江西永新县“十大名店”暨“十大名菜”餐饮评选活动方案

一、活动目标

为深入贯彻落实永新县“永新美食”产业发展战略，精准对接《永新美食推广实施方案》工作要求，充分挖掘县域特色餐饮资源，系统打造“永新味道”核心品牌矩阵，构建“店以菜兴、菜以店名”的良性产业联动生态，推动“永新美食”产业高质量发展，特制定本方案，同步开展“十大名店”与“十大名菜”评选工作。

二、参评范围与条件

（一）“十大名店”参评条件

1.经营主体需具备合法有效的营业执照、食品经营许可证等相关证照，诚信经营，近 2 年内无重大食品安全事故及行政处罚记录。

2.门店需有固定经营场所，环境整洁规范，服务流程完善，符合餐饮行业运营标准。

3.必须拥有至少一道永新本地特色菜品（如永新血鸭、永新狗肉、南乡扣肉等），菜品需具备独特风味与一定知名度，能体现地方饮食文化特色。

（二）“十大名菜”参评条件

1.属永新本土传统菜品或基于本地特色食材创新的菜品，核心食材优先选用永新本地农产品（如永新麻鸭、本地黑猪、山区野菜等），能鲜明展现永新的地理禀赋与民俗风情。

2.菜品风味独特、口感醇厚，制作工艺成熟稳定、规范可控，具备标准化生产推广条件，符合《“永新美食”统一标准菜品体系》基础要求；若暂无对应标准，需提交详尽的制作规范说明（含食材配比、工艺步骤、质量控制要点等）。

3.承载一定的历史传承或民俗故事，如与红色革命历史、传统节庆习俗相关联，能够传递永新饮食文化记忆，具有较高的文化传播价值与品牌开发潜力。

三、活动流程

（一）报名阶段（11 月 22 日 - 11 月 28 日）

报名方式：门店自愿报名、乡镇推荐、行业协会推荐三种方式结合。

报名材料：营业执照、食品经营许可证复印件，门店全景及特色菜品高清照片（3-5 张），特色菜品介绍（含食材、做法、文化内涵），联系人及联系方式。

提交渠道：将材料发送至指定邮箱，或线下提交至永新县 “永新味道” 美食品牌推广协调推进工作专班办公室。

（二）审核阶段（11 月 28 日 - 12 月 2 日）

由主办单位联合协办单位组建审核小组，对报名门店的资质、经营状况及特色菜品真实性进行核查。

筛选出符合条件的入围门店，通过官方渠道公示入围名单，公示期 3 天。

（三）评选阶段（12 月 3 日 - 12 月 10 日）

网络投票：通过永新县官方新媒体平台搭建投票通道，同一账号每日可投 10 次，单个门店每日最多投 5 次，严禁刷票行为，一经发现取消参评资格。投票占综合得分的 50%。

专业评审：邀请餐饮行业专家、美食博主、消费者代表组成评审团，从菜品品质、口感风味、门店服务、环境设施、文化特色等维度进行现场打分，评审得分占综合得分的 50%。

综合计分：结合网络投票与专业评审得分，计算各门店最终成绩，按分数从高到低确定前 10 名入选 “十大名店”。

（四）公示与授牌阶段（12 月 11 日 - 12 月 16 日）

公示：通过官方渠道公示 “十大名店”、“十大名菜” 名单，公示期 5 天，接受社会监督，公示无异议后确认最终结果。

授牌与奖励：举办专项授牌仪式，为“十大名店”授予“永新县十大餐饮名店”荣誉牌匾;每家名店制作专题宣传内容，在官方平台推送,纳入永新文旅推荐名录，与旅行社、酒店等开展合作引流;并根据《永新美食推广实施方案》发放5万元扶持资金（分“品牌建设奖补”、“食材采购奖补”两部分执行）；为“十大名菜”申报主体发放每道1000元的创作奖励资金。

四、奖补发放细则

“十大名店”品牌建设奖补需严格按照“永新味道”门店升级标准执行，重点完成统一品牌标识门头改造、永新饮食文化元素室内装饰等升级任务。升级完成后，经美食推广专班组织验收合格的，扣除统一品牌标识制作等必要费用后，剩余奖补资金以“永新本地食材采购消费券”形式发放，确保资金精准用于本地农产品采购。

五、组织机构

主办单位：永新县“永新味道”美食品牌推广协调推进工作专班

协办单位：永新县餐饮烹饪饭店行业协会

六、联系方式

联系单位：永新县“永新味道”美食品牌推广协调推进工作专班办公室

联系人：汤翡萍

联系电话：18479687583

报名邮箱：3485610250@qq.com