行，倒在热米饭上，撒点葱花，出锅！

其实只要用心做，家常菜也能变成健康养生小妙招。10分钟三种食材，简单又营养，孩子和家人都能吃得开心、身体棒棒！与其担心孩子吃不好，不如亲手做几道快手美食，让我们一起来用美食守护家人健康吧！下班后不妨试试这些快手菜，保证你也会爱上厨房的烟火气！