餐饮供应链公司如何给连锁餐饮客户做食材配送方案

当餐君在餐饮做供应链第9年，这段时间有很多小伙伴找我咨询餐饮供应链，就开始跟大家唠唠。

我在后台收到一个粉丝的留言，想让我给大家分享一下给连锁餐饮客户怎么做方案？

其实这个要根据不同供应链公司的属性来看待，有些公司是可以做全方位服务，有些公司只能做某些板块，但是大体的底层逻辑是相通的。

首先方案应该怎么写，那就是要先听客户说，他现在遇到哪些问题，大多数客户的问题比较碎片化，你要不断的梳理出来。

重点是要问一下咱们自己，咱们做这个连锁餐饮客户，是想达到什么目的，是想给他代仓代配，给他代工，还是想卖产品给他。

然后不断的通过打牌式的问题，引导客户说出他的痛点和顾虑，这样才会可以知道怎么去写方案。

方案的大纲顺序如下，客户背景，咱们公司背景，客户目前的痛点，我们是否有同类型的客户案例，怎么解决，分几个阶段来解决，什么时候解决，解决前和解决后有什么不同。

一个好的方案可以拉近跟客户的距离，但不是最终成交的途径，成交客户还需要方方面面。

比如说你是一家做仓配的供应链公司业务员，那你心里想的肯定是想把这个连锁餐饮客户所有门店的货都放在你仓库，然后统一交给你配送。

但现实是客户目前是有一个仓库，负责仓库的又是客户的皇亲国戚，如果你把他仓库接了，那他这一堆人又何去何从呢？

像这类型的客户，就需要长期主义，不断的去见面，不管是从上到下，还是从下到上，你要把问题不断的放大，让客户先痛一段时间，你再去解决，而不是他一有痛点，你就去解决。

你给他做方案的时候，要先认同他的这个观点，然后引导他的重心不是在后端，而是在前端，如何把门店数量开到几百家，上千家。

当连锁餐饮客户的门店数到达一个值的时候，他后端的供应链问题才会出现，这时候咱们去给他出解决方案才会有效果。

这个也要筛选客户，有些连锁餐饮的老板他对供应链这个板块的需求不是很大，这类型的客户先放一边，不要想着拿下他。

餐饮供应链连锁餐饮企业食材配送方案

当餐建议针对连锁餐饮企业的食材配送方案，需结合需求预测、供应链整合、数字化管理及成本控制等多维度设计，以下为综合建议：

一、需求分析与规划
​需求预测​

基于历史销售数据、季节性因素及市场趋势，建立动态预测模型，精准匹配各门店食材需求量，避免库存积压或短缺。

​配送频率与区域划分​

生鲜类每日配送，干货类每周配送，非高峰时段调整频次以降低成本。

按地理分布划分配送片区，优化路线以减少运输时间和燃料消耗。

二、供应链整合与配送实施
​集中采购与供应商管理​

通过集中采购降低15%-20%成本，筛选资质合规、价格竞争力强的供应商，建立长期合作关系。

引入智能订单管理系统，实现采购、库存、配送全链路实时监控。

​冷链物流与质量监控​

配备温控车辆及GPS追踪设备，实时监测运输环境，确保食材新鲜度。

入库前质检，建立追溯体系，关联生产批次信息，保障食品安全。

三、数字化与智能化支持
​信息系统建设​

搭建中央厨房管理系统，整合订单处理、库存预警、数据分析功能，提升响应速度至24小时内。

应用AI算法优化配送路径，降低10%运输成本，减少串货、错发问题。

​数据驱动决策​

分析配送数据调整采购策略，减少食材损耗（目标损耗率≤5%）。

通过消费者偏好数据定制菜单，提升个性化服务能力。

四、成本控制与效益提升
​成本优化​

集中采购+区域配送中心模式可降低10%-15%总成本，库存管理减少年浪费约10万元。

第三方物流合作与自有配送结合，平衡成本与时效。

​反馈与迭代机制​

定期收集门店反馈，优化配送质量与食材标准，提升满意度20%以上。

五、可持续发展
​绿色采购​：优先选择有机食材与环保包装，减少塑料使用，降低30%废弃物。

​能源效率​：采用新能源车辆配送，优化路线减少碳排放。

当餐总结
连锁餐饮企业需通过需求精准化、供应链集约化、管理数字化三轴联动，结合冷链技术、智能系统及绿色实践，构建高效、低耗、可持续的食材配送体系。未来可探索无人机配送、区块链溯源等新技术，进一步提升竞争力。