牛蛙美食赛道持续扩容

现在牛蛙美食有多火？相信在2015年之前，大多数的人估计都没有听说过牛蛙，更别提吃过牛蛙美食了。但是随着2015年蛙来哒开启全国连锁以来，牛蛙美食开始逐渐走进人们的视线。

发展到现在，牛蛙早已不仅仅是一道菜了，它已经切切实实地变成了一个热门的水产类美食食材。在和川菜，湘菜，粤菜等菜系融合后，形成了各种口味的牛蛙美食，进而现在已经可以说形成了一种美食文化：牛蛙美食文化。

牛蛙赛道的快速发展，也吸引了越来越多的人开始入局这个赛道，据统计，牛蛙市场规模在过去几年中持续增长，而根据最新的市场预测，牛蛙赛道有望在2024年突破1000亿市值，展现出巨大的市场潜力和发展空间。

牛蛙市场的迅速扩张得益于多个因素的共同作用

首先，牛蛙作为一种独特的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感，深受消费者的喜爱，一旦被开发出来，就自然地吸引大批量的美食爱好者，而且以年轻人居多，而年轻人又是新时代的消费主力军。

其次，随着餐饮市场的竞争加剧，各大餐饮品牌纷纷推出创新的牛蛙菜品，以满足消费者的多样化需求。比如味型不再局限于香辣、麻辣等口味，开始加入芝士番茄味、螺蛳粉味等味型；在烹饪方法上也尝试辣卤、炭烤等方式，这些围绕着牛蛙进行的探索和创新让牛蛙菜品变得更为丰富。而丰富的菜品又在不同程度上满足年轻人不断猎奇出新的消费特点，从而又不断地触及越来越多的年轻消费者。

众所周知，年轻人充满朝气和活力，本身就是一群特别热爱分享的群体。随着社交媒体的普及，更多是年轻人参与消费的牛蛙美食的分享和推荐也成了一种流行趋势，这进一步推动了牛蛙市场的繁荣。

蛙来哒领衔牛蛙赛道持续扩容

面对牛蛙市场的巨大潜力，许多餐饮企业纷纷加入这一赛道，希望通过推出高品质的牛蛙菜品来吸引消费者。而作为牛蛙美食开创者的蛙来哒，自然是发展最快的也是最好的，从而牢牢地占据着牛蛙赛道的头把交椅的位置。

截至2023年12月，蛙来哒已经在全国百余座城市，拥有着接近500家的门店，其中在消费力更强的一线和新一线的门店数量规模达到六成，其无论是品牌影响力还是整个牛蛙市场的消费客流量和市场份额都遥遥领先于其他牛蛙品牌。

2024年，牛蛙赛道有望突破1000亿市值

由于终端需求消费市场的火爆，近年来，在上游牛蛙养殖业呈现出快速发展的趋势，已成为国内养殖业中的新宠。据了解，目前我国的牛蛙养殖业已形成了以江浙沪、闽粤桂地区为主的产业基地，其年出产量已逾百万吨，而且这一数字还在逐年递增中。随着城市化进程的加快以及人们对健康饮食的要求提高，牛蛙肉的市场需求量势必将会进一步扩大，牛蛙养殖业的市场潜力巨大。

另据相关行业数据表明，截至2023年12月，国内牛蛙餐饮门店数量已经超5万家（包括牛蛙专门店和与牛蛙相关的餐饮门店）。其中，牛蛙门店数同比增长了15%，2023年牛蛙市场产值实际上已经超过了700亿元。

按照这个势头，2024年，牛蛙赛道突破1000亿市值不是不可能，让我们拭目以待。

本文发布于2024年04月03日06:14，已经过了529天，若内容或图片失效，请留言反馈