当餐网 在新加坡的饮食版图上，除了耳熟能详的海南鸡饭和辣椒螃蟹，还有一道独特而精致的风景——娘惹糕。这些色彩斑斓的糕点，不仅是甜点，更是十五世纪以来中国移民与马来文化融合的“舌尖上的历史”。
娘惹糕点在马来文中统称为”Nyonya Kuih“。它们大多使用糯米、木薯粉等为主要原料，并常加入椰浆、斑斓叶（Pandan）、椰糖（Gula Melaka）等增添独特风味。由于早期娘惹善于利用各种植物的汁液为糕点染色，因此娘惹糕大多色彩鲜艳，这也是其一大特色。
当餐君点了本地小店“娘惹囡”的全家福套餐，一次囊括六种经典款式，堪称新手入门的最佳选择🤣
娘惹糕的魅力，首先在于其将天然植物的色彩与椰浆的醇厚融合，貌美得宛若艺术品。
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要真正读懂娘惹糕的风味，离不开对峇峇（Baba）娘惹（Nyonya）族群的了解。
峇峇娘惹，也称“土生华人”，主要指历史上从中国福建、广东等地移民至东南亚（如马六甲、槟城、新加坡）的华人男性，与当地马来女性通婚所生的后代。男性称为“峇峇”，女性称为“娘惹”。
娘惹糕正是这一文化融合的产物。它既保留了中式点心的精巧做工，又融入了马来饮食中常见的椰浆、斑斓叶等特色风味，形成独具一格的南洋甜点体系🌿
值得一提的是，娘惹糕的色彩均来自天然植物，如蝶豆花、斑斓叶、红曲米等，不必担心人工色素。
娘惹姑娘以前都要会做糕点，这可是评判“好媳妇”的标准呢。现在吃到的每一块，都是穿越了600年的文化传承。
总体而言，品尝娘惹糕是一次颇具特点的味觉体验。整体风味围绕椰糖、椰浆与斑斓叶展开，甜度较西点温和。
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