餐饮食材网当餐好菜

当餐酒楼特色风味菜，风味在线！

餐饮供应链：当餐好菜

食客: (3898)

食材: (16)

0

当餐网：黄焖衡山油豆腐主料：衡山油豆腐500克，五花肉50克。配料：小米椒8克，青线椒50克，芹菜梗20克。调料：姜100克，胡椒10克，料酒100克，香葱20克，猪油100克，菜油50克。制作： 1、油豆腐对开切成块状。 2、锅烧热下入猪油，将五花肉煸香后备用。重新起锅下菜籽油煸炒小米椒，倒入清水，加入料酒、黄焖汁调味。 3、待锅中汁水烧开后，下入油豆腐、...

餐饮食材网500万+美食菜谱；2000万+生鲜食材；3000+美食品类；5000万+当餐食客每天都有新分享全球餐饮美食

黄焖衡山油豆腐

当餐酒楼特色风味菜，风味在线！

主料：衡山油豆腐500克，五花肉50克。

配料：小米椒8克，青线椒50克，芹菜梗20克。

调料：姜100克，胡椒10克，料酒100克，香葱20克，猪油100克，菜油50克。

制作：

1、油豆腐对开切成块状。

2、锅烧热下入猪油，将五花肉煸香后备用。重新起锅下菜籽油煸炒小米椒，倒入清水，加入料酒、黄焖汁调味。

3、待锅中汁水烧开后，下入油豆腐、五花肉焖煮2分钟，放入青椒、姜丝、芹菜梗，撒入葱花，翻炒均匀，即可出锅。

鱼籽焖豆腐

主料：老豆腐150克，鱼籽80克。

配料：姜丝80克，蒜末20克，葱花5克。

调料：龙牌韶山红辣椒酱80克，鲁胡子30克，鸡精3克，味精3克，龙牌热炒蚝油6克，蒸鱼豉油6克，鱼露4克，花雕酒10克，猪油60克。

制作：

1、姜切丝，蒜切末，鱼籽剁碎备用。

2、豆腐切7厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，一面煎黄备用。

3、热锅滑油，放猪油，下鱼籽煎香。下姜丝，倒入鱼汤700克，大火烧开调味，放鸡精、味精，鲁胡子，韶山红辣椒酱，蚝油。

4、豆腐放入砂锅，倒入调好的汤汁，淋蒸鱼豉油，鱼露，花雕酒。大火烧开转小火，盖上盖子焖30分钟，出锅撒葱花即可。

坛香剁椒肉炒肉

主料：五花肉100克，前瘦腿肉150克。

配料：津山口福一年老坛剁椒60克，大蒜叶30克，蒜米20克，红线椒60克。

调料：味精5克，鸡精5克，猪油50克，胡椒粉0.3克，酱油10克，清水20克。

制作：

1、先把五花肉、瘦肉切薄片，红线椒切碎，大蒜叶切1cm段，蒜子切米。

2、把瘦肉味精、鸡精、酱油、生抽、10克清水抓拌均匀，腌制备用。

3、热锅烧油，下入五花肉煸出油，下入豆豉、大蒜子、剁辣椒、红线椒碎炒香，调味、下入瘦肉炒断生，下入大蒜叶翻炒均匀，出锅装盘。

豉香肉汤捞时蔬

当餐酒楼特色风味菜，风味在线！

主料：时蔬 300克，鸡蛋2个。

配料：大葱80克，姜丝15克，拍蒜30克。

调料：鸡汁15克，龙牌豉香底味酱60克，鸡精5克，味精5克，盐2克，猪油 70克，肉汤800克。

制作：

1、猪脚、排骨砍块，肉泥炒香熬制肉汤备用。将鸡蛋用开水烫5分钟，大葱切斜刀。

2、起锅烧油，下姜丝炒香。倒入肉汤，用龙牌豉香底味酱、盐、味精、鸡精、鸡汁调味。

3、烧开装入康宁煲烧开关火打入温泉蛋，放大葱。时蔬装盘和砂锅一起上菜。

干香羊排

主料：精选羊肋排730克。

配料：胡萝卜50克洋葱25克香菜30克大葱25克。

调料：孜然粉20克，胡椒粉15克，辣椒粉30，十三香15克。

制作：

1、羊排焯水过熟后捞出进冰水清洗。将羊排剔除多余油脂。

2、胡萝卜、洋葱、香菜、大葱炒香后放入提前用鸡、猪骨熬制的高汤；高汤烧开熄火等温度稍低后加入羊排。

3、加入羊排后大火烧开，待汤滚开后再次关火闷制1小时。将闷制过的羊排放凉后进平底锅煎至两面金黄。将煎制过的羊排用厨房纸吸去多余油脂后拍上混合孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和十三香的干粉料，即可摆盘上菜。

