加查“藏地食韵·达布美食”大赛活动公告

一、活动背景  

加查县作为藏东南文化交融的核心区域，拥有独特的饮食文化与物产资源。为弘扬本土美食文化，促进餐饮行业交流，推动文旅融合发展，加查县文旅局特以传统与创新结合为核心，策划本次美食大赛活动，旨在搭建一个展示厨艺、交流创意、推广品牌的综合性平台，挖掘加查县特色食材与烹饪技艺，展现藏东南美食的独特魅力。

二、活动主题  

“藏地食韵·达布美食”

三、活动目的

1.评选加查县“五大美食名店”

依照各大酒店、餐饮公司、餐饮店规模、环境、出品、服务等因素，在加查县范畴内评比出五大美食餐饮名店，并颁发官方证书予以嘉奖。

2.评选“十道加查美食”

本次美食大赛特推出“十道加查美食”评选，美食大赛组委会将组织专家、评委对参展典型特色菜品进行评比，最后评出“十道加查美食”菜品，并颁发证书。

四、活动时间地点和参与对象  

报名时间：2025年9月20日-9月25日

报名地点：加查县电子商务公共服务中心

活动时间：2025年9月27日下午3点    

活动地点：加查县达布文化艺术中心

参加群体：加查县内餐饮从业者、美食爱好者的个人或团队。  

五、特色名菜评选要求

参赛者需使用加查县本地食材（如藏香猪、青稞、核桃、牦牛肉等），复原、改良或将藏地食材与现代烹饪技法结合（如分子料理、中西融合），创作一道新派菜品。

评分标准：口感层次（30%）、食材运用（20%）、文化表达（20%）、操作规范（10%）、摆盘艺术（10%）、卫生规范（10%）。  

六、配套活动  

美食品鉴：设置试吃台，观众可免费品尝参赛作品并投票评选。  

厨艺课堂：安排烹饪体验，由参赛厨师教授简单藏餐做法。  

七、参赛与评选  

1.五大美食名店

参赛对象：加查县内中型（营业面积100㎡）以上的餐饮店；

报名方式：通过“加查文旅”号线上报名，或线下通过大赛组委会直接报名。

报名地址：加查县电子商务公共服务中心

评选方式：由文旅局、市监局、卫健委等部门组织人员以上门考察的方式对符合条件的餐饮店进行评选，按照菜品、店内卫生、厨房卫生、口味、服务态度等条件综合打分，并结合线上评选的方式，最终决出五大美食名店。

2.十道加查美食

参赛对象：加查县内餐饮从业者、美食爱好的个人或团队。  

报名方式：通过“加查文旅”号线上报名，或线下通过大赛组委会直接报名，并提交菜品简介及食材清单。  

报名地址：加查县电子商务公共服务中心。

评选专家：藏餐大师2人、中餐大师2人、美食博主1人，现场打分评选。

八、宣传推广  

1. 前期预热

制作活动主题短视频系列内容，联合本地媒体在抖音、快手等平台发布。  

2. 现场直播

邀请网红主播全程直播赛事，设置“弹幕猜冠军”互动环节。  

3. 后期传播  

整理参赛菜品制作教程，剪辑活动精彩片段，在县内公域LED屏循环播放。

九、奖项设置  

1.五大美食名店

加查“五大美食名店”铜牌一块，奖金1000元。

2.十道加查美食

加查“十道加查美食”奖状+奖杯，奖金1000元。

十、注意事项

1.食材要求：参赛食材需符合国家食品安全标准，禁止使用过期、变质、来源不明的食材；若涉及特殊食材（如生食、进口食材），需提前报备并提供检疫合格证明。

2.操作规范：参赛选手持有效健康证明参赛，现场需穿戴统一工作服、厨师帽、一次性手套；严格划分生熟食材处理区域，禁止交叉污染，废弃食材需分类投放指定区域。

3.违规行为及处罚措施：参赛人员如超时提交、使用禁用食材、赛场恶意干扰他人等，直接判定成绩无效。

4.物料说明：主办方提供部分食材及厨具；如特殊食材需参赛人员自备，禁止携带易燃易爆品及预制成品。

5.如有其它需向主办方主动说明的事项，请及时告知，联系方式：洛桑旦增  17397114930

加查县文旅局

2025年9月20日