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摆摊菜肴做法,畅销品大众消费
韵味猪手 主料 鲜猪手1500克 辅料 八角3克 桂皮5克 整干椒粉10克 生姜5克 蒜10克 调料盐3克 味精5克 鸡精4克 薄盐生抽40克 料酒50克 味极鲜特级酱油50克 胡椒粉10克 辣椒酱适... -
三款家常凉菜做法,当餐美食麻辣鲜香
鸡丝凉面 主料凉面100g 熟鸡胸肉50g 辅料蒜泥25g 小葱末15g 熟芝麻5g 熟花生碎5g 绿豆芽30g 调料凉拌汁35ml 辣椒油30ml 花椒粉3g 白砂糖10g 二八芝麻酱8g 详细步骤... -
宴席菜三例制作,高端大气有档次
芋饼蒸花蟹主料:花蟹 800克 芋头饼 300克辅料:葱花2克. 红辣椒末 1克调料:蒸鱼豉油 30克 味精 2克 地瓜粉 150克制作步骤1. 制作芋头饼(若无现成)处理芋头:香芋洗净去皮,刨成细丝... -
平民菜三个例做法,经济实惠又好吃
四海小棠菜 主料奶白菜5千克 辅料 金针菇段1千克 小料 炸蒜片50克 调料奶白浓汤鲜调汁(共10桌份量,预调汁酱600克/份)厨师浓汤250克 浓缩鸡汁125克 白汁粉20克 水8千克 葱油200克... -
三例平价凉菜制作,餐饮美食味道出众
新卤肠头 主料:准备10根新鲜的大肠头,确保其品质良好、无异味。 配料:大葱1根,生姜1块,大蒜7瓣,花椒20粒,八角6个,香叶5片,丁香15粒,桂皮10克,红曲米50 - 70克,干辣椒20克, 调... -
三款风味高毛利菜,制作有繁有简
酥口酱鳕鱼 主料:鳕鱼500克 装饰:香菜苗50克,火红苗10克 A料:番茄沙司100克,叉烧酱140克,海鲜酱140克,水500克,冰糖150克,八角5个,香叶3片,桂皮5克,辣椒段10克,小火熬至... -
凉菜三款做法,味道才是首选
老杭州酥鱼 主料:草鱼2条(约6斤)。选择肉质较为厚实、新鲜的草鱼,这样炸制后口感更好。 配料:干辣椒40克,增添辣味和香气;姜末20克、蒜末20克,用于提香去腥;酱油2斤、鸡饭老抽2小勺、白糖2.5... -
三道夏季素食凉菜,美味好吃又健康
脆皮酱黄瓜 主料:挑选顶花带刺、新鲜脆嫩的黄瓜10斤。 配料:香菜50克,洗净后切成小段备用。小米辣30克,可根据个人口味适当增减,切成圈状。姜片30克,青辣椒30克,香葱20克。蒜片30克。 调料:... -
新派家常菜三例,美食做法有特点
葱香淋猪肝 主料 黄沙肝200克 辅料 葱花150克 香菜段50克 小米辣圈20克 调料 头抽鲜上鲜酿造酱油100克 和味烧汁100克 辣鲜露20克. 黄酒25克 糖 20克 腌料 老抽5克 料酒5克... -
当餐美食烤烤更香,三例烤制菜品做法
餐饮食材网当餐君联合当餐大厨,今日发布三款烤制菜品,供各位食客品尝! 黑椒脆皮花腩 主料 去皮五花肉(3份)1千克 辅料 混合生菜50克 小料干葱头30克 调料黑胡椒汁150克 老抽20克 盐3克 糖... -
餐饮运营实务退菜、菜品不新鲜……五大投诉,有经验的餐饮店长都这样搞定!
