当餐推荐山西朔州当地7大特色美食

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位于中国山西省北部有这麽一个地方，被称为全国避暑胜地和京津地区避暑休闲的"后花园"，这里风景优美，人杰地灵，自古人才辈出，有西汉时期的女诗人班婕妤，有三国时期曹魏名将张辽，还有唐朝开国元勋尉迟恭等一大批杰出人才。这个地方就叫做朔州，这里不仅历史悠久，风景名胜众多，其著名的景点有崇福寺、应县木塔、马邑汉墓群、杀虎口、广武古城、朔州老城等等。当然有美景自然有美食，朔州人的饮食习俗可以说在北方地区是比较特殊的，引起地理位置和人文环境的原因朔州也形成了独特的饮食文化。

01.朔州羊杂

说到羊杂割，也就是咱们平时所说的羊杂，其为山西有名的地方小吃，而杂割这个名字则是元朝的开国皇帝忽必烈的母亲所起。由于朔州的地理位置比较特殊，西北毗邻内蒙古自治区，这也使得朔州喜欢吃羊杂割，而在朔州最有名的还当属怀化。在过去的时候怀化和内蒙人吃羊肉的习惯不太一样，内蒙古人在肉上下功夫，而怀化人则在羊杂上做了一些文章，创造了有着自己特色的美食"羊杂"。

02.朔州烫面饺子

作为山西的地级市，朔州怎么能没有面食呢？在朔州地区流传着这么一句话："接风的饺子，送风的面"，可见饺子在朔州人心中的地位。在朔州有一种特色蒸饺，被称烫面饺子也称为烫面蒸饺。所谓的烫面饺子就是有烧开的沸水和面，一边往面粉里加水一边用筷子搅拌，拌好之后等到放凉将其再和成面团，用这种面做出来的饺子不仅晶莹剔透，而且吃起来也非常的好吃。还有人将这种饺子称为水晶饺子。

03.应县凉粉

应县凉粉是当地别具风味的一种小食，用马铃薯淀粉制成的。它的风味独特，有三大特点，第一个特点是：含水量较多，到出售前，一直浸泡在凉水里；第二个特点是：加工精细；第三个特点是：调味精美，有咸盐、酱油、辣椒、醋等佐料，各味俱全。在应县一年四季都有卖，但是到夏天，凉粉摊最多。

04.糖干炉

作为怀仁人甚至是朔州人应该大多人都吃过或者听过糖干炉，这可是朔州怀仁赫赫有名的美食，关于糖干炉还有这样的记载，根据记载在清朝末年的时候，慈禧太后在去西安的时候途径朔州怀仁在此品尝过糖干炉，对其的香酥和口味是赞不绝口，从此怀仁的糖干炉名声大震，后来也被列为山西地方名吃绝品。糖干炉还有一个名字叫做"闪塌嘴"，其名字的由来也是因为糖干炉是中空的，如果是第一次吃，放入嘴中之后用力一咬很容易就闪了嘴所以得名"闪塌嘴"。也是因为糖干炉中空的特点，如果用力咬就很容易闪了嘴。其特点是香、酥、脆，甜而不腻。

05.右玉豌豆粥

豌豆粥是山西省朔州市一道特色传统小吃，经常服食可以治疗脾胃气虚，食纳欠佳者。质量经卫生部门鉴定符合GB2711--8标准，其中蛋白质含量24％，粗纤维含量4.5％，含有人体必须的八种氨基酸，均超过同类产品。因其糖份、脂肪含量低，对糖尿病、高血压患者有一定疗效。

06.油果子

朔州特产油果子，早在清代已是走俏的外销特产之一，滚糖、罩蜜、夹心、包馅、擦酥、渗糖品种多样，美味可口，益气胃，享誉四邻，是老少皆宜的佳品。

07.右玉熏鸡

右玉熏鸡是山西传统的特色名吃。色泽红艳，肉质细嫩，味道十分鲜美，易于保存，一般在夏季也可存放一周至十天不变质。右玉边鸡是山西著名的优良鸡种。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一，这种鸡，生长快，肉质极其鲜美，是烹制鸡肴的上乘原料。

本文发布于2025年03月16日11:47，已经过了181天，若内容或图片失效，请留言反馈

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