“超级皖·长丰造”！2025长丰县旅游美食大赛成功举办

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餐饮食材网获悉，在9月26日上午，“超级皖·长丰造”暨2025长丰县旅游美食大赛活动在长丰县宏海生态园举办。26支参赛队伍在这里上演了一场长丰特色美食与创新厨艺的精彩碰撞。比赛现场气氛热烈，炉火纯青的火候掌控、别具一格的调味技巧、精致讲究的搭配摆盘，无不彰显着厨师们的精湛技艺。从选材、搭配再到烹饪、摆盘，每一个细节都追求完美。

比赛现场，杨庙镇马郢村乡柬的主理人“馒头姐姐”带来了特色菜《马郢西瓜酱》。“这个西瓜酱里只有黄豆、西瓜、盐。酱里的西瓜是用沙地西瓜经过夏天一个月的暴晒、风干，吃的时候用菜籽油加上姜片、辣椒和一点点糖炒制出来的。”主理人“馒头姐姐”笑着说道，这个酱主要是鲜香，一口打开味蕾，非常下饭。

“很高兴参加这次比赛，我们这次带来了蒜香排骨和糯米圆子两道菜。”来自杜集聚朋友农庄的参赛者杜凌峰表示，希望通过这次比赛，能够和其他参赛选手互相学习交流，自己也会把好的做法带回去，把长丰特色美食推广出去。

“这次比赛主要是为了弘扬长丰名菜，深入挖掘长丰旅游美食文化，把长丰名菜和特色菜发扬出去。”长丰县旅游协会会长杨道路介绍说，下一步，协会还会组织协会会员走出长丰出去学习，学习借鉴好经验好做法，融合思考，更好地推广长丰的美食文化。

据悉，此次参赛的有合肥北城生态养生庄园、义井恋乡家宴等农庄与农家乐26家，共有78道菜品参加比赛。经过紧张有序的角逐和评委们的试吃打分，评选出“长丰名菜”“长丰特色菜”“长丰创意菜”各6道。

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