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近年来，“低碳饮食”成为健康圈的热门话题，许多人为了减肥或控制血糖，选择减少碳水化合物的摄入。然而，当餐网从最新研究获悉，长期低碳饮食可能对肠道健康产生意想不到的影响，甚至可能增加结直肠癌（CRC）的风险。
低碳饮食和结直肠癌的惊人关联
加拿大多伦多大学的一项研究近日发表在《自然微生物学》（Nature Microbiology）期刊上，揭示了低碳饮食、肠道菌群与结直肠癌风险之间的关系。研究发现，长期低碳饮食可能会导致某些有益细菌的减少，影响肠道环境的健康。
研究人员分析了不同饮食结构对肠道菌群的影响，结果发现高碳水饮食人群的肠道中，富含短链脂肪酸（SCFAs），这种物质可以保护肠道，降低结直肠癌风险。
低碳饮食则可能导致SCFAs减少，进而影响肠道屏障功能，增加结直肠癌的发生率。
为什么低碳饮食可能带来风险？
1.肠道菌群的变化 低碳饮食减少了膳食纤维和可发酵碳水化合物的摄入，而这些成分是有益菌群的主要“食物”。长期缺乏碳水化合物，会导致双歧杆菌、普雷沃氏菌等益生菌减少，进而影响肠道健康。
2.短链脂肪酸（SCFAs）的减少 短链脂肪酸是肠道微生物在发酵碳水化合物时产生的，它们可以：调节免疫系统，减少炎症、增强肠道屏障、防止有害物质渗透、抑制癌细胞生长，降低结直肠癌风险当饮食中过于严格限制碳水化合物时，SCFAs的产量会减少，使得肠道易受损，长期可能增加结直肠癌的风险。
3.蛋白质和脂肪摄入过量 低碳饮食往往伴随着高蛋白、高脂肪的摄入，而过量红肉、加工肉类的摄入已被世卫组织（WHO）列为可能致癌因素，长期下来也可能增加肠癌风险。
低碳饮食还能继续吗？怎么吃更健康？
看到这里，很多人可能会问：“那低碳饮食是不是不能吃了？”
其实，低碳饮食并不是完全不健康，而是要讲究科学平衡！
1.增加健康碳水来源：选择全谷物、燕麦、糙米、红薯等富含纤维的碳水化合物，而不是完全拒绝碳水。
2.适量摄入膳食纤维：每日推荐25-30克膳食纤维，可以从蔬菜、水果、坚果、豆类中获取。
3.注意蛋白和脂肪的搭配：避免过量红肉、加工肉制品，适量选择鱼类、鸡肉、坚果和橄榄油。
4.补充益生元和益生菌：如酸奶、发酵食品（如泡菜、纳豆），可以帮助维持肠道菌群的平衡。
结语：健康饮食，要科学平衡！
低碳饮食作为一种流行饮食方式，并非“一刀切”的健康方案。适量摄入优质碳水化合物，保证肠道菌群的多样性，才是长期健康的关键！
如果你正在尝试低碳饮食，不妨调整一下食谱，让你的肠道更健康，远离癌症风险！
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本文发布于2025年03月23日07:38，已经过了311天，若内容或图片失效，请留言反馈 
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