餐饮食材网获悉,很多做餐饮的人都知道,客诉是餐厅必然存在的事情,而且客诉的处理,关系着我们店的正面信息的传播,关系着餐厅的生死存亡。有很多餐厅都倒在客诉上面。当然,这并非是绝对的,任何餐饮的存活、竞争... -
冻干藕片新品传统食材的现代新生
莲藕,素有“水中珍宝”的美誉 而冻干藕片便是这份珍宝的浓缩呈现 每一片冻干藕片 都蕴含着丰富多样的营养成分 堪称营养界的 “百宝箱” 冻干藕片的诞生 是... -
越南之旅寻味探唐烤鱼原食材追溯
接到要去越南考察的通知时,我正对着电脑里的烤鱼配方改第三版腌料。后勤总监老许敲了敲我桌子:收拾行李吧,咱们去见见咱们探唐烤鱼的 主角 ——越南巴沙鱼。那一刻,键盘的敲击声突然变... -
餐饮信息网2025-7-20 广东+广西厨师餐饮招聘求职信息
南宁民族大学北门旁边湘菜馆整体转让一楼九十五个平方,二楼三个包厢,现在还是营业中,一共210多个平方,月租:7870元,欢迎实地考察到店了解,财富热线:18178600115【醉江城楚宴】招聘配菜师傅... -
寻味萧县羊肉汤,当然要热气腾腾
7月20日,农历6月26日,今天开始数伏。伏,天地间的阳气升腾到了顶点。人们的汗水仿佛还未从晨曦中干透,就被烈日一层层蒸发。蝉鸣穿过绿得发亮的树林,在耳畔轰鸣着热烈与燥动。这是阳气极盛的时节,也是养生... -
2025河南美食之旅宣传推广活动启动仪式在漯河市举行
7月18日晚,“夏爽中原 老家河南”2025河南美食之旅宣传推广活动启动仪式,在河南省漯河市举行。河南省文化和旅游厅党组成员、副厅长周耀霞,中国旅游协会秘书长葛磊,漯河市委副书... -
2025四子王羊杂美食活动新闻发布会在北京举行
餐饮食材网获悉,在7月20日,2025年内蒙古·四子王羊杂美食活动新闻发布会在北京市内蒙古大厦举行,邀请全国各地的游客相聚格根塔拉,看草原美景,品地道羊杂。 本次活动由中国烹饪协会、内蒙... -
本溪县第三届羊汤美食文化节启幕,活动异彩纷呈
餐饮食材网获悉,在7月19日,“百年羊汤·幸福枫乡”本溪县第三届羊汤美食文化节盛装启幕。活动期间,本溪县将以羊汤品牌为核心,为四海宾朋呈现一场丰盛的美食盛宴。 本... -
四种特别好的食物,入伏前后连着喝几天,把气血和津液补回来,越喝睡得越香
入伏之后白天热得发晕、晚上闷得睡不着,整个人也没啥精神,有些人一早醒来嘴巴发干、眼神恍惚,整天都没啥胃口一吃就胀。这其实就是气血津液不足身体底子跟不上了。今天餐饮食材网当餐君分享4种我常做的食物,做法... -
别只当普通食材,医生推荐的这 5 种食物,竟是渐冻症的 “天然治疗帮手!”
当下,现代医学还未能探寻到彻底治愈渐冻症的办法。不过,借助综合治疗手段以及对生活方式的调整,能在一定程度上减缓病情的进展,提升患者的生活品质。除了积极采用药物治疗外,合理的生活辅助治疗同样不容忽视。在... -
耳鸣脑鸣总响不停?3 样 “平民食材” 是克星!通耳血、养神经、安耳根,吃对就减轻!
耳鸣脑鸣总像 “耳边装了小喇叭”,白天影响注意力,夜里搅得睡不好,其实身边常见的三样食材 ——核桃、黑木耳、莲子,能从改善循环、营养神经、安神定志等方面... -
餐饮美食推介这3碗汤把「家常鲜美」玩明白了!食材便宜做法巨简单
炎炎夏日,最是需要一碗热汤来抚慰味蕾与身心。无论是清爽鲜美的家常靓汤,还是酸甜开胃的时令暖饮,亦或是祛湿养生的滋补汤水,都藏着生活里最质朴的暖意。我是当餐君,今天在餐饮食材网就为大家带来三道简单易做又... -
净食粉清洗水果,蔬菜,肉类,鱼虾等多种食材去除农药化肥重金属和瘦肉精
餐饮食材网认为在日常生活中,食材的清洁至关重要,它直接关系到我们的饮食健康。净食粉,作为一种新兴的食材清洁剂,正逐渐走进人们的视野,为我们清洗水果蔬菜和肉类提供了更高效、更安全的解决方案。净食粉的原材... -
餐饮食材网走进创业者的胃,便利店食材健康用餐指南
凌晨三点的代码、清晨七点的会议,创业者的时间表总是被工作填满。在这样争分夺秒的生活节奏里,便利店成了我们的“能量补给站”。但便利店可不只是泡面、火腿肠的代名词,巧用便利店食材,...