关于在魏源故里举办非遗食品美食周活动的建议

当餐食客基于重庆合川杀猪饭的烟火气灵感，结合魏源故里非遗文化底蕴，围绕免费引流、多元筹资、村民主导等核心需求，现整合创意建议形成完整活动方案，突出非遗食品的传承与体验感。

魏源故里非遗食品美食周活动创意实施方案

一、活动核心创意：非遗烟火气，故里寻味记

本次非遗食品美食周以“魏源故里·非遗寻味”为主题，创意灵感源自重庆合川“呆呆的杀猪饭”所传递的质朴烟火气与社群凝聚力——将非遗食品从“陈列柜”推向“餐桌席”，以沉浸式体验让游客感受魏源故里的饮食文化根脉。活动聚焦猪血丸子、糯米糍粑等本地标志性非遗食品，通过“免费品尝+深度体验”的模式，打破传统非遗展示的距离感，让游客在味觉享受中读懂非遗传承的生命力，同时以村民自治为核心，激活乡村内生动力，打造兼具文化性、互动性与公益性的乡村文旅IP。

二、活动核心引流策略：免费福利撬动预约热潮

（一）核心福利设计

1. 非遗爆款免费送：每日限量供应2000份猪血丸子（按预约人数精准配比），游客凭线上预约码到指定点位领取，每份含2枚真空包装猪血丸子，附非遗工艺介绍卡片，强化文化认知。
2. 现制糍粑免费吃：设置非遗糍粑制作体验区，由村民非遗传承人现场指导游客参与打糍粑，成品可免费品尝，同时提供黄豆粉、红糖汁等调味，兼顾体验感与口感满足。
3. 福利加码引流：除核心福利外，设置“非遗打卡任务”，游客完成3个非遗美食摊位打卡、拍摄活动视频发布至社交平台（带#魏源故里非遗美食周#话题），可额外兑换本地非遗小食（如霉豆腐、笋干）一份，撬动二次传播。

（二）线上预约机制

1. 搭建专属预约小程序或依托本地政务公众号、抖音号开通预约通道，分5个时段（每日9:00-11:00、11:00-13:00、13:00-15:00、15:00-17:00、17:00-19:00）开放预约，每个时段限400人，预约时需填写姓名、联系方式，系统自动生成核销码，避免现场拥堵。
2. 提前15天启动预约预热，通过省市文旅公众号、本地生活博主、非遗传承人账号联动宣传，发布预约教程与活动亮点，强调“预约专属福利”“限量非遗体验”，提升预约积极性。

三、资金筹措方案：多元联动保障活动落地

（一）企业/爱心人士赞助

1. 制定分级赞助方案：设置“非遗传承合作伙伴”（5万元及以上）、“美食周支持单位”（2-5万元）、“爱心助力方”（2万元以下）三个等级，对应不同权益——包括活动现场广告位展示、企业名称植入活动宣传物料、非遗礼品回赠、优先入驻摊位等，吸引本地食品企业、文旅企业、乡贤爱心人士参与。
2. 组建村民招商小组，由村委会牵头，对接本地知名企业及在外乡贤，突出活动的文化价值与社会效益（如助力乡村振兴、非遗传承），增强赞助意愿；同时为赞助方颁发“非遗传承公益证书”，提升品牌美誉度。

（二）临时地摊招租增收

1. 规划非遗美食区、本地农特产品区、文创手作区三类摊位，共计设置50个摊位，其中非遗美食摊位30个（优先留给本地非遗传承人、村民），农特产品区10个，文创手作区10个。
2. 摊位费标准：非遗美食摊位免租金（仅收取500元保证金，活动结束后退还），农特产品区、文创手作区摊位费分别为300元/个、500元/个，摊位费收入专项用于活动物料采购、设施搭建等。
3. 摊位招商通过线上公告+线下动员结合，优先保障本地村民、非遗传承人的参与权益，同时适度引入周边特色商家，丰富活动业态。

四、组织执行体系：村民主导，协同联动

（一）核心组织架构

以村委会为统筹核心，组建“1+5”工作小组，全员由村民自愿报名参与，分工明确：

1. 统筹协调组：由村两委干部牵头，负责对接政府部门、赞助方，制定活动流程，处理突发情况。
2. 宣传预约组：负责线上宣传、预约系统运营、现场核销，由村里熟悉新媒体操作的年轻人组成。
3. 现场执行组：负责摊位管理、秩序维护、环境卫生，由村里青壮年村民组成，分时段轮岗。
4. 非遗体验组：由非遗传承人、资深村民组成，负责猪血丸子发放、糍粑制作指导等体验活动。
5. 后勤保障组：负责活动物料采购、餐饮供应、医疗应急，由村里有后勤经验的村民组成。

（二）村民参与激励

1. 建立“志愿服务积分制”，参与活动组织的村民按服务时长累计积分，积分可兑换本地农特产品或活动赞助礼品，增强参与积极性。
2. 优先为参与组织工作的村民提供免费摊位资格，鼓励其售卖自家农产品或手作，实现“参与即受益”。

五、政府部门支持对接：强化保障，提升规格

（一）重点对接部门及需求

1. 文旅部门：申请非遗文化宣传资源支持（如纳入本地文旅推广计划、邀请非遗专家现场指导），争取活动专项补贴，协助对接省市媒体宣传。
2. 市场监管部门：请求提供食品卫生安全指导与现场抽检支持，确保非遗食品及摊位食品的安全合规。
3. 交通部门：协调优化乡村道路指引标识，开通市区至活动现场的临时接驳班车，方便游客抵达。
4. 公安、应急管理部门：申请现场秩序维护、消防安全指导支持，制定人流管控应急预案，保障2000人参与规模的安全有序。
5. 农业农村部门：争取乡村振兴相关政策支持，协助整合本地农特产品资源，提升活动的产业联动效应。

（二）对接方式

由村委会牵头，提前1个月向乡镇政府提交活动申请报告，明确活动方案、安全预案及所需支持，再由乡镇政府协调上级相关部门，召开专题协调会，落实各项支持措施，提升活动的权威性与保障力度。

六、活动关键细节保障

（一）人数管控

严格执行线上预约制，无预约游客原则上不允许入场；现场设置核销通道、分流引导标识，每个体验区安排专人管控人流，避免扎堆聚集；实时在预约群发布现场人流情况，引导游客错峰前往。

（二）非遗文化深化

1. 活动现场设置“魏源故里非遗食品展示墙”，通过图文、实物展示猪血丸子、糯米糍粑等非遗食品的制作工艺、历史渊源，邀请非遗传承人现场讲解。
2. 举办“非遗美食制作工坊”，每日开设2场免费体验课，游客可跟随传承人学习猪血丸子调味、糍粑捶打等技艺，增强文化参与感。

（三）后续效应延伸

1. 活动结束后，将优秀非遗传承人、特色摊位纳入“魏源故里乡村文旅推荐名单”，助力长效增收。
2. 整理活动精彩视频、图片，通过线上平台持续传播，打响“魏源故里非遗美食”品牌，为后续常态化活动奠定基础。