曾经的珍馐美味红鲳鱼，为什么现在没人愿意吃？是不好吃吗？

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餐饮网：你敢信吗 , 一种鱼 , 有人说它嫩滑清甜 , 有人说它又硬又腥 , 吵了这么多年 , 到现在都没吵出个结果来｡更离谱的是 , 这鱼现在去菜市场想买 , 还真不一定买得到～它叫红鲳鱼&th...

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你敢信吗 , 一种鱼 , 有人说它嫩滑清甜 , 有人说它又硬又腥 , 吵了这么多年 , 到现在都没吵出个结果来｡

更离谱的是 , 这鱼现在去菜市场想买 , 还真不一定买得到～

它叫红鲳鱼 , 学名短盖巨脂鲤 , 老家在南美洲亚马逊河 , 和食人鱼是亲戚！别慌 , 人家是吃素的 , 很多人还拿它当观赏鱼养｡

82年引进台湾 , 87年在广东养殖成功 , 然后一路北上 , 价格便宜 , 出肉率高 , 在那个大家口袋都不太鼓的年代 , 红鲳鱼直接杀疯了 , 南方菜市场几乎摊摊都有｡

可后来呢 , 好像一夜之间 , 这鱼就消失了｡

现在就算偶尔碰到有卖的 , 好多人看一眼还吓一跳 , 这不是食人鱼吗...

到底怎么回事？

01 粪便喂鱼的谣言

说起来挺恶心的 , 当年有个传闻 , 说有人发现用粪便喂红鲳鱼 , 鱼长得又快又肥 , 于是直接把厕所搭在鱼塘上面｡

消息一传开 , 完了｡

谁还敢吃啊 , 口碑直接崩盘 , 没人买 , 自然也就没人养了｡

但说实话 , 这事儿经不起细想｡

以前农村鱼塘 , 哪家不是鸡粪鸭粪猪粪一袋袋往水里扔？又不是只有红鲳鱼这么干 , 四大家鱼也一样｡小龙虾不也年年被说"水越脏越肥""重金属超标"吗 , 谣言都传烂了 , 照样红遍全国 , 根本挡不住｡

红鲳鱼就没这个命 , 一个谣言 , 直接凉透了｡

02 养殖风险太大

其实现在也不是完全没人养 , 今年安徽巢湖就有养殖场的红鲳鱼大量逃逸 , 说明还是有市场的｡

但养它 , 真的太冒险｡

红鲳鱼有个致命弱点 , 怕冷｡水温一低于十度 , 直接冻死 , 北方基本没法露天养 , 南方遇上寒潮也扛不住｡

还有就是抗病能力差 , 一条鱼生病 , 半个塘跟着遭殃 , 等你发现水面翻肚皮的时候 , 离赔光也不远了...

养殖户又不傻 , 风险这么高 , 谁愿意赌？

03 被时代淘汰了

最根本的原因 , 其实很简单｡

以前饿肚子的时候 , 啥都觉得好吃 , 红鲳鱼便宜量大 , 当然抢手｡现在呢？鲈鱼、黄花鱼、多宝鱼 , 选择太多了 , 口味一挑剔 , 红鲳鱼的优势就不明显了｡

不是它不好吃 , 是有更好吃的在排队等你选｡

所以啊 , 红鲳鱼的没落 , 不是某一个原因 , 是谣言加养殖难度加消费升级 , 三重暴击叠一块儿了｡

你们有吃过红鲳鱼吗 , 味道到底怎么样？评论区聊聊呀～

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