白沙泉水牛肉

当餐酒楼特色风味菜，风味在线！

主料：五花牛趾600克，牛骨头1000克。

配料：小米辣泡野山椒5克，芹菜10克。

调料：海南胡椒1克，盐10克，味精3克，鸡精2克，白沙泉水1500克。

制作：

1、牛骨头焯水，用白沙泉水慢火煨18小时，吊出清汤备用。

2、五花趾焯水，切成薄片，放入清汤，加入海南胡椒、盐、味精、鸡精，放入蒸柜蒸3个小时。

3、带火上桌，汤中放入芹菜，另配小米辣泡野山椒，趁热品尝。

鱼籽鱼泡

主料：鱼籽350克，鱼泡150克。

配料：津山口福（经典味）鱼酸菜100克，老姜100克，蒜米50克，葱10克，津山口福一年老坛剁椒30克，豆皮80克，紫苏叶15克。

调料：猪油30克，鸡精10克，味精10克，胡椒粉2克，白酒20克，啤酒50克，菜籽油30克，陈醋20克，白糖0.3克，鱼汤700克，鱼籽鱼泡酱100克，豆瓣酱30克，鸡汁8克，蚝油10克。

制作：

1、鱼泡改刀，用葱姜白酒汁腌制，老坛酸菜、豆皮垫入砂锅。

2、锅放清水烧开下白酒，鱼籽鱼泡过水。

3、锅下两种油，下姜蒜，豆瓣酱，下酱料炒香，下鱼籽鱼泡烹啤酒烧制可去腥味。

4、下鱼汤或高汤烧开调味，煮至鱼籽鱼泡熟透，下一年剁椒煮至汤浓、烹陈醋起锅。

茶油炒土鸡

当餐酒楼特色风味菜，风味在线！

主料：土鸡400克。

配料：凉薯110克，干黑木耳10克，大红椒40克，小米椒20克，蒜苗50克，大蒜籽10克。

调料：盐3克，生抽8克，蚝油5克，胡椒粉2克，茶油10毫升，高汤500克，啤酒250毫升，调和油50克，猪油10克。

制作:

1、土鸡剁成块，备用；干木耳用冷水泡发，备用；凉薯、红椒切成片，备用。

2、锅烧将猪油烧至130℃，放入鸡肉，转中火炒干水分。

3、加入啤酒、高汤，放入小米椒，转小火焖煮，加入拍蒜、蚝油、生抽、盐调味。

4、煮至入味后，转中火，加入黑木耳片、大红椒片、凉薯片翻炒，加入胡椒粉调味，加入猪油增加亮度，加入红头蒜苗翻炒后出锅，上桌后淋入小支山茶油增香。

高压田鸡

当餐酒楼特色风味菜，风味在线！

主料：田鸡400克。

配料：蒜籽80克，姜片60克，小米辣150克，啤酒500克。

调料：龙牌韶山红鲜辣酱60克，龙牌豉香底味酱10克，阿香婆牛肉酱50克，盐1.5克，味精4克，鸡精4克，蚝油15克，菜籽油60克，猪油40克。

制作：

1、田鸡宰杀去脚趾，小米辣、蒜籽去头尾。

2、起锅烧菜籽油、20克猪油，下姜片、小米辣炒香，下入四分之三酱料炒香。

3、倒入啤酒、高汤200克。

4、汤汁收汁浓稠下入田鸡，调入盐、鸡精、味精、蚝油，入高压锅压1.5分钟。

5、起锅烧猪油20克，蒜子煸至微黄，下入四分之一酱料，倒入田鸡，汤汁收浓稠即可出锅。

当餐食材供应链&餐饮食品产业链

小程序

公众号

抖音号

头条号

微博

视频号

食材供应链

餐饮食材供应链平台

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/haocai/6745.html

推荐阅读

扫描二维码，在手机上阅读

当餐特色风味酒楼风味菜在线！

上一篇：当餐酒楼旺销菜，鲜制特色

下一篇：当餐酒楼热卖菜，鲜制特色

餐饮供应链(当餐优选)食材供应链推荐

当餐评论列表：

empty

餐饮食材网暂无评论

美食网（餐饮食材供应链）餐饮网

（团餐食堂配餐网）当餐优选食材（生鲜食品批发网）

（餐饮食材采购网）餐饮批发市场（产地食材直销网）

食材网（餐饮食品产业链）食品网

餐饮食材供应链批发市场，餐饮食材网是一个专业的餐饮供应链平台，提供全品类食材、生鲜、食品和调理品等餐饮食材采购服务，同时推荐各地美食、风味、文化等旅游信息。当餐美食网是餐饮食材网的子品牌，为餐厅提供订餐送餐配餐服务，让您轻松享受美食。

餐饮食材

食堂买食材，餐饮供应链

食材配送

餐饮食材供应链官方商城，餐饮食材网是一个专业的餐饮行业信息服务平台，提供当餐美食、生鲜食品、餐饮供应链等内容，涵盖广东、福建、江西、山东等地区。网站还有美食攻略、美食图鉴、美食嘉年华等栏目，为餐饮行业从业者和消费者提供丰富的信息和服务。

