当餐网 在我们每天忙忙碌碌的生活里，家常菜是对我们的胃最温暖的慰藉。不需要什么山珍海味，只需要几道充满爱意的家常菜，就可以瞬间消除一天的疲惫。家常菜是我们清晨在市场上精心挑选家常菜食材的认真，是食材放入锅中滋滋作响的人间烟火，也是一家人围坐在一起时的欢声笑语。
每一口的家常菜，都承载着我们生活中的点点滴滴与温暖。在这里，当餐君为大家分享几款简单又美味的家常菜谱，让大家在柴米油盐中，忘记生活的不容易，都能找到生活中的快乐～
西红柿炒鸡蛋
【食材】:
1个西红柿、2个鸡蛋、葱、盐、糖、生抽
【做法】:
1️⃣✓把西红柿清洗干净，放入热水中稍微烫一下，差不多2分钟左右就可以了，然后就可以很轻松的去皮了。
2️⃣✓将2个鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子或者打蛋器打散搅拌均匀。
3️⃣✓锅中倒入比平时正常炒菜多一点点的油，油热后直接倒入蛋液，炒熟后盛出备用（油多些炒出来的鸡蛋会更蓬松一点，炒熟后先盛出来备用）。
4️⃣✓锅中留少许底油，放入葱花爆香（闻到葱香就可以下一步啦）。
5️⃣✓把去皮后的西红柿切成小块，倒入锅中，开小火慢慢炒，多翻炒几次，免得炒糊了。
6️⃣✓往锅里加入一勺糖，搅拌均匀（加糖是为了提鲜，让味道更好吃）。
7️⃣✓再加一丢丢盐和大半勺生抽调味（盐量根据自己的口味加入多少）。
8️⃣✓继续翻炒，炒到西红柿炒出汤汁，再把之前炒熟的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀就可以出锅啦～
酸辣土豆丝
麻婆豆腐
【食材】:
豆腐、蒜末、葱花、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、蚝油、淀粉、清水、盐
【做法】:
1️⃣✓把豆腐清洗一下，切成小块，将蒜切成蒜末，葱切成葱花放入盘中备用。
2️⃣✓锅中倒适量油，开小火油热后，放入蒜末、花椒和葱花，用小火慢慢翻炒出香味。（小火避调料免炒焦）
3️⃣✓香味出来后，加入1勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，炒出红油。
4️⃣✓往锅中加入半锅清水，开大火把水烧开。
5️⃣5. 水开后，将切好的豆腐块放入锅中，接着加入1勺生抽和少量老抽。（老抽别放太多了，不然豆腐的颜色会很深）
6️⃣✓根据个人口味加入适量盐，再放入半勺白糖和1勺蚝油，轻轻翻炒均匀，不要把豆腐抄碎了。
7️⃣✓取适量淀粉，放入碗中，加少量清水调成淀粉水，慢慢倒入锅中，一边倒一边搅拌，直到汤汁变得浓稠，就可以出锅啦～
肉末茄子
【食材】:
茄子、盐、淀粉、肉末、蒜末、葱花、豆瓣酱、小米辣
本文发布于2025年03月23日07:44，已经过了220天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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