当餐网 周一请吃素！有时想不出来写点啥，今天刚好跟读书会朋友聊到有机食材，那么来说说有机食材。
很久以前就接触了有机种植，现在很多名词吧，也有生态种植，还有生物动力农业……挺多叫法，也有一些区别的，不过我也没有去细细了解。我就统称为遵循天地自然规律种植的，都叫有机食材了，或者遵循生态规律的生态种植，又或者叫干净的食材。
我最早参加有机农夫市集应该是十多年前？那时候没有任何了解，因为关注环保而去转悠的。那时候，大家对环保还没那么关注，对有机产品也是很新鲜。
如今，有点不一样了，也许是因为我素食，也许因为在我的朋友圈的人都是关注环保，关注自然，素食的人，所以现在发现在做生态农场的人越来越多，不仅如此，还有去建设推广生态社区的，每次看到他们热火朝天地去做，我总是看到人生的希望，人生更多的可能性。
很多人对有机食材的了解仅限于价格贵，没有更深入的了解了，或者说那只是商家炒作出来的，觉得有机食材也不过如此，没什么区别。
其实从营养种类角度来看，的确看不到什么区别，同一种蔬菜瓜果，蛋白质，糖，碳水，维生素等等啥的含量不会有很大区别。
不过，大家说不出背后的原理，但感受还是有的。
之前有到一家店买汤料，店主无意中聊到，说现在很奇怪，煮的汤没有以前那么有用了，即使都是同样的汤料；然后还有更多人的感受就是，当他们去一些地方吃了有机食材之后，会说，吃到食材的本味，而且很少量就有饱腹感……或者说，身体更加舒服，身心满足感强烈……等等，诸如此类的描述，真的听到越来越多。
今天其实还跟朋友讨论到柴火的问题，说到现在大家都喜欢柴火的锅气，也喜欢烧柴火的温暖感。
其实从中医角度来看，柴火煮的东西为什么对身体更好呢。因为柴火释放了太阳的能量，传达到食物那里了，然后人类吃了柴火煮的东西，太阳的能量就此传达到身体里了。
是不是有点玄乎？哈哈，不过，我却越来越深信，用身体去感受的，用心去感受的，有时科学还真无法去解释。我也相信那只是因为科学还没发展到那种程度。就像某某曾说一瓢水三千万生灵的时候，人类还没显微镜看不到，也是因为当初科学还没发展到那样的程度，但不代表就没有。
所以我相信有机食材的能量是不一样的，尽管我不是常常消费得起。
本文发布于2025年10月27日20:43，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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