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当餐央厨开学季校园食品安全防控"大宗供应链+餐饮具消毒"双轨治理
每到9月开学季，校园食品安全都会进入“高压时刻”。这是当前监管最严格、公众最敏感、舆论放大效应最强的领域之一。但在高压态势下，风险仍可能以“局部突破”的... -
血栓找上门？吃这2种溶栓食材，血流不堵了
血栓就像血管里的“定时炸弹”，一旦堵在心脏就是心梗，堵在大脑就是脑梗，餐饮食材网建议提前吃对两种食材，能悄悄降低血栓风险，生吃简单还管用，让血液流动得像“开快车&r... -
第34届中国厨师节暨餐饮博览会将于10月17-19号在苏州举办
餐饮食材网获悉，在2025年10月17日至19日，苏州市国际博览中心将迎来一场餐饮行业的盛会——第34届中国厨师节暨餐饮博览会。此次活动由中国烹饪协会、苏州市政府主办，汇聚全国... -
青岛餐饮“黑马”用“三真法则”逆袭，单店坪效碾压同行3倍
红海？不，餐饮快要卷成“火海”了。餐饮食材网从权威数据获悉，2025年上半年，一是闭店潮，全国餐饮店闭店率同比上升23%；二是收入增速下滑，全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速同... -
从流量平台到生态共建，互联网巨头重塑餐饮市场
北京的京东自营外卖门店七鲜小厨里，厨师李师傅正按照标准化流程炒制宫保鸡丁，锅铲碰撞的清脆声响中，一份份售价10元的盖饭被迅速打包，等待骑手取餐。与此同时，同城的美团浣熊食堂内，商户张老板在午高峰后完成... -
凉拌三丝的食材搭配，清爽可口超解腻！
夏天一到，油腻菜是不是让你犯愁？我超爱凉拌三丝，清爽又下饭，关键做起来比追剧还省心！今天就来聊聊，怎么搭配三丝，吃着不腻还透心凉～😋 1. 经典搭配：胡萝卜+黄瓜+豆腐皮食材：胡萝卜、黄瓜、豆腐皮。做... -
三鲜豆腐的美味做法，简单煮出一锅鲜香！
三鲜豆腐食材：鸡蛋豆腐2条、鲜虾仁8个、鹌鹑蛋8个、西兰花50克、蟹味菇100克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量； 做法： 虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。蟹味菇... -
五元搞定家常菜省钱又美味
吃货们，今天餐饮食材网来给大家分享几款超实惠的家常菜，五元就能搞定，做法简单到飞起，小白也能轻松上手，快拿小本本记下来！ 1⃣ 香煎豆腐嫩豆腐切块，煎到两面金黄，撒上椒盐，外酥里嫩，绝绝子！2⃣ 红烧... -
当餐超市餐饮食材家常美味，生鲜食品安心首选
一日三餐，柴米油盐，生活的滋味，常常就在这些日常的烟火气里。在当餐超市，我们一直致力于为您和家人的餐桌，提供新鲜、优质、安心的食材和便捷美味的熟食选择。 新鲜蔬果，每日直达： 清晨，当第一缕阳光洒下，... -
美味食谱香菜牛油果蘸酱
牛油果酱通常是任何聚会上首先消失的食物之一，因为它极其美味！家中自制的牛油果酱是非常健康的食物选择。事实上，大多数牛油果蘸酱的成分诸如牛油果、香菜、柠檬等，都是非凡的疗愈食物。当餐食客以下的牛油果蘸酱... -
美味低脂鸡胸肉好吃还不怕胖
一说起鸡胸肉，你的脑海里是不是立刻浮现出一块苍白、干柴、只能硬着头皮往下咽的“减肥酷刑”食材？打住！今天餐饮食材网就要为你彻底颠覆这个刻板印象！只要用对方法，鸡胸肉完全可以做到... -
小小砂锅成财富密码，千亿餐饮市场迎来广式“砂”手锏！