当餐配送

全品类生鲜，食材供应链

生鲜食品

餐饮食材供应链生鲜食品，餐饮食材网是一个专业的餐饮行业平台，提供当餐美食、生鲜食品、餐饮供应链等服务。您可以在这里找到各地特色美食、美食攻略、美食图鉴、美食招商等信息，满足您的餐饮需求。

生鲜食材

半成品食材，食品供应链

生鲜超市

餐饮食材供应链配送中心，餐饮食材网是一个专业的餐饮行业信息服务平台，提供当餐美食、生鲜食品、餐饮供应链等内容，涵盖广东、福建、江西、山东等地区。当餐网还有美食攻略、美食图鉴、美食嘉年华等餐饮美食活动和餐饮行业赛事、餐饮食材新品发布等频道和餐饮食材交易平台、生鲜食品批发市场为餐饮业界提供精准贴心的食材采购和餐饮活动策划服务！

食品批发

鲜活农产品，食品批发网

风味食品

餐饮食材供应链采购平台，当餐网是专注于餐饮食材生鲜、预制菜及冷链配送的供应链平台，覆盖中央厨房、净菜加工、冷链物流等环节，服务于连锁餐饮、食堂等场景。当餐提供即食饭菜、团餐、卤味等预制菜品，支持线上采购与配送服务，是全网领先餐饮食材供应链！

当餐美食

餐饮美食网，美食产业链

餐饮美食

餐饮食材供应链平台当餐网是一个专注于餐饮食材、预制菜、美食、食品市场、餐饮供应链的综合平台，提供最新的餐饮行业资讯、食材供应链、预制菜产业、地方特色美食等内容。当餐网还有当餐好菜、风味食品、特色农产品、休闲零食、代餐食品等食材批发、食品采购、餐饮配送服务；您可以在当餐网了解最新的餐饮食材动态、食材供应链、地方特色美食、健康饮食等内容，也可以在当餐网购买高品质的食材和预制菜，享受便捷的餐饮食材、风味食品、预制菜、半成品菜、美食代餐等食材和食品批发和零售服务；做餐饮，买食材，就在当餐网！

中央厨房

包食堂团餐，接宴会酒席

当餐央厨

食材网丨好菜网丨配送网丨美食网丨生鲜网丨冻品网丨加盟网丨饮食网丨食品网丨团餐网丨新品网丨餐饮网丨央厨网丨有机网丨批发网

联系地址：佛山市禅城区祖庙街道圣堂后街15号206 邮编：528000 企业QQ：550572257 rss 网站地图当餐：餐饮供应链食材批发餐饮配送

粤ICP备25011050号-1 ICP经营许可证编号：粤B2-20250059 粤公网安备 51019002001391号餐饮半成品食材供应商营业执照注册号：91440604MAERYG3X5C

Copyright 2009- www.dangcan.com（当餐网）版权所有买卖易（佛山）供应链有限公司运营管理

当餐网餐饮供应链，餐饮食材网作为食堂采购一站式供应商，当餐网上下单、线下配送的全新供应模式，菜品全部网上明码批发，粤港澳大湾区冷链配送，更多餐饮食材和生鲜食品请留意当餐商城微信小程序！

餐饮供应链团餐大客户经理

中央厨房订餐、食堂承包以及团餐配送！餐饮供应链当餐美食！

餐饮食材供应链客服中心，当餐生鲜16年深耕生鲜食材配送、中央厨房、农产品供应链行业，服务上下游20余万家用户。当餐提供生鲜配送系统、生鲜配送软件、蔬菜食材农产品配送软件、中央厨房管理系统、生鲜供应链系统、净菜加工管理软件、食品流通溯源管理软件等。好用的产品、专业的服务、绝对的安全、资深的品牌深得客户的信赖。

餐饮美食在快手

在快手买当餐食材、产地直采生鲜安全放心！食材供应链管家服务！

餐饮食材网上商城，当餐食品集特色菜餐桌食品研发、生产、销售于一体，目前已开发酒店特色菜原料、家庭餐桌风味美食、家庭营养养生食品、年夜饭礼包等食材系列产品；当餐甄选生鲜食材，出品因选料考究、食料纯正、工艺先进、品质稳定、口感优良。

当餐美食在抖音

做餐饮，抖音买食材，就在当餐网餐饮食材供应链当餐抖音号！

餐饮食材供应链食品超市，当餐网餐饮食材供应链DANGCAN当餐菜市场，全球优质食材交易平台为客户提供新鲜优选食材！当餐食材冷链配送到门到店，当餐供应链还提供餐饮食材个性化定制；当餐生鲜食材适用于火锅、自助餐，餐饮连锁等餐饮场景，当餐供应链专注餐饮食材16年，当餐食品和当餐央厨、冷库、冷链运输配送一站式餐饮食材采购、销售代理和批发零售服务，全品类餐饮食材供应链平台为你的餐饮事业全程协力，共同成长！

加盟入驻：135 165 18185

企业团购：138 245 23585

餐饮供应链 & 食材供应链