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烤鸭巅峰对决,南京和北京到底谁是“鸭王”?一文吃透两派真功夫!
提到烤鸭,多少人第一反应都是北京烤鸭那金黄酥脆的皮、卷饼蘸酱的仪式感,以及那句“不到长城非好汉,不吃北京烤鸭白来人间”!可其实,真正喜欢美食的人都知道,在南京,也有一只不容小觑... -
红烧大排,一口惊艳沪上食客!比红烧肉更下饭的神仙搭档,来片就能多吃三碗面!
说起上海美食,大家脑海里可能第一时间会冒出那一块油光发亮、肥瘦相间的红烧肉。可是你知道吗?在上海本地人心中,真正能和红烧肉掰手腕、甚至有时候还能“打败”它的美味,其实是&mda... -
外焦里嫩、咬一口爆汁,爱上这块入口即化的包浆豆腐!
说到包浆豆腐,很多吃货可能脑海里会立马冒出那一幅画面——金黄诱人的外皮,蘸着酱料滋滋作响,热气腾腾地端上桌,哪怕只是闻着香味,就已经让人忍不住咽口水。尤其是夜市摊头前,总有人排... -
糯米饭火到出圈!贵州那些藏不住的“糯叽叽”美味,还能有多少惊喜等着你?
一提起贵州,脑海里是不是马上浮现出那一锅香喷喷、软糯诱人的糯米饭?在热气腾腾的蒸笼里,雪白圆润的糯米颗粒闪烁着油亮光泽,一口咬下去,软绵香甜在舌尖悄悄化开,让人从心底生出满足感。如果你是糯米饭爱好者,... -
云南街头的幸福味道——3块钱饵块,香得让人停不下来,一周吃七次都不腻!
一提到云南,总有人会首先想到那里的米线、过桥米线或者鲜花饼,但如果你真的走进大街小巷,随便逛一逛,你一定会被一种特别诱人的香气吸引,这种味道总是能钻进你的鼻子里,让你忍不住循着香味寻找源头&mdash... -
一碗海肠捞饭,开启青岛最本真的味蕾之旅
说起青岛,很多人的第一反应总是那一抹蓝色的海,还有街头巷尾飘来的啤酒香气。可要想真正体会这座城市骨子里流淌着的鲜活滋味,其实还得从一碗热气腾腾的“海肠捞饭”说起。这道看似普通却... -
铁锅炖,炖出东北人的满腔热情!一口大铁锅的魔力你真的试过吗?
说到东北,你脑子里是不是立马浮现出大雪飘飘、冻梨嘎嘣脆,还有那种不管多冷都能让人心里暖烘烘的各种炖菜?其实在很多人眼里,东北这片黑土地上最让人念念不忘的不是别的,而是一口热气腾腾的大铁锅。有人说,这口... -
云南奶味新体验,乳扇乳饼都是“本地奶酪”吗?一口下去仿佛走进大理田间!
说起云南美食,好多人第一反应可能是鲜花饼、过桥米线还有那一锅香喷喷的汽锅鸡,可其实在这些诱人的菜肴背后,藏着一些超级有特色又低调的宝藏小吃,比如乳扇和乳饼。每次走在大理古城的小巷里,总能看见摊主手法娴... -
当餐自助火锅寻味一口热辣麻香的四川故事
说起四川,很多人脑海里蹦出来的第一个画面,就是那一锅咕嘟咕嘟冒着腾腾热气、红油翻滚、麻辣鲜香的火锅。可你知道吗,这道让全国人民垂涎三尺的小吃,到底是怎么诞生,又怎样一步步走进千家万户,成为川渝人的灵魂... -
四川麻辣烫和东北麻辣烫,到底差异在哪?只是一勺麻酱的事吗?
说起麻辣烫,估计很多人脑子里冒出来的第一反应就是两个关键词:四川、东北。一个讲究原汁原味,香辣鲜香让人欲罢不能,一个主打实在豪横,热气腾腾中夹杂着浓郁芝麻酱香,一碗端上桌,仿佛就能闻到整个街头巷尾的烟... -
佛跳墙这锅让神仙都馋哭的山海盛宴到底有多绝?
大家好呀,餐饮食材网今天要跟你们聊一聊那道被无数美食家称作“人间极品”的传奇汤品,说起它,很多朋友第一时间会想到那句“香气扑鼻、连神仙都忍不住还俗”,没... -
陕西肉夹馍大赏,这几款你最想咬上一口?