在同质化餐饮泛滥的今天，地方经典美食还能破圈走向全国吗？长期局限于街边小店、难以标准化复制的广式煲仔饭，正凭借“小小砂锅”实现连锁化扩张。煲仔正自2018年开出首店以来，是如何... -
餐饮食材供应链起底饱和品类避坑指南，刚需快餐脱颖而出
在2025年的餐饮江湖中，一边是诸多品类深陷饱和困境，门店接连关门，创业者血本无归；另一边，刚需快餐项目却凭借独特优势，成为市场新宠。今天餐饮食材网就深入剖析一下那些已饱和的餐饮品类，再给大家推荐极具... -
当餐食材携手知名餐饮品牌，共同打造健康菜单解决方案
餐饮食材网近日获悉，专注于食品科技与健康饮食解决方案的当餐食材宣布与多家知名餐饮品牌达成战略合作协议。此次合作旨在通过结合当康食科先进的食品科技和餐饮品牌的广泛市场影响力，共同开发一系列以健康为核心理... -
植物基产品创新者引领替代蛋白市场新潮流
近年来，随着全球对健康饮食和可持续发展的关注日益增加，植物基产品逐渐成为食品行业的热点。作为这一领域的新兴领导者，当餐食材凭借其在替代蛋白市场的深入探索与技术创新，正迅速崛起为行业标杆。 当餐食材是一... -
广东食堂食材配送公司打造高效供餐模式
清晨五点的粤港澳大湾区，菜市场的灯总比太阳醒得早。当餐食材配送的冷链车已经完成第三次折返，后视镜里还沾着未干的水雾。 餐饮食材供应链的减法哲学传统食堂采购要经历农户-批发商-菜贩子三层关卡，当餐直接打... -
顺德美食探店南记酒家
南记酒家薄如蝉翼的鱼生、酥脆无比的烧肉、入口即化的炒牛奶……这家藏在顺德大良的老字号酒家，让人真正领略了“食在广州，厨出凤城”的终极奥义！ 01 必... -
天津美食探店宴津禧（家宴）一个量大味道好的餐厅
当餐君暑假期间去南开溜达溜达，中午选在宴津禧（家宴）吃饭，由于下雨，所以用了一张别人拍的门头。餐厅空间和环境比想象中好很多，来就餐的食客也不算少，整体感受就是量大实惠，而且286元品味经典四人餐非常适... -
什么样的家常菜最美味
小时候在农村，特别是节日里，妈妈在灶台边忙着一家人的伙食。我很喜欢帮妈妈打下手，坐在灶门前帮忙添柴烧火，看着闪烁着的火苗，舔着锅底，时不时的站起来，闻闻木锅盖边缭绕起的香味，期待食材变佳肴。 有时候一... -
蒜蓉蒸鲍鱼的调味配方，鲜嫩多汁超美味！
大家是不是常常觉得，蒜蓉蒸鲍鱼吃起来寡淡，鲜味没“爆”出来？我以前也踩过坑，明明鲍鱼新鲜，端上桌却总差点意思。今天餐饮食材网就来聊聊，怎么调出鲜嫩多汁、蒜香四溢的鲍鱼！ 1️⃣... -
餐饮营销策划到底应该干些什么
餐饮行业营销应该深入到每个领域谈具体问题与解决办法，有长拳有短拳，有套路更有实战。 关于营销的无力感时刻 今天同一个开餐馆老哥聊天，他是来调整菜单的，交谈中我有一些个人深刻感悟。 做事需有一种原则与秉... -
餐饮行业常见风险与防控
最近郑州最出圈的事件莫过于“饸络面馆免费续面”事件，事实上，这个事件本身的法律关系并不复杂，它是一起被互联网极度放大的偶发事件，具有一定程度的不可预见性，但笔者作为曾在市场监管... -
餐饮未来发展三件套是什么
这几年餐饮业发展迅速，融入了太多的数字化元素，餐饮的未来发展三件套是指；口感---眼感---仪式感，正成为当下抓住消费者市场的核心逻辑，三者相互配合才能打造出有竞争力的餐饮体验： 1.1，口感：根基性... -
独流寻味舌尖上的美食之胡记切糕
当餐君给小学语文老师石老师送新出版的小说，她是我文学路上的引路人，在读五年级时石老师就给我报了北京一家作文培训班让我学着写作文。她给予我的教诲让我受益一生。谈话间拿出她珍藏的心爱之物给我看，岁数大了就...
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