当餐网 目前，已知的花青素超过500种，存在于27个科、72个属的植物中。其在植物中的含量因品种、季节、气候、成熟度等因素不同而有很大差别。
其中有6种花青素在食物中较为常见，分别为天竺葵色素（深红色）、矢车菊色素（艳红色）、飞燕草色素（蓝紫色）、芍药色素（玫瑰红）、牵牛花色素（紫色）及锦葵色素（淡紫色）。
花青素在食物中分布广泛，紫薯、葡萄、血橙、甘蓝、蓝莓、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂等食物中的花青素含量较为丰富。
本文发布于2025年04月15日18:28，已经过了241天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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