说起陕西,很多人脑子里第一个蹦出来的词肯定就是“面食王国”。可其实,除了油泼面、biangbiang面之外,还有一样美味让无数吃货魂牵梦绕,那就是——肉... -
陕西馍馍江湖,何止百种?——一口馍,一座城,一段情
说起陕西,很多人下意识地想到兵马俑、华山和大雁塔,可如果你问一个土生土长的陕西老饕:陕西美食里最有灵魂的是什么?答案八成是“馍”。但要真细数起来,陕西到底有多少种馍,真是不查不... -
陕西馍馍江湖,何止百种?——一口馍,一座城,一段情
说起陕西,很多人下意识地想到兵马俑、华山和大雁塔,可如果你问一个土生土长的陕西老饕:陕西美食里最有灵魂的是什么?答案八成是“馍”。但要真细数起来,陕西到底有多少种馍,真是不查不... -
哈尔滨红肠,真的太好吃了!中国香肠界的天花板
说到中国的香肠,你脑子里第一个蹦出来的是哪一种?广式腊肠、四川麻辣香肠、还是东北大红肠?每个人心里都有自己偏爱的那一口。但如果要我推荐一种无论南北、男女老少都能被轻松圈粉的,那一定非哈尔滨红肠莫属。有... -
上海10道本帮菜,每一道都能让人魂牵梦绕,你的童年记忆是哪一味?
每当夜幕降临,华灯初上,老上海的烟火气便悄然升腾在每一条小马路转角,无论是弄堂还是江边,总有那么几道菜,承载着我们成长中的味觉记忆。说起来,关于“上海本帮菜TOP10”到底该如... -
中国饺子花样最多的省份,原来竟然是这里!你绝对想不到!
说到饺子,真的是很多人心头的一道美食,无论是逢年过节还是日常家庭餐桌,总能看到它的身影。大家一提起饺子,脑海里是不是立刻浮现出北方冬天热气腾腾的厨房画面?大部分人都会觉得河北、东北才是饺子的发源地和主... -
不吃一碗正宗安徽牛肉板面,怎敢说在石家庄生活过!
小时候,总觉得街头巷尾的早点摊子藏着全世界最神秘的味道。那些卷着热气的小店里,有菜煎饼,有豆腐脑,也有让人一眼认出却又说不清来历的一碗牛肉板面。要问它从哪儿来?牌子上大多写的是“安徽牛肉板... -
苏州面馆的魔法锅:一碗面,万千浇头任你挑
说起苏州,大家脑海里总会浮现出一幅温柔水乡的画面。小桥流水、粉墙黛瓦,还有那穿梭在巷弄里的油纸伞和吴侬软语。然而,要是真正住过苏州,或者哪怕只是路过这座城市的人,大多都会被一样东西吸引住,那就是苏州的... -
我的家乡美食——云阳包面
包面,是一道极美的家乡美食,云阳人对于包面的喜爱如同恋人间的情爱一般刻骨铭心,时时忆起而离别不得。 包面这种面食,按其大致做法,各地叫法不同且有一定差异,分别有抄手、云吞、馄饨、包面等不同称谓。 云阳... -
热干面是武汉人的生活底色,三鲜豆皮才叫灵魂真爱?
说起武汉,很多外地朋友第一反应都是热干面。画面太容易出现了——清晨天没亮,街头巷尾飘着芝麻酱香味,一碗筋道的热干面端上桌,拌几下就能开启一天活力满满。不过啊,如果你问老武汉人&... -
汽锅鸡凭什么能登上国宴餐桌?一探这道云南宝藏美食的传奇魅力
说起中国美食,大家脑海里是不是马上浮现出烤鸭、佛跳墙、东坡肉这些响当当的大菜?那你有没有听说过一道来自云南的“汽锅鸡”呢?这道不起眼却实力超群的地方菜,不仅让无数老饕为之倾倒,... -
中华第一圆红烧狮子头,绵软爆汁让人欲罢不能
说到中国菜里最有仪式感、最能代表家乡味道的那一口,你会想到什么?有人钟爱一碗热腾腾的牛肉面,也有人念念不忘锅包肉里那一抹酸甜,但在无数老饕的记忆深处,红烧狮子头一定是绕不开的名字。这颗看似普通的大肉丸... -
河南清晨的香气:为什么四点就有人排队?胡辣汤的魔力你知道吗!
每当夜色刚要褪去,天边还挂着星辰,你会发现河南不少街头巷尾已经开始热闹起来。朦胧晨曦中,一串串等待的人影在小吃摊前排起了长队。有些人带着睡意,有些人精神抖擞,大家目标都很一致,就是一碗热气腾腾、麻辣鲜...