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中国餐饮从贴牌到预制菜的产业升级
近年来，预制菜这三个字始终没有脱离大众的视野，其关注和谈论的热度也一直居高不下，无论是为预制菜进校园所担忧焦虑的父母们，还是被六千宴席七成是预制菜所困惑的老饕们，对预制菜都是不约而同地一脸嫌弃。预制... -
南极磷虾宜加工后食用 并非越“鲜”越好
在阿蒙森海，“雪龙2”号艉甲板上，随着对讲机里传出一声“收网”，绞车钢缆快速回收，又一网南极磷虾样品被拖上甲板。 南极磷虾一直广受关注，背后原因为何？它能被食用吗？中国第40次南极考察队员、来自中国水... -
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海陵预制菜企业实现“泰有源”追溯码全覆盖
近日，海陵区实现预制菜企业“泰有源”追溯码全覆盖。消费者只需使用支付宝或微信扫描产品外包装上的“泰有源”追溯码，产品相关信息即可清晰呈现，让消费者买得安心、吃得放心。 当餐用微信扫描泰州市梅香食品有限... -
小龙虾拉动益阳水产品出口
当餐网从长沙海关获悉，一季度湖南省水产品出口1934.2万元，其中益阳水产品出口1220.7万元，同比增长391%，成为拉动湖南水产品出口的“主力军”。 益阳地处南洞庭湖区，“南县小龙虾”为国家地理标... -
鲟鳇鱼生鲜产品已上线
达氏鳇，又称鲟鳇鱼，是黑龙江省同江市的一种特产鱼类，是所有淡水鱼类中的王者。石瑞云表示，鲟鳇鱼的王者风范第一体现在体积大，它是淡水鱼中最大的一种鱼类。不仅如此，鲟鳇鱼的生命力极强，最早起源于距今一亿三... -
链接全球市场 “冻品之乡”速冻食品产销旺
全国冻品看郑州，郑州冻品看惠济。据郑州市惠济区委宣传部27日消息，该区16家速冻食品企业2023年出口额达16亿元(人民币，下同)，同比增长52%，速冻食品进出口额再创新高。 惠济区食品产业历史悠久，... -
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中医药膳上餐桌美食养生双丰收
当中医药膳融入日常饮食，将碰撞出什么样的火花？今天请当餐美食家和当餐网一起探个究竟吧！ 香菇莲子烧鸡丁、核桃炒春韭……近日，继开通支持“线上点单、送餐到家&rd... -
长沙美食名片拉动假日城市消费
刚刚过去的“五一”假期，长沙市共计接待游客617.48万人次，游客总花费达72.46亿元。毋庸置疑，美食名片是网红长沙假日吸引人流的王牌之一，为这座城市“上大分”。 长沙美食用它的辣和甜装点长沙这座城... -
春城青年应美食之约，解锁“舌尖”上的破圈密码
“必胜客出汉堡了？”近日，“比萨专家”必胜客宣布上线新品“比萨堡”，这是必胜客进入中国34年以来推出的又一款重量级创新产品，在全国近2000家门店与广大消费者见面后，引发年轻人关于美食跨界的讨论。春... -
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人大代表提交多份建议关注中小学生校园食品安全
确保用餐信息公开 全面落实陪餐制度 !人大代表提交多份建议关注中小学生校园食品安全 家里有娃在学校吃饭，做父母的肯定关心餐食是否新鲜，营养搭配是否合理。这些问题同样是市人大代表关注的。记者6日从市人大... -
食药同源预制菜营养与质量标准规范发布
近日，农业农村部食物与营养发展研究所和中国蔬菜流通协会预制工作委员会在北京共同发布了《食药同源预制菜营养与质量标准规范》。一段时间以来预制菜备受关注，“培育发展预制菜产业”被写入2023年中央一号文件... -
广交会行业趋势对话会：多维透视预制菜出海
随着全球化的不断深入和消费者需求的多样化，预制菜作为中国食品行业的一项创新，正迅速在国际市场上崛起，并逐渐受到全球消费者的青睐，成为新的外贸经济增长点。 5月2日，在第135届中国进出口商品交易会上... -
以透明回应预制菜焦虑
最近，餐饮品牌“老乡鸡”发布全文20万字、涵盖全部菜品的溯源报告，并在餐厅以不同颜色将现做、半预制和复热预制菜菜品作出区分。此举收获好评，火上热搜。作为发展迅速的新兴食品产业，2023年预制菜全行业产... -
山东兰陵多措并举“抢滩”预制菜市场
近期，正值山东临沂市兰陵县大棚黄瓜大量上市期，在兰陵县向城镇，卡车一辆接一辆从蔬菜生产基地开出，陆续驶入兰陵新天地公司。带着露珠的新鲜蔬菜从菜园到车间，“变身”预制菜。 ... -
“粤菜师傅”技能大赛周日开赛
煎、炒、蒸、煮……以食为媒，振兴乡村！2024年“粤菜师傅”技能大赛来了！4月23日，广东省人力资源和社会保障厅召开新闻发布会通报，28日-30日，“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳... -
明确标准 预制菜才能香飘更远
近日， 市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。该《通知》首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标... -
梁平与璧山加强产销对接 助力预制菜产业高质量发展
“多开发一些预制菜爆品”“产品的口感要好”“包装多融入一些现代化元素”……日前，2024年梁平璧山产销对接会在区商务委举行，来自璧山区的西部（重庆）互联网科技有限责任公司供应链相关人员与梁平几十家预制... -
惠州禽肉预制菜首次出口东南亚
当餐网近日获悉，惠州顺兴食品有限公司生产的一批1.8吨禽肉预制菜(熟鸡、熟鸭、熟鹅、熟鸽)经惠州海关检验合格后，首次出口至东南亚。惠州海关开通农产品出口“绿色通道”，及时掌握企业出货计划，提供预约申报... -
家门口的社区生鲜店多起来了
当餐网认为社区生鲜是社区服务的重要组成部分，让社区居民方便快捷地买到生鲜，是提升民生福祉的重要内容。如今，百姓家门口的“菜篮子”社区生鲜门店越来越多了。社区生鲜市场需求怎样？如... -
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兰州黄河食渡文旅美食活动启动
为进一步推动兰州文旅美食产业发展，展示兰州丰富的碳水美食文化，吸引更多的美食爱好者前来体验，4月20日，由省文旅厅、兰州市政府指导，兰州黄河食渡文旅美食街承办的“碳水之都最兰州&mdash...
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