美食赋能促消费 泉州春节餐饮消费比增22.8%

2026年春节，是泉州成功获评联合国教科文组织“世界美食之都”后的首个新春佳节。全市紧扣“世遗之城•美食之都”定位，以“泉州非遗年•生活加点甜”为主题，统筹各级各部门与各县（市、区）协同发力，围绕美食场景营造、品牌传播、消费促进、服务保障等重点工作全面铺开，新春美食盛宴呈现“全域覆盖、各具特色、多点绽放”的生动格局，城市美食品牌影响力持续扩大，商文旅消费活力全面迸发。春节假期（正月初一至初七），餐饮销售额同比增长22.8%，强势实现新春消费“开门稳、开门红”。

特色宴席多点开花 美食体验沉浸升温

作为新晋世界美食之都，泉州以“一县一桌菜”为核心抓手，将美食文化底蕴转化为实实在在的消费动能。

春节期间，全市12个“一县一桌菜”品牌累计销售额超1200万元，品鉴桌数超4800桌，品鉴人数约12.53万人次，其中7席成功入选全国《地标美食名录》，成为春节餐饮消费的核心亮点，让各地游客沉浸式感受泉州美食魅力。

为让美食体验更具烟火气，泉州以历史文化街区、热门景点、商圈码头为载体，打造一批标志性美食空间，全市联动推出特色消费活动超200场，美食主题活动超百场。鲤城中山路变身“非遗美食长廊”，丰泽在蟳埔渔人码头推出热辣生活季、宋潮市集等特色活动；石狮八卦街新春美食庙会汇聚超百家美食摊位；晋江五店市打造老字号流动市集；南安依托乡村篮球赛配套美食市集；德化推广“村碗村宴”，全面推动乡村旅游与美食消费深度融合。全市还精心策划10条新春精品美食线路，推出“美食护照”互动玩法，让市民游客在逛古城、游山海的同时，一站式打卡地道泉州味。

浓厚的美食氛围与丰富的消费场景，让前来泉州的游客赞不绝口。不少游客表示，泉州美食种类丰富、年味浓郁，打卡美食市集、品尝特色宴席，既能感受世遗古城的文化底蕴，又能体验地道闽南烟火气，消费体验感十足。央视财经、综艺频道也先后聚焦泉州新春美食，将塘头年糕、糖芋等泉州特色年味传递至全国观众，进一步提升了城市知名度与吸引力。

“红包雨”不停 拉动数亿消费活力

立足国家“三新”消费试点城市定位，泉州创新打造“美食+”系列促消费活动，通过政策补贴、商家让利、服务升级三重发力，全面激活美食消费市场。

全市发放“福建有口福”餐饮消费券，设置满300元减100元、满500元减180元、满800元减300元三档优惠，精准覆盖个人用餐、家庭聚餐、好友小聚等多元需求；创新推出“寻味刺桐•泉州美食盲盒”活动，吸引超万人报名参与，以惊喜福利提升游客体验。

更值得一提的是，截至2月25日，全市有奖发票活动发放红包奖金已超1500万元，累计超21万人次参与，直接拉动消费超2亿元，真正实现以票促消、以奖惠民。

在惠民政策带动下，全市消费市场全线飘红。鲤城、丰泽、晋江等区域城市综合体客流同比增长超20%；美团、大众点评等平台数据显示，全市餐饮类消费同比增长9%；德化县全县餐饮消费超5000万元，台商区核心商圈餐饮门店日均客流量达3万人次……全域美食消费呈现强劲增长态势。

为保障新春消费体验，泉州统筹超2000家餐饮门店“春节不打烊”，老字号、连锁品牌、特色小店同步坚守，从古城街巷到县域商圈，美食供应“不停档”、消费体验“不打折”。各餐饮企业推出马年主题团年宴及满减、买赠、折扣等优惠，满足市民游客多元化团圆需求。线上，“一部手机游泉州”小程序上线美食地图，推出20道来泉必吃菜与权威美食指南；线下，3万份《泉州古城马上GO》手绘地图精准标注老字号点位，让寻味之路更加便捷。

与此同时，泉州坚持以“宠客”之心强化服务保障，联动市场监管部门推行“互联网+AI智慧监管”，开展食品安全专项抽检，对欺客宰客行为实行“零容忍”；八大餐饮协会集体发布行业自律倡议，坚守诚信经营与匠心服务。交通方面，市区131条公交线路及古城“小白”免费乘坐并延长运营时间，全市提供超2.4万个免费停车位，开通6条免费公交接驳专线，全方位提升市民游客“逛吃购”舒适度。

泉州市商务局相关负责人表示，今年春节，泉州以美食为纽带，串联品牌打造、场景创新、政策惠民三大核心举措，充分释放“世界美食之都”品牌效应，有效拉动客流增长、激活消费动能。下一步，泉州将持续深化美食文化传播与市场化运营，常态化推广“一县一桌菜”特色品牌，不断推动美食经济持续升温，为全市商贸文旅高质量发展注入持久